Mans jautājums ir par diētu pēc divu vēža gabalu noņemšanas no aknām un žultspūšļa akmeņu dēļ. Iepriekš man tika veikta resnās zarnas operācija, kuras rezultātā izveidojās stoma. Es gribu zināt, ko jūs noteikti nevarat ēst, lai nenodarītu sev pāri un kas ir ieteicams?
Jūsu uzturam jābūt viegli sagremojamam ar samazinātu tauku saturu. Sadalot pēc produkta, tam vajadzētu izskatīties šādi: Graudu produkti. Ieteicams: viegla maize un novecojušas sausiņas, smalkas pastas. Mēs izvairāmies no: pilngraudu, rudzu un kviešu maizes, visas svaigas maizes, biezas putraimus, biezus makaronus. Piens un piena produkti. Ieteicams: salds un biezpiena standartizēts piens (2% tauku), vājpiena pulveris, vājpiena biezpiens. Mēs izvairāmies no: taukskābju piena, paskābinātiem piena produktiem, taukaini dzelteniem sieriem, kausēta siera. Olas. Ieteicams: olu baltums. Izvairieties no: olas dzeltenuma. Gaļa. Ieteicams: liesa gaļa, liellopa gaļa, teļa gaļa, ļoti ierobežota liesa cūkgaļas fileja, vistas gaļa. Zivis. Ieteicams: menca, brekša, butes, jūrasmēle, līdaka, zandarts.
Tauki. Ieteicams: sviests; augu eļļas: sojas pupas, saulespuķes, olīvas; augu sviests ierobežotā daudzumā Izvairieties no: krējuma, krējuma, speķa, bekona, liellopa un aitas taukiem, margarīniem, rapšu eļļas. Kartupeļi. Ieteicams: vārīti, vārīti kartupeļu biezeni. Mēs izvairāmies no: frī kartupeļiem, visu veidu ceptiem kartupeļiem, kartupeļu pankūkām, pelmeņiem. Dārzeņi. Ieteicams: burkāni, bietes, ziedkāposti, ķirbis, spināti, skvošs, zaļās pupiņas un zaļie zirnīši ierobežotā daudzumā - kā piedeva zupām vai citiem dārzeņiem (vēlams biezeni), dārzeņi no ūdens, pārkaisa ar miltiem un svaigu sviestu, bez roux. Neapstrādāti: zaļie salāti, mizoti tomāti Izvairieties no: visu veidu kāpostiem, paprikas, maurloki, sīpoliem, gurķiem, rutabaga, redīsiem, mārrutkiem, dārzeņiem, kas konservēti ar etiķi. Augļi. Ieteicams: labi nogatavojušās zemenes, apelsīni, apelsīnu sula, ja nepieciešams, vīnogas (bez mizām un sēklām), vārīti vai cepti āboli (neapstrādāti āboli - ja pacients tos panes), persiki, aprikozes - vārīti, avenes, jāņogas, mellenes formā biezeni vai sulas. Mēs izvairāmies no visiem negataviem augļiem, bumbieriem, plūmēm, ķiršiem, ērkšķogām, žāvētiem augļiem, riekstiem.
Sausie pākšaugi ir aizliegti. Cukurs un saldumi. Ieteicams (ierobežotā daudzumā): medus, ievārījumi bez sēklām, augļu konservi (no atļautajiem augļiem), ar pievienotu cukuru - kompoti, želeja. Mēs izvairāmies no: halva, šokolādes, tauku saturošiem saldumiem, kakao, riekstiem. Garšvielas. Ieteicams (tikai nedaudz ierobežotā daudzumā): sāls, cukurs, vaniļa. Mēs izvairāmies no: pikantām garšvielām, etiķa, pipariem, sinepēm, papriku. Zupas. Ieteicams: degvielas, miežu zupa no atļautajiem putraimiem, piena zupas, biezputru augļu zupas no atļautajiem augļiem, tīras dārzeņu zupas (borščs, tomāti), dārzeņu zupas no atļautajiem dārzeņiem, kartupeļu zupa, zupas, kas sabiezinātas ar miltu suspensiju ūdenī vai pienā - bez roux. Izvairieties no: kāpostu zupām, gurķu zupām, pupiņu zupām, zirņu zupām, buljoniem, zupām no gaļas un kaulu buljoniem, zupām, kas garšotas ar roux. Gaļas ēdieni un zivis. Ieteicams: vārīti, sautēti (bez cepšanas), cepti folijā vai pergamentā, sautējumi (bez krējuma), kotletes. Mēs izvairāmies no: ceptas, sautētas, ceptas parastajā veidā.
Miltu un putraimu ēdieni. Ieteicams: brīvi vai lipīgi putraimi, putraimu pudiņi, pievienojot gaļu, dārzeņus vai augļus, ielej nūdeles (ar olu baltumu), slinki pelmeņi ar nelielu miltu putraimu piedevu, franču klimpas, klimpas Mērces. Ieteicams: maigs, garšots ar nedaudz sviesta, sabiezināts ar miltu suspensiju ūdenī vai pienā - dillēm, citronu, dārzeņiem, tomātiem; vaniļas. Izvairieties: viss uz roux, mērces uz kaulu vai gaļas krājumiem, pikants (mārrutki, grieķu, krējums, majonēze). Deserti. Ieteicams: kompoti, kisseles, putas, želejas (no atļautajiem augļiem), želejas, piena kisseles, olu baltuma sūkļa kūka, novecojusi rauga mīkla bez olām ar ļoti nelielu sviesta un eļļas piedevu. Mēs izvairāmies no: kūkām un kūkām ar krējumu, virtuļiem, faworki, taukainām kūkām, cepumiem un kūkām ar veselām olām. Dzērieni. Ieteicams: ierobežots piena daudzums, graudu kafija ar pienu. Mēs izvairāmies no piena pulvera, tomātu sulas, kafijas, stipras tējas, kakao, alkohola.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diētas klīnikas īpašnieks, Dr. A. Sankovski plastiskās ķirurģijas klīnikas galvenais dietologs, tālr .: 502 501 596, www.4line.pl
