Kā vislabāk ēst auzu pārslu?
Ireneja kungs, auzu pārslas ir vitamīnu un minerālvielu bagātība. Jūs varat ēst tos auzu, auzu, tā saukto veidā skaistumkopšanas salāti, kā piedeva konditorejas izstrādājumiem un cepumiem. Lai tie būtu pēc iespējas sagremojamāki, dažas stundas pirms patēriņa ir vērts tos mērcēt ar griķu pārslām un citronu sulu. Šī procedūra samazina fitīnskābes daudzumu. Fitīnskābe auzu pārslās bloķē tādu minerālu kā kalcijs, dzelzs, cinks un magnijs bioloģisko pieejamību. Turklāt fitīnskābe bloķē pepsīnu - fermentu, kas nepieciešams olbaltumvielu sagremošanai, un amilāzi, kas nepieciešama cietes pārvēršanai cukurā vai tripsīnā.
Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.
Agnieszka Ślusarska
4LINE Diētas klīnikas īpašnieks, Dr. A. Sankovski plastiskās ķirurģijas klīnikas galvenais dietologs, tālr .: 502 501 596, www.4line.pl
