BRISELES KĀPOSTI - UZTURA UN ĀRSTNIECISKĀS ĪPAŠĪBAS. KĀ PAGATAVOT BRISELES KĀPOSTUS?

Galvenais / Diēta-Un-Uzturs / 2020

Briseles kāposti - uztura un ārstnieciskās īpašības. Kā pagatavot Briseles kāpostus?

Briseles kāposti atgādina mazu kāpostu, taču, neskatoties uz miniatūro izmēru, tas pēc īpašībām un uzturvērtības ir vienāds ar lielāko māsīcu. Briseles kāposti, kas izgatavoti no kāpostu un galvas kāpostu šķērsošanas, cita starpā ir pretvēža īpašības, kā arī var uzlabot auglību. Pārbaudiet, kāda vēl ir Briseles kāpostu ietekme uz veselību un kā tos pagatavot, lai tie nebūtu rūgti.

Briseles kāposti, vai drīzāk Briseles kāposti, ir dārzeņi, kuru ārstnieciskās un uztura īpašības galvenokārt novērtē mātes. Rūpējoties par bērnu veselību, viņi mēģina iekļaut šo dārzeņu savā ēdienkartē. Diemžēl mazajiem parasti nepatīk Briseles kāposti. Tikmēr tam ir svarīga loma viņu attīstībā.

Šis dārzenis nāk no Beļģijas (tā nosaukums ir saistīts ar šīs valsts galvaspilsētu Briseli), cita starpā atbalsta bērna imūnsistēmu. Turklāt Briseles kāpostiem piemīt pretvēža īpašības un tie var uzlabot auglību. Briseles kāposti būtu jāiekļauj arī to sieviešu uzturā, kuras plāno bērnu un jau ir stāvoklī, bet ne vienmēr tām, kuras tievē.

Uzziniet par Briseles kāpostu uzturvērtības priekšrocībām. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Briseles kāposti - pretvēža īpašības

Briseles kāpostiem, tāpat kā citiem krustziežu dārzeņiem, piemēram, brokoļiem un ziedkāpostiem, piemīt pretvēža īpašības, pateicoties spēcīgajam antioksidantam sulforafānam. Sulforafāns var aizsargāt piem. pret prostatas vēzi, krūts vēzi, plaušu vēzi un resnās zarnas vēzi, tomēr tas neaizstās zāles šajā slimībā.

Tomēr tas var palīdzēt pēc vēža ārstēšanas beigām un ķermeņa atveseļošanās. Pēc tam to vājina turpmākie iekaisumi, un sulforafāns, kas atrodas Briseles kāpostos, novērš šos apstākļus. Sulforafānam ir arī antibakteriālas īpašības. Pētījumi apstiprina, ka tas var būt noderīgs cīņā pret Helicobacter pylori - baktērija, kas izraisa kuņģa čūlu un kurai jau sen ir aizdomas, ka tā ir saistīta ar kuņģa vēzi.

Tomēr Briseles kāposti saglabās pretvēža īpašības, ja tie būs pareizi pagatavoti. Tradicionāla vārīšana augstā temperatūrā iznīcina mirozināzi - fermentu, kas nepieciešams sulforafāna ražošanai. Tāpēc vislabāk ir tvaicēt Briseles kāpostus, bet ne ilgāk kā 3-4 minūtes. Jūs varat ēst arī neapstrādātu.

Vērts zināt

Briseles kāposti - uzturvērtības, kalorijas

Neapstrādāts / vārīts (uz 100 g)

Enerģētiskā vērtība - 43/36 kcal
Kopējais proteīns - 3,38 / 2,55 g
Tauki - 0,30 / 0,50 g
Ogļhidrāti - 8,95 / 7,10 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 2,20 / 1,74)
Šķiedra - 3,8 / 2,6 g

Vitamīni

C vitamīns - 85/62 mg
Tiamīns - 0,139 / 0,107 mg
Riboflavīns - 0,090 / 0,080 mg
Niacīns - 0,745 / 0,607 mg
B6 vitamīns - 0,219 / 0,178 mg
Folijskābe - 61/60 µg
A vitamīns - 754/775 SV
E vitamīns - 0,88 / 0,43 mg
K vitamīns - 177 / 140,3 µg

Minerāli

Kalcijs - 42/36 mg
Dzelzs - 1,40 / 1,20 mg
Magnijs - 23/20 mg
Fosfors - 69/56 mg
Kālijs - 389/317 mg
Nātrijs - 25/21 mg
Cinks - 0,42 / 0,33 mg

Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Briseles kāposti auglībai

Briseles kāpostu iekļaušana uzturā var palielināt auglību, apgalvo Neema Savvides, uztura speciāliste Hārlijas ielas auglības klīnikā Londonā. Kā apgalvo Savvīds, Briseles kāposti satur daudz folijskābes (apmēram 61 µg / 100 g), kas ir atbildīgs par spermas kvalitāti. Šīs uzturvielas trūkums var samazināt spermas daudzumu spermā, to kustīgumu un arī saīsināt izdzīvošanas laiku sievietes maksts.

