Es ēdu daudz pārtikas produktu, kas satur magniju (galvenokārt mandeles un riekstus), taču pētījumi liecina, ka mans magnijs joprojām ir zem normas. Es kaut kur lasīju, ka kalcijs ir nepieciešams pareizai magnija absorbcijai, un papildus tam ir jāsaglabā attiecīgās proporcijas. Tas ir, pārtikas produktus, kas satur magniju, vajadzētu lietot kopā ar pārtiku, kas satur kalciju. Vai tiešām tā ir? Kā notiek šajā gadījumā?
Labāku magnija uzsūkšanos ietekmē olbaltumvielu un laktozes (piena cukura) klātbūtne uzturā, un tauku, šķiedrvielu, fitātu un kalcija klātbūtnē tā tiek pazemināta. Mandeles un rieksti ir labi magnija avoti, taču tajā pašā laikā tajos ir daudz tauku, vairāk nekā 50 g uz 100 g. Ar sievietes vidējo ikdienas prasību pēc aptuveni 70 g tauku ir vairāk nekā 50% no tā, kas viņai būtu jānodrošina sev katru dienu. Tātad tas var ietekmēt tā absorbciju, nemaz nerunājot par diētas kaloriju palielināšanu. Mandelēm un riekstiem nevajadzētu būt galvenajam šīs sastāvdaļas avotam uzturā - ieteicamais daudzums ir 8–10 gab. Dienā tieši to augstās kaloritātes dēļ. Citi produkti, kas nodrošina daudz magnija, ir kviešu klijas, griķi, pākšaugu sēklas, kakao un tumšā šokolāde (arī daudz kaloriju :). Ir vērts tos biežāk iekļaut sabalansētos! un daudzveidīgs! diētas. Tad jums nevajadzētu rasties problēmām ar kādu uzturvielu trūkumu, ja vien tos neizraisa kāda slimība.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Ivonna NiegovskaVaršavas Dzīvības zinātņu universitātes Cilvēka uztura fakultātes absolvents. Polijas Uztura zinātņu biedrības un Eiropas Uztura speciālistu grupas Unilever veselības institūta Nīderlandē locekle. Vairāk nekā 3 gadus viņa strādā Unilever, kur ir atbildīga par Knorr produktu uztura aspektiem un atbalstu programmai "Jem coloured".
