Ķirbju sēklu eļļai ir daudz veselības īpašību, tāpēc to izmanto alternatīvajā medicīnā. Ķirbju sēklu eļļu ieteicams lietot galvenokārt parazītiem, kā arī prostatas un urīnceļu slimībām. Kosmētikā to lieto, lai stiprinātu matus un mitrinātu ādu. Virtuvē ķirbju sēklu eļļu var pievienot vaniļas saldējumam vai siera kūkai. Pārbaudiet ķirbju sēklu eļļas iedarbību un to, kā to lietot.
Ķirbju sēklu eļļa, pateicoties tās veselības īpašībām, jau sen tiek izmantota tautas medicīnā, ieskaitot kā līdzeklis pret kuņģa-zarnu trakta parazītiem, prostatas un urīnceļu iekaisumiem, augšējo elpceļu infekcijām un alerģijām. Daži apgalvo, ka, regulāri lietojot, tas var novērst aterosklerozi, ķermeņa vājumu un depresiju - tas viss pateicoties labvēlīgo nepiesātināto skābju saturam. Tomēr ķirbju sēklu eļļas taukskābju profils nav tik labvēlīgs, kā parasti tiek uzskatīts. Ķirbju sēklu eļļa 18,8 procentos. sastāv no piesātinātām taukskābēm. Pārējās ir nepiesātinātās taukskābes, par kurām 33,4 procenti. sastāv no mononepiesātinātām skābēm un 47,8 procentiem. polinepiesātinātās skābes.
Ķirbju sēklu eļļa satur arī vitamīnus A, E, D un B. Tas satur arī selēnu, kāliju un cinku, kā arī citas vielas, piemēram, skvalēnu un fitosterīnus.
Lielākā daļa polinepiesātināto taukskābju ir omega-6 taukskābes. Diemžēl ķirbju sēklu eļļa satur nelielu daudzumu omega-3 taukskābju (apmēram 0,5%). No otras puses, citos pētījumos ķirbju sēklu eļļā netika konstatēta linolēnskābes (no omega-3 grupas) klātbūtne. Līdz ar to omega-6 un omega-3 taukskābju attiecība ir ļoti nelabvēlīga. Ir pierādīts, ka pārmērīgs omega-6 saturošu pārtikas produktu patēriņš kopā ar omega-3 deficītu var veicināt neoplazmu, piemēram, krūts vēža, attīstību (īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā). Tāpēc, pieņemot lēmumu palielināt ķirbju sēklu eļļas patēriņu, jāatceras papildināt (papildināt) linolēnskābes deficītu, lai uzturētu atbilstošu omega-6 un omega-3 taukskābju attiecību.
Lasiet arī: Kas ir veselīgi tauki? Ķirbju sēklas tārpiem: mājas veids, kā attārpot bērnus un pieaugušos Ķirbis: ķirbju uzturvērtības un ārstnieciskās īpašībasĶirbju sēklu eļļa parazītiem
Mūsdienu fitoterapija iesaka lietot ķirbju sēklu eļļu pret gremošanas sistēmas parazītiem. Tajā esošie alkaloīdi, ko sauc par kukurbitacīniem, bojā kuņģa-zarnu trakta parazītu (lenteņu, apaļo tārpu vai cērmju) nervu sistēmu un paātrina to izvadīšanas procesu no ķermeņa, vienlaikus izvadot arī citas toksiskas vielas. Ķirbju sēklu eļļa nekairina kuņģa un zarnu gļotādu, tāpēc tā ir droša gremošanas sistēmas darbībai.
Ķirbju sēklu eļļa prostatai
Ķirbju sēklu eļļa ir vīriešu uztura bagātinātāju sastāvdaļa, kas ieteicama labdabīgas prostatas hiperplāzijas (hipertrofijas sākuma stadijā), urinēšanas traucējumu vai potenci traucējumu gadījumā. Šāda veida preparāti pozitīvi ietekmē pareizu prostatas darbību un normalizē urinēšanas procesu. Šīs īpašības ir saistītas ar fitosterīniem, kas atrodas ķirbju eļļā (īpaši beta-sitosterīnā), kas darbojas ļoti līdzīgi dzimumhormoniem. Pareizs dihidrotestosterona (DHT) līmenis ir atbildīgs par pareizu prostatas darbību. Fitosterīnu uzdevums ir samazināt pārmērīgu DHT koncentrāciju, kas noved pie prostatas svara samazināšanās un līdz ar to atvieglot nepatīkamās kaites, kas saistītas ar prostatas hiperplāziju.
Ķirbju sēklu eļļa - izmantojiet virtuvē
Ķirbju sēklu eļļai ir raksturīga riekstu garša un aromāts. Turklāt tas izceļas ar tumši zaļu krāsu, kas padara to par vienu no tumšākajām eļļām. Tas viss ir saistīts ar hlorofila pigmentu saturu, kas vairāk nekā sešas reizes pārsniedz karotinoīdu pigmentus.
Eļļu nevajadzētu cept, jo augstā temperatūra iznīcina tajā esošās veselību veicinošās vielas. Ķirbju sēklu eļļu lieto tikai aukstu, kā piedevu maizei, dārzeņiem, biezpienam, vārītām olām, kā arī salātiem, salātiem un tiešam patēriņam. Ķirbju sēklu eļļa labi sader arī ar desertiem - tā var bagātināt vaniļas saldējuma vai siera kūkas garšu (Austrijā to pievieno slavenajai Vīnes siera kūkai).
Ķirbju sēklas žāvē un pēc tam samaļ, sajauc ar sālsūdeni un grauzdē. Pēdējais solis ir eļļas aukstā presēšana.
Ķirbju sēklu eļļa jāuzglabā sausā un tumšā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par 20 grādiem C. Neskatoties uz lielo taukskābju saturu, kas parasti ātri oksidējas un sarec, eļļu var uzglabāt līdz 3 mēnešiem (protams, aizzīmogotā iepakojumā). Tas viss pateicoties antioksidantu (galvenokārt E vitamīna) saturam. Ledusskapī uzglabātā eļļa var sabiezēt, kas izzudīs neilgi pēc tās noņemšanas.
Ķirbju sēklu eļļa - izmantošana kosmētikā
Ķirbju sēklu eļļa, kas iemasēta ādā, to mitrina, uzlabo spriedzi, mazina grumbas, atbalsta cīņu pret pūtītēm, nomierina kairinājumus un atbalsta reģeneratīvos procesus. Vēl viena no tās priekšrocībām ir anticelulīta ārstēšanas atbalstīšana. Turklāt tas palīdzēs tikt galā ar rētām - ieskaitot strijas. Tumšās un intensīvās krāsas dēļ, kas var veicināt ādas krāsu, pirms lietošanas labāk to atšķaidīt ar nedaudz ūdens vai citas vieglās eļļas.
Ķirbju sēklu eļļa arī labvēlīgi ietekmē matus. Tas padara viņus stiprākus un spīdīgākus, un galus mazāk sašķeļ.
Bibliogrāfija:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J. Civilizācijas slimību profilaksē ieteicamo eļļu taukskābju sastāvs, "Higiēnas un epidemioloģijas problēmas", 2012, 93. nr.
2. Walczak Z., Starzycki M., Taukskābju profila novērtējums auksti spiestās eļļās to ieteikumu kontekstā fiziski aktīvu cilvēku uzturā, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, Nr
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzzināt vairāk