To apstiprina Dr. Suzanne Young no Kalifornijas universitātes, kas žurnālā "Human Reproduction" apgalvo, ka vīrieši, kuru uzturā bija daudz folijskābes (un pēc citu riska faktoru izslēgšanas, piemēram, dzīvesveida slimības, smēķēšanas vai liela alkohola daudzuma dzēšanas) bija vairāk normālu spermu nekā vīriešiem, kuru uzturā bija maz folātu.

Briseles kāposti ir svarīgi grūtnieču uzturā

Briseles kāpostos esošā folijskābe ir ļoti svarīga sievietēm, kuras var kļūt grūtnieces, kā arī tām, kuras jau gaida bērnu. Folijskābes trūkums var izraisīt bērna iedzimtus defektus, veicināt jaundzimušā svara samazināšanos un pat spontāno abortu.

LABI ZINĀT >> Folijskābe ir svarīga pirms grūtniecības un grūtniecības laikā

Lasiet arī: Kāposti: ārstnieciskās īpašības Zaļās pupiņas - īpašības un uzturvērtības, kalorijas Brokoļi - īpašības un uzturvērtības Tas jums būs noderīgi

Briseles kāposti - kā noņemt rūgto garšu un nepatīkamo Briseles kāpostu smaržu?

Kā pagatavot Briseles kāpostus, lai tie nebūtu rūgti? Pietiek ar mazu piena ielejšanu ūdenī, kurā tiks pagatavoti Briseles kāposti. Turklāt atcerieties iemest Briseles kāpostus verdošā ūdenī un īsi pagatavot tos neapsedzot. Ja vārošos Briseles kāpostus novieto zem vāka, katlā uzkrāto sēra gāzes iekļūst dārzeņos, piešķirot tam nepatīkamu garšu un smaržu. Varat arī pievienot maizes gabalu vārošajiem Briseles kāpostiem vai pievienot tiem šķipsniņu kanēļa (tas ir arī variants tiem, kas tvaicē).

Briseles kāposti regulēs asinsspiedienu un uzlabos sirds darbību

Briseles kāposti ir bagāti ar elementiem, kas regulē sirdi un asinsspiedienu, piemēram, kalcijs, kas ir atbildīgs par pareizu asins sūknēšanu orgānos un audos, un magnijs, kas paplašina artērijas un pasargā no sirdslēkmes. Tas satur arī kāliju, kas kontrolē asinsspiedienu.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!

Uzziniet vairāk Svarīgi

Briseles kāposti nav domāti cilvēkiem ar hipotireozi

Briseles kāposti, tāpat kā citi krustziežu dārzeņi, ir savienojumu avots, ko sauc par sulfurocianīniem. Tie pieder pie tā saukto vielu grupas goiter, kas kavē joda lietošanu no pārtikas. Tāpēc cilvēkiem ar hipotireozi ieteicams nelietot Briseles kāpostus. Vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu par tā iekļaušanu uzturā.

Kādas ir Briseles kāpostu uzturvērtības?

Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Briseles kāposti var novērst asins recekļu veidošanos un osteoporozi

Briseles kāposti ir K vitamīna dārgumi, tāpat kā kāposti, brokoļi un spināti. Tās daudzums ir proporcionāls hlorofila (zaļā augu pigmenta) saturam, kura šiem dārzeņiem netrūkst. K vitamīnam piemīt antibakteriālas, pretiekaisuma, pretsēnīšu un pretsāpju īpašības.

Turklāt tas var kavēt dažu vēža, tai skaitā, vēža attīstību krūts, olnīcas, resnās zarnas, žultspūšļa un aknas. Tomēr vissvarīgākais ir tas, ka K vitamīns ir atbildīgs par pareizu asins recēšanas procesu. Tā piedalās arī pareiza olbaltumvielu līmeņa uzturēšanā, kas veido kaulu audus. Tāpēc ilgstošs K vitamīna deficīts var izraisīt osteoporozes attīstību.

Briseles kāposti un diabēts

Neapstrādātu Briseles kāpostu glikēmiskais indekss = 15 un vārītu kāpostu - 20, tāpēc diabēts to var sasniegt bez bailēm.

Briseles kāposti svara zaudēšanai

100 g neapstrādātu Briseles kāpostu nodrošina 43 kcal, vēl mazāk vārītu Briseles kāpostu - 36 kcal. Tāpēc varētu šķist, ka tā ir ideāla novājēšanas diētas sastāvdaļa. Tomēr jāatceras, ka Briseles kāposti, tāpat kā citi krustziežu dārzeņi, izraisa gāzi un gāzi.

Briseles kāposti - izmantojiet virtuvē. Kā nopirkt Briseles kāpostus?

Atrodoties veikalā vai stendā, vislabāk ir sasniegt Briseles kāpostus, kas ir mazi, grūtāk pieskarties.Jums jāpievērš uzmanība arī tā lapām - tām vajadzētu pielipt viena otrai, tām jābūt gaiši zaļā krāsā un tām nav dzeltenu plankumu.

Briseles kāpostus var ēst neapstrādātus, lai gan uz mūsu galdiem tie parasti tiek pasniegti dārzeņu zupā vai vārīti ar rīvmaizi un sviestu. Turpretī tradicionālajā holandiešu virtuvē vispopulārākais ir zīmogs ar Briseles kāpostiem, t.i., kartupeļu biezeni un Briseles kāpostiem.