Acerolai piemīt ārkārtas uzturvērtības īpašības. Tas satur visvairāk C vitamīna no visiem augļiem - vairāk nekā 30 reizes vairāk nekā slavenie citroni. Tikai 3 acerola augļu patēriņš sedz pieaugušā cilvēka ikdienas vajadzību pēc šī vērtīgā vitamīna. Tomēr tas nav vienīgais skābo augļu veselību veicinošais efekts. Kādas citas īpašības ir acerolai?
Acerola, kas pazīstama arī kā Barbadosas ķirsis (latīņu. Malpighia glabra) ir mūžzaļo krūmu suga, kuras dzimtene ir Centrālamerika. Acerola ir atradusi pielietojumu šī eksotiskā reģiona dabiskajās zālēs mazu, skābu augļu ārstniecisko īpašību dēļ. Agrāk tos lietoja - gan bērniem, gan pieaugušajiem - anēmijas, vējbaku, kā arī aknu un plaušu slimību ārstēšanā. Tomēr tos visbiežāk izmantoja, lai atbalstītu imūnsistēmu un neitralizētu saaukstēšanās simptomus to spēcīgās antibakteriālās iedarbības dēļ .¹ Patlaban acerola augļi ir vislabāk pazīstami ar to, ka tie ir C vitamīna kase. Papildus tam acerola augļi satur vēl divus vērtīgus antioksidantus - karotinoīdus un antocianīnus.
Acerola - C vitamīna kase
Acerola ir viens no augļiem ar vislielāko dabiskā C vitamīna saturu - no 1000 līdz 4500 mg / 100 g svaiga svara - vidēji apmēram 1500 mg C vitamīna, kas ir aptuveni 3 procenti. augļa sastāvs. ¹
Tikai 3 acerola augļu patēriņš sedz pieaugušo ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.
Ir vērts zināt, ka zaļajiem acerola augļiem šī vitamīna līmenis ir divreiz lielāks nekā nogatavojušos augļiem. Tikai 3 acerola augļu patēriņš sedz pieaugušo ikdienas nepieciešamību pēc šīs sastāvdaļas.
C vitamīns atbalsta ķermeņa imunitāti. Tas ir arī efektīvs antioksidants, kas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību - novērš aterosklerozi, pazemina asinsspiedienu un samazina insulta risku. Tam ir arī iespējama pretvēža iedarbība. Tas ir arī viens no efektīvu un spēcīgu kaulu un locītavu garantiem. Ja jūs cīnās ar C vitamīna deficīta simptomiem, piemēram, nespēku, nogurumu, apetītes trūkumu, tieksmi uz zilumiem, smaganu asiņošanu, muskuļu un locītavu sāpēm, sasniedziet acerolu, lai ātri līdzsvarotu tā līmeni organismā.
Acerola - augļu / sulu uzturvērtība (uz 100 g)
Enerģētiskā vērtība - 32/23 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 0,40 / 0,40 g
Tauki - 0,30 / 0,30 g
Ogļhidrāti - 7,69 / 4,80 g
Šķiedra - 1,1 / 0,3 g
Vitamīni
C vitamīns - 1677,6 / 1600,0 mg
Tiamīns - 0,020 / 0,020 mg
Riboflavīns - 0,060 / 0,060 mg
Niacīns - 0,400 / 0,400 mg
B6 vitamīns - 0,009 / 0,004 mg
Folijskābe - 14/14 µg
A vitamīns - 767/509 SV
K vitamīns - 0 / 1,4 µg
E vitamīns - 0 / 0,18 mg
Minerāli
Kalcijs - 12/10 mg
Dzelzs - 0,20 / 0,50 mg
Magnijs - 18/12 mg
Fosfors - 11/9 mg
Kālijs - 146/97 mg
Nātrijs - 7/3 mg
Cinks - 0,10 / 0,10 mg
Taukskābes
piesātināts - 0,068 / 0,068 g
mononepiesātināts - 0,082 / 0,082 g
polinepiesātināts - 0,090 / 0,090 g
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Acerola - karotinoīdu un antocianīnu bagātība
Citi vērtīgi antioksidanti, ko satur acerola, ir karotinoīdi un antocianīni (flavonoīdu veids), kas ir atbildīgi par augļa tumši sarkano krāsu.
Tiek pieminēta arī acerola lietošana vecāka gadagājuma cilvēku slimību profilaksē un rezistences pret farmakoloģisko ārstēšanu gadījumā.
Acerolas sulā ir atrasti 17 karotinoīdi. Daži avoti norāda karotinoīdu saturu diapazonā no 371-1881 mg / 100 g. Starp tiem lielākā daļa bija beta-karotīns, ti, provitamīns A (līdz 75%). Tas ir savienojums, kas paātrina iedegumu, nodrošina pareizu redzes darbību (piemēram, samazina makulas deģenerācijas risku, kas ir galvenais akluma cēlonis vecumdienās), novērš sirds slimības un stiprina imunitāti.
Turklāt viens kilograms augļu satur antocianīnus 37,9–597,4 mg un flavonolus 70–185 mg2. Ir vērts zināt, ka acerola sulas antioksidanta aktivitāte ir augstāka salīdzinājumā ar citiem antioksidantu avotiem, piemēram, vīnogu sulu kas ir slavena ar augstu antioksidantu (antioksidantu) saturu. Antocianīniem ir arī pozitīva ietekme uz redzi un sirds un asinsvadu sistēmu.Tie arī parāda pretiekaisuma, antialerģisku un iespējamu pretvēža iedarbību.
Ieteicamais raksts:
Kalina pret menstruāciju sāpēm. Koraļļu viburnum īpašības un izmantošana.Labi zinātAcerola - kur nopirkt? Kāda ir cena?
Smalkās mīkstuma struktūras dēļ nogatavojušies augļi nepieļauj uzglabāšanas un ilgas pārvadāšanas apstākļus. Tādēļ tiem nepieciešama ātra pārstrāde sulās, saldētos koncentrātos vai pulverveida izstrādājumos. Polijas veikalos acerola augļi ir pieejami:
- pulverveida ekstrakts - cena: aptuveni PLN 80 par 100 g (BIO versija). To var sajaukt ar ūdeni. Ieteicamā dienas deva: 2-3 tējkarotes dienā
- sulas - par 250 ml sulas jāmaksā 10 līdz 20 PLN
- tabletes (nepieredzējis vai norijošs) - ieteicamā deva ir 1-3 tabletes dienā. Cenas svārstās no 25 līdz pat 100 PLN vienā iepakojumā (atkarīgs no tablešu skaita un acerola ekstrakta satura tajās)
Acerola - lietošana kosmētikā
Acerolā esošais beta-karotīns atbalsta pūtītes ārstēšanu un aizkavē grumbu parādīšanos, tāpat kā C vitamīns, kas papildus noslēdz asinsvadus. Tāpēc acerola ir atradusi pielietojumu kosmētikā - šī augļa ekstrakti ir daudzu krēmu un sejas masku sastāvdaļa.
Bibliogrāfija:
Cieślik E., Gębusia A., Eksotisko augu augļu veselību veicinošo īpašību raksturojums, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
Skatīt vairāk fotoattēlu ACEROLA - C vitamīna bagātība. Acerola 5 veselības un uzturvērtības īpašības Acerola ir ārkārtas uzturvērtības īpašības. Tas satur visvairāk vitamīnu
