Vai uztura fiziologs nozīmē to pašu, ko dietologs? Ja jā, kāpēc to sauc citādi? Es esmu farmaceits, zināšanas par uzturu ir ļoti noderīgas. Vai jūs zināt kādas skolas vai kursus, kas sniegs jums plašāku priekšstatu par to?
Ko dara fiziologs?
Vienkārši sakot, fiziologs zina, kas notiek ar barības vielām pēc sadrumstalotības, gremošanas un absorbcijas šūnās vai orgānos un kā tas ietekmē visu ķermeni. Diagnosticējot pacientam pirms diētas programmas izveidošanas, man nepieciešama morfoloģija, lipidogramma, cukura līmenis asinīs, elektrolīti, urīna analīzes. Gadās, un ne reti, ka mēs papildus lemjam par pārtikas nepanesības testu, ģenētiskajiem testiem vai fiziskās slodzes testu. Tas viss, lai precīzi noteiktu vielmaiņas veidu un tā defektu (un pat nepilnīgai zobiņai var būt nozīme). Tad jūs varat individuāli izveidot diētu un vingrojumu programmu. Vissvarīgākais ir nevis kaitēt pacientam un palīdzēt viņam kontrolēt slimību vai - kā tas ir aptaukošanās vai liekā svara gadījumā - vienreiz un uz visiem laikiem atbrīvoties.
Laikā, kad Varšavas Dzīvības zinātņu universitātē studēju cilvēku uzturu, dietoloģija un fizioloģija bija divas atsevišķas specializācijas, kas tika izvēlētas pēc trešā studiju gada. Es nezinu, vai tas tā ir tagad. Es arī neesmu pārliecināts, vai ir kādi uztura fiziologa kursi. Varbūt medicīnas fakultātēs, sabiedrības veselības specialitātē?
Ko dara diētas ārsts?
Dietologs sagatavo ēdienkartes slimiem vai veseliem cilvēkiem un sniedz padomus par veselīgu uzturu, nosaka ēdienkartes, tostarp, piemēram, bērniem, pusaudžiem, grūtniecēm un sportistiem. Dietologs ne tikai sniedz individuālus padomus, bet arī strādā ēdināšanas iestādēs, piemēram, slimnīcās vai sanatorijās, kur viņš nosaka ēdienkartes, kuras veic "virtuves" darbinieki. Trauku gatavošanas laikā viņš piemēro HACCP sistēmas principus (bīstamības analīze un kritiskie kontroles punkti), uzrauga un kontrolē pārtikas ražošanas posmus, kontrolē arī pārtikas uzglabāšanas apstākļus un pārtikas produktu kvalitāti. Tā var arī vadīt darbinieku apmācību, ņemot vērā GHP (labu higiēnas praksi) un GMP (labu ražošanas praksi).
Gan dietologs, gan fiziologs var vadīt savus birojus, bet dietologs ir labāk sagatavots darbam slimnīcā vai sanatorijā. Fiziologs būs labāk piemērots darbam ar sportistiem, amatieru sportistiem, cilvēkiem ar veselības traucējumiem, piemēram, lieko svaru, insulīna rezistenci, locītavu problēmām, podagru vai diabētu, kā arī sadarbībai ar ārstu.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Iza ČajkaGrāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.
