Es neuztveru samazināšanas diētu, bet man patīk ēst veselīgi. Katru dienu brokastīs man ir blendera smūtijs, kas vienmēr sastāv no augļiem, pusglāzes piena / ūdens un auzu pārslām vai linsēklām. Nez, vai es to varu. Draugi mani brīdina par ķermeņa paskābināšanu no augļiem un čūlām. Augļu kokteiļa piemērs sastāv no 1 banāna, 2 āboliem, 5 zemenēm, 1/2 glāzes piena un 2 ēdamkarotēm auzu un dārzeņu kokteiļa, kurā ietilpst 2 saujas spinātu, ķekars pētersīļu, 2 kivi un puse glāzes ūdens. Vai katru dienu dzert kokteiļus man var kaitēt? Es gribētu piebilst, ka es ēdu klasiskās maltītes (pusdienas, vakariņas).
Skābju-sārmu līdzsvars ir pareizs H + katjonu sadalījums atsevišķās ķermeņa ūdens telpās, nosakot optimālā pH (7,35-7,45) uzturēšanu un pareizu dzīves procesu norisi. Ūdeņraža katjonu koncentrācija ķermeņa šķidrumos ir atkarīga no katabolisko procesu intensitātes organismā. Patērētajiem produktiem tikai zināmā mērā ir paskābinoša vai sārmaina iedarbība uz ķermeni, atkarībā no tajos esošajiem sārmainā un skābes veidojošajiem elementiem.
Jūsu kokteilī tikai pārslas ir paskābinošs produkts, pārējie, t.i., dārzeņi, augļi un piens, ir sārmaini produkti. Augļi un dārzeņi satur lielu daudzumu organisko skābju (piemēram, ābolskābes, citronskābes, vīnskābes), kas organismā oksidējas līdz CO2. CO2 izelpošana izraisa noteiktu magnija, kalcija, nātrija un kālija katjonu pārpalikuma veidošanos, kas līdzsvaro organiskās skābes patērētajā pārtikā, un pēc to oksidēšanās tiem var būt arī sārmains efekts.
Parasti dārzeņiem un augļiem ir sārmains efekts. Tāpēc nebaidītos, ka kokteilis var paskābināt ķermeni. Turklāt to nevar tik ātri paskābināt, jo ķermenim ir dabiski buferi, kas pasargā no tā. Jebkurš skābes-bāzes līdzsvara traucējums nekavējoties aktivizē aizsardzības mehānismus, pateicoties kuriem ir iespējams atjaunot normālu stāvokli. Šādi mehānismi jo īpaši ietver: asins un audu bufera sistēmas, kas saista jonu pārpalikumu, lai tos varētu transportēt uz izdalīšanās vietām (piemēram, nierēm), pārmērīgi nemainot asins pH. CO2 izvadīšana no plaušām, kas notiek elpošanas centra stimulēšanas rezultātā asins pH pazemināšanās dēļ.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Agnieszka Ślusarska4LINE Diētas klīnikas īpašnieks, Dr. A. Sankovski plastiskās ķirurģijas klīnikas galvenais dietologs, tālr .: 502 501 596, www.4line.pl
