Gołąbki ir ēdiens, kas pagatavots no maltas gaļas ar rīsiem, iesaiņots jauno kāpostu (piemēram, itāļu vai ķīniešu kāpostu) lapās un pasniegts ar tomātu mērci. Pildītus kāpostus var pagatavot arī bez iesaiņošanas un ēst kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar kartupeļiem, rīsiem vai putru. Pārbaudiet, cik daudz kaloriju satur kāpostu ruļļi un kāda ir to uzturvērtība.
Satura rādītājs:
- Gołąbki - ar gaļu un daudz ko citu
- Pildīti kāposti - cik kaloriju ir kāpostu ruļļos?
- Pildīti kāposti - uzturvērtība
- Baloži bez ietīšanas
- Pildīti kāposti - diētiskie un veģetārie
Gołąbki ir ēdiens, kas pazīstams gadsimtiem ilgi, taču nav vienošanās par to, no kurienes tas nāk. Turki, grieķi un romieši uzskata sevi par pionieriem šī ēdiena pagatavošanā, savukārt kāpostu ruļļi ir tradicionāls nacionālais ēdiens ukraiņu, poļu, krievu, zviedru, grieķu, turku un ēģiptiešu virtuvēs.
Saskaņā ar vēstures avotiem kāpostu ruļļi bija izplatīts ēdiens Osmaņu impērijā, kas vēlāk izplatījās arī citās šīs impērijas iekarotajās valstīs, piemēram, Ungārijā, Polijā, Krievijā un Zviedrijā.
Citi avoti vēsta, ka kāpostu ruļļi Polijā ir zināmi kopš 19. gadsimta un nāk no Ukrainas kāpostu ruļļiem (hołubci), kas sākotnēji sastāvēja no griķu un kartupeļu pildījuma, kas ietīts kāpostu lapās. Visbiežāk tos pasniedz ģimenes svētkos svētku laikā un kāzās.
Gołąbki gadsimtiem ilgi bija pazīstams arī ebreju virtuvē, kur viņi tiek gatavoti reliģiskiem svētkiem.
Uzziniet par mīlas putnu uzturvērtības priekšrocībām. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla.Podcast apraides ar padomiem.Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Gołąbki - ar gaļu un daudz ko citu
Pildīti kāpostu ruļļi sastāv no pildījuma, kas iesaiņota kāpostu vai vīnogulāju lapās. Visbiežāk pildījumu veido malta cūkgaļa un rīsi, bet pildījuma pagatavošanai izmanto arī mājputnus, jēru, jēru un zivis. Sēnes, sīpolu un dilles var pildīt.
Gołąbki iesaiņo plaucētu balto kāpostu lapās vai skābētu kāpostu lapās, Grieķijā un Itālijā - vīnogu lapās.
Pildītos kāpostus var cept vai sautēt uz lēnas uguns, kā arī cept ar sieru. Pildīti kāposti visbiežāk tiek pasniegti ar tomātu mērci. Tos var ēst kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Pildīti kāposti - cik kaloriju ir kāpostu ruļļos?
100 g kāpostu ruļļu ar gaļu un rīsiem tomātu mērcē nodrošina 108 kcal un:
| Uzturvielas | 100g |
|---|---|
| Olbaltumvielas | 3,6 g |
| Tauki | 6,7 g |
| Piesātinātās taukskābes | 2,5 g |
| Mononepiesātinātās taukskābes | 3,01 g |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0,78 g |
| Holesterīns | 14,0 g |
| Ogļhidrāti | 10,0 g |
| Šķiedra | 1,7 g |
| Kalcijs | 38,0 mg (4%) * |
| Nātrijs | 20,0 mg (1%) |
| Fosfors | 51,0 mg (7%) |
| Kālijs | 200,0 mg (6%) |
| Magnijs | 11,0 mg (3%) |
| Dzelzs | 0,4 mg (4%) |
| Cinks | 0,72 mg (7%) |
| Varš | 0,04 mg (4%) |
| B1 vitamīns | 0,097 mg (7%) |
| B2 vitamīns | 0,069 mg (5%) |
| B6 vitamīns | 0,06 mg (5%) |
| Niacīns | 0,69 mg (4%) |
| Folijas | 20,1 µg (5%) |
| B12 vitamīns | 0,1 µg (4%) |
| C vitamīns | 22,6 mg (25%) |
| E vitamīns | 1,25 mg (13%) |
| A vitamīns | 47,0 µg (5%) |
| D vitamīns | 0,1 µg (0,7%) |
(% no ieteicamās dienas devas pieaugušajam)
Uzturvērtība: IŻŻ datu bāze,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads
Lasiet arī: Leczo - cukini un daudz ko citu. Kalorijas un uzturvērtības Maltas kotletes - uzturvērtības, kalorijas Sautējums - liellopa gaļa, cūkgaļa un citas. Cik daudz kaloriju ir sautējumā?Pildīti kāposti - uzturvērtība
100 g kāpostu ruļļos ir tikai 108 kcal, bet parasti viens balodis sver apmēram 150-200 gramus, tāpēc kaloriju skaits vienā porcijā palielinās.
Tradicionālie kāpostu ruļļi ir piesātinātu un mononepiesātinātu tauku avots. Diemžēl tie nav labs vitamīnu un minerālvielu avots. Izņēmums ir C vitamīns, kas 100 g kāpostu ruļļos satur 22,6 mg (tomēr tas nāk no tomātu mērces).
Ieteicamais raksts:
Pelmeņi - kalorijas, uzturvērtībasBaloži bez ietīšanas
Gołąbki bez iesaiņošanas ir mazāk populāra šī populārā ēdiena versija. To pagatavošanai nepieciešamas tādas pašas sastāvdaļas kā tradicionālajiem kāpostu ruļļiem. Atšķirība ir rīvētu un blanšētu kāpostu pievienošana.
Bez ietīšanas kāpostu ruļļus var pagatavot arī bez olām un ar neapstrādātiem rīsiem.
Jūs varat arī sasmalcināt kāpostus tā, lai tie nebūtu pamanāmi traukā. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem, vārītiem rīsiem, olu, sīpolu un garšvielām.
Kāpostu ruļļus var cept vai cept pannā un pēc tam sautēt tomātu mērcē. Viņi vislabāk garšo ar kartupeļu biezeni un salātiem.
Pildīti kāposti - diētiskie un veģetārie
Pildīti kāposti būs diētiski, ja maltās gaļas vietā mēs dosim mājputnus vai jēru.
Pildītus kāpostus var pagatavot arī veģetārieša versijā. Pildījumu kāpostu ruļļos var pagatavot, pamatojoties uz griķiem un sēnēm vai rīsiem, sēnēm, griķiem un tofu, kā arī izmantojot miežus un bulgurus. Bez tā, pildījumam varat pievienot lēcas, sarkanās pupiņas un ziedkāpostu.
Ieteicamais raksts:
Kartupeļu pankūkas - kalorijas, uzturvērtības Par autori Marzena Masna, SOS diētas diēta, diētiskā ēdināšana, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvente. Profesionālo pieredzi viņa ieguva diētas klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī uztura profilaksi un slimību diētas terapiju. Pašlaik dietologs SOS Diet, diētiskajā ēdināšanā, kur nodarbojas ar uztura padomiem klientiem, recepšu izveidošanu, ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu kvalitātes uzraudzību.
