Lielākā daļa no mums nezina vai nezina, kā ēst pupiņas. Ar ādu vai bez tās? Vai jūs varat ēst neapstrādātu? Ir pienācis laiks to uzzināt!
Plašās pupiņas ir ļoti veselīgas - tās ir lielisks olbaltumvielu avots, bez taukiem un ar zemu kaloriju daudzumu. Jaunas platas pupiņas var iegādāties svētku laikā. Tam ir raksturīga smarža, un jaunajiem graudiem ir mīksta miza un ... tos var ēst uzreiz pēc izņemšanas no pākstīm! Jā, jā, platas pupiņas var ēst neapstrādātas, tās nav jāvāra. Šādus jaunus "īpatņus" var ēst neapstrādātus ar ādu, kas satur vislielāko vitamīnu daudzumu. Kā vienmēr - pēc vārīšanas (vai termiskās apstrādes procesa) pupiņas zaudē daudz vitamīnu un minerālvielu. Pat ja tā, daudzi no mums dod priekšroku tikai vārītām pupiņām.
Un kā to izdarīt pareizi? Vislabāk ir tvaicēt platas pupiņas. Tradicionālā ēdiena gatavošana izraisa aptuveni 40 procentu vitamīnu un minerālvielu zudumu, ko satur pupiņas.
Mēs iesakām: Vai BAB ir veselīgs? Pupiņu uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības
Tradicionālā ēdiena gatavošana - kā padarīt garšaugus garšīgus un veselīgus?
Noskalojiet pupiņas zem auksta ūdens un pēc tam ielejiet ūdeni proporcijā 2: 1. Ūdenim pievieno tējkaroti cukura. Pēc vārīšanās pievieno šķipsniņu sāls. Vāra plātās pupiņas, kas pārklātas, uz lielas uguns, līdz tās mīkstas. Jaunos graudus parasti gatavo apmēram 15 minūtes, bet vecākos - nedaudz ilgāk, pat līdz pusstundai.
Ar mizu vai bez tās?
Jūs varat un jā. Pupiņas ar ādu ir veselīgākas, jo tām ir augstākas uzturvērtības īpašības. Bet tik cieta āda sabojā garšu, ja platās pupiņas ir vecas.
