FUNKCIONĀLĀ PĀRTIKA (stiprināta) neaizstāj veselīgu uzturu

Mēs sasniedzam bagātinātu pārtiku, t.i. funkcionāls, jo mums nav laika veselīgam dzīvesveidam. Bet tas nav veids. Rietumos bioloģiskie produkti tiek lēnām mainīti. Nekas nevar aizstāt veselīgu uzturu.

Ķermenis nesalīdzināmi vairāk gūst labumu no sabalansēta un daudzveidīga uztura nekā no bagātinātajiem pārtikas produktiem. Visu uzturvielu kombinācija dabiskajos produktos ir daudz bagātāka nekā to bagātinātajos kolēģos, un tās ir līdzsvarotas. Turklāt dažas vielas pagarina bioaktīvo komponentu mūžu vai uzlabo to darbību. Piemēram, citrusaugļos esošie flavonoīdi pagarina C, A un E vitamīnu kalpošanas laiku, tāpēc, uz maizes uzklājot ar vitamīniem bagātinātu margarīnu, jūs nesaņemsiet tādas pašas lietas kā apelsīnu ēšana.

Vitamīni funkcionālajā pārtikā ātri sadalās

Pirms sulas vai dzēriena, kas bagātināts ar vitamīniem, nonāk līdz mūsu ražotāja galdam, parasti ir tikai neliels daudzums tā. Viens no vismazāk noturīgajiem ir C vitamīns, ko pievieno, piemēram, želejai. Vienā maisiņā ir aptuveni 11 mg šī vitamīna, kamēr mums vajag 75 mg dienā. Želejas pagatavošanas laikā 80% vitamīna tiek iznīcināti karstā ūdens ietekmē, tāpēc mēs izmantojam tikai 2,2 mg tā papildu porcijas. Mēs šo daudzumu piegādātu ķermenim, apēdot ceturtdaļu ābola vai zemeņu gabalu.

Kļūdas, domājot par funkcionālo pārtiku

Domājot: es piena vietā dzeršu kalcija sulu vai arī zivju vietā ēdīšu maizi vai olu, kas bagātināta ar omega-3 taukskābēm - tas arī nenoved pie laba. Maize, olas vai piens ar omega-3 neaizstās jūras zivis, jo tās ir arī citu vērtīgu sastāvdaļu avots, kuras nevar atrast maizē, olās vai pienā. Turklāt, ja mēs uzskatām olas par omega-3 avotu, mēs nodrošināsim organismam holesterīnu, kuru diemžēl mēs patērējam pārāk lielos daudzumos.

Ir vēl vienas briesmas. Ja mūsu ēdienkartē dominē tādi produkti kā kalcijs vai šķiedrvielas, mēs varam organismam nodrošināt pārāk daudz šo sastāvdaļu un nepietiekamu citu daudzumu. Pārmērīgs kalcija daudzums var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, savukārt pārāk daudz šķiedrvielu var traucēt gremošanu, kairināt zarnu gļotādu un pasliktināt vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos.

Uztura speciālisti izsludina trauksmi - funkcionāls ēdiens neizlabos uztura kļūdas

Nekontrolēta bagātināta ēdiena iegūšana veicina uztura kļūdas. "Izmantojot īsceļus", mēs uzņemamies atbildību par savu uzturu. Mēs ēdam neveselīgi un pēc tam haotiski pērkam stiprinātus pārtikas produktus, uzskatot, ka tas novērsīs uztura kļūdas. Tie bieži ir ļoti pārstrādāti, pseidodabiski produkti, ar daudz krāsvielu, emulgatoru un konservantu. Tātad, ja augļu dzēriens satur vitamīnus, ja tas satur gan cukuru, gan "visas ķīmiskās vielas"?

Dažreiz tomēr ir nepieciešams bagātināts ēdiens

Ja jūs sastādāt diētu pēc uztura piramīdas, ēdat daudz dārzeņu un augļu un pilngraudu, zemu dzīvnieku tauku un gaļas, neaizmirstiet par pienu, tā produktiem un zivīm, kā arī ēdat regulāri daudzveidīgas mājas maltītes, nav iemesla, kāpēc jūs tiecaties pēc bagātinātiem produktiem. Dažreiz tomēr ir situācijas, kad jums tās pat jāizmanto.

• Bērns neēd dārzeņus un nelabprāt ēd augļus

Tā vietā viņš ēd hamburgerus, čipsus vai kartupeļus. Tad jums jāpārliecinās, ka viņa diētā nav beigušās sulas, dzērieni un piena produkti, kas bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām. Bērniem un pusaudžiem ir liels pieprasījums pēc vitamīniem un minerālvielām, tāpēc, pat ja viņi ēd racionāli, jūs laiku pa laikam varat dažādot viņu uzturu, pievienojot savu iecienīto sulu vai ar barības vielām bagātinātu sieru.

• Jums nepatīk zivis

Jūs nenodrošināt ķermenim pareizo neaizstājamo taukskābju (EFA) un A un D vitamīnu daudzumu. Tāpēc izvēlieties vitamīnus saturošus un ar omega-3 bagātinātus produktus.

• Jūs dzīvojat pastāvīgā stresā

Pārāk daudz pienākumu, slikta atmosfēra darbā liek justies pastāvīgi saspringtam. Jums ir problēmas ar miegu, jūs esat nervozs. Jums vajag vairāk minerālvielu, īpaši magniju un vitamīnus A, C, E un B. Brokastīs ēdiet musli ar bļodiņu ar vitamīnu kompleksu, maizi ar šķiedrvielām vai jogurtu ar graudaugu graudiem.

• Jums ir daudz darba vai mācību

Jūs jūtaties izsmelts, nevarat koncentrēties, jums ir grūti atcerēties jaunas zināšanas. Produkti ar lecitīnu un magniju palielinās jūsu intelektuālās spējas. Pareizu smadzeņu darbību nodrošinās arī pārtika, kurai pievienotas omega-3 skābes un beta-karotīns. Reizēm jūs varat ietaupīt sevi ar enerģijas dzērieniem - tie jūs atkal uz kājām, saīsina reakcijas laiku un palielina koncentrāciju. Bet nelietojiet tos pārāk bieži, jo jūs varat kļūt atkarīgs no viņiem. Dzerot kolu vai enerģijas dzērienus, jūs riskējat arī pārdozēt kofeīnu, un tas var negatīvi ietekmēt jūsu veselību.

• Jūs tuvojaties menopauzei

Rūpējieties par kauliem, nodrošinot ķermenim ievērojami vairāk kalcija un D vitamīna. Dzeriet arī sulas ar lielu daudzumu C vitamīna - tas ir iesaistīts kolagēna sintēzē.

• Jūs esat vecākais

Jūsu ķermenis darbojas lēnāk un sliktāk absorbē barības vielas. Jums pietrūkst vitamīnu un minerālvielu. Dažu zāļu lietošana un caureja vēl vairāk saasina to deficītu. Tāpēc jums jāpapildina D vitamīns, B vitamīni, antioksidanti, lecitīns un omega-3 taukskābes.