Daži avoti apgalvo, ka miežu pārslas ir ieteicamas cilvēkiem ar hipertensiju. Vai tā ir taisnība, un ja tā, tad kas to padara? Jo noteikti nātrija un kālija attiecība, kas šajā graudaugā ir diezgan nelabvēlīga ...
Tieši pretēji - miežu pārslas nav ieteicamas kā produkts, kas ir izdevīgs cilvēkam ar arteriālu hipertensiju! Visu veidu pārslas - neatkarīgi no tā, vai tās ir mieži vai kukurūza, ir rūpnieciski pārstrādāts produkts, un jebkura šāda apstrāde ietver nātrija jonu pievienošanu, kas paaugstina asinsspiedienu. Sākotnēji 100 g miežu (t.i. produktā ar vienkāršu ražošanas tehnoloģiju) ir 4 mg nātrija un 264 mg kālija. Situācija krasi mainās, ja pārslas tiek gatavotas no miežu graudiem - tad 100 g pārslu saturēs pat 651 mg nātrija un 388 mg kālija. Tātad tehnoloģiskā procesa rezultātā nātrija saturs palielināsies pat 162 reizes! Uztura noteikums hipertensijas slimniekam ir šāds - jo mazāk pārstrādāts produkts, jo tas ir veselīgāks. Tas, neapzinoties, jo nātrija jons atrodas citās vietās, nevis sāls kratītājā, lielākajai daļai mūsdienu cilvēku izraisa hipertensiju - pat 80% nātrija jona nāk no ārpus sāls avotiem un tikai 20% no sāls kratītāja.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Kriština KnyplInternists, hipertensiologs, "Gazeta dla Lekarzy" galvenais redaktors.
