Cukini (skvošs): jo jaunāks, jo garšīgāks. Mēs varam ēst to neapstrādātu, cept cukini ziedus, sagatavot zāli un cept kūkas. Mūsdienās cukini savas garšas un uzturvērtības dēļ ir iekļauti 20 visvairāk kultivēto dārzeņu sarakstā mūsu valstī. Kādus vitamīnus mēs organismam piegādāsim, ēdot cukini? Izvēlieties savu iecienīto cukini recepti.
Cukini (dažos reģionos to sauc par skvošu) ir viens no kukurūzām. Tās īpašības un uzturvērtības vispirms novērtēja Meksikas un Dienvidamerikas iedzīvotāji, nāk tiesa. Cukini ieradās Polijā no Itālijas, tāpēc arī tā nosaukums. Itāļu valodā "cukina" ir tikai mazs ķirbis. Atkarībā no šķirnes tas var būt tumši zaļš, dzeltens vai svītrains. Dārzenis var izaugt līdz apmēram 40 cm garš, bet vislabāk cukīnus izvēlēties agrāk, kad tie ir apmēram 15–20 cm un ir vissmalkākie.
Cukini - uzturvērtības
Cukini ir maigas garšas, viegli sagremojami dārzeņi. To novērtē ar augstu uzturvērtību. Tas satur kāliju, dzelzi un magniju, kā arī C vitamīnu, K vitamīnu, PP vitamīnu un B1 vitamīnu, beta karotīnu.
Cukini priekšrocība ir tā, ka tajā netiek nogulsnēti smagie metāli. Turklāt dārzenis mazina ķermeni un pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, tāpēc to ieteicams lietot skābuma problēmu gadījumā.
Ir vērts zināt, ka cukini var būt viens no pirmajiem dārzeņiem, kas tiek doti mazam bērnam. Augstā barības vielu satura un gremošanas viegluma dēļ dietologi to iesaka sešus mēnešus veciem mazuļiem.
Kāda ir atšķirība starp cukini un ķirbi. Patīk. Tas ir viens un tas pats augs.
Cukini - īpašības un uzturvērtības
Vērts zinātUzturvērtības cukini (100 g)
Enerģētiskā vērtība - 21 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 2,71 g
Tauki - 0,40 g
Ogļhidrāti - 3,11 g
Šķiedra - 1,1 g
Vitamīni
C vitamīns - 34,1 mg
Tiamīns - 0,042 mg
Riboflavīns - 0,036 mg
Niacīns - 0,705 mg
B6 vitamīns - 0,142 mg
Folijskābe - 20 µg
A vitamīns - 490 SV
Minerāli
Kalcijs - 21 mg
Dzelzs - 0,79 mg
Magnijs - 33 mg
Fosfors - 93 mg
Kālijs - 459 mg
Nātrijs - 3 mg
Cinks - 0,83 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Uzturvērtības un cukini īpašības
Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Cukini un novājēšanu?
Jūs to varat ēst lielos daudzumos, jo tā siltumspēja ir salīdzinoši zema. 100 g svaigu cukini būs tikai 21 kcal. Cukini ir veselīga alternatīva neveselīgām uzkodām. Cukini kartupeļus ir ļoti viegli pagatavot.
Sagrieziet dārzeņu gareniski ceturtdaļās. Vienā bļodā sajauciet olas ar citronu sulu, sāli un pipariem. Otrajā bļodā sajauciet Parmezāna sieru, rozmarīnu un kukurūzas putraimus. Iemērciet cukini gabaliņus olu masā, pēc tam ielieciet tos putraimu un parmezāna siera maisījumā.
Sagatavoto dārzeņu liek uz cepešpannas un cep apmēram 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cukini kartupeļus var pasniegt kā piedevu ēdieniem vai kā uzkodu. Kopumu var papildināt ar dažādām mērcēm, piemēram, ķiplokiem vai tzatziki.
Cukini un diabēts
Cukini ir ar zemu glikēmisko indeksu, kas ir 15, tāpēc to var iekļaut tādu cilvēku uzturā, kuri cīnās ar diabētu.
Cukini un grūtniecība un zīdīšana
Cukini var ēst gan grūtniecības laikā, gan zīdīšanas laikā. Ir vērts to pagatavot viegli sagremojamā veidā, t.i., drīzāk sautējiet vai cepiet, nekā cepiet taukos.
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzzināt vairākĒdami ir arī cukini ziedi
Cukini ražo divu veidu dzeltenus piecu ziedlapu ziedus: vīriešu un sieviešu. Sievietēm ir sēklas, sīki cukini, tēviņiem nenes augļus, tāpēc tos var salasīt, nekaitējot augļaugam. Abu veidu cukini ziedi ir garšīgi un ēdami.
LASI ARĪ >> Ziedu diēta vai ēdamo ziedu ceļvedis
Polijā ir grūti iegādāties cukini ziedus, tāpēc jūs varat tos iegūt no draudzīgā dārznieka vai izvēlēties no sava dārza. Pildīti vai cepti ziedi ir ļoti populāri, piemēram, Itālijā mums joprojām bazāros ir pārdevēji, kas pārsteigti, ka tos var ēst.
Cukini - izmantojiet virtuvē
Cukini ir piemēroti cepšanai, sautēšanai, marinēšanai, cepšanai un neapstrādātu ēšanai. Jūs varat pagatavot kastroli, pankūkas, sautējumu, ratatouille vai kūku. Un pat visprasīgākie gardēži novērtēs pankūkas mīklā ceptu cukini ziedu delikatesi.
Tas ir piemērots zāļu, sautējumu vai zupu pagatavošanai. Dažādas ādas krāsas vai izteiktāka garša ir atkarīga no tā paša dārzeņa īpašās šķirnes. Dažos reģionos ir ierasts sadalīt cukīni zaļās krāsas cukīnos un gaiši dzeltenajos ķirbjos. Jaunus kabačus var ēst ar ādu, vecākos nomizo.
Lasiet arī:
- Ķirbis: ķirbju uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības
- Zaļās pupiņas - īpašības un uzturvērtības, kalorijas
- Patison - uzturvērtības īpašības un izmantošana virtuvē
Pildīta cukini recepte
Avots: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Ieteicamais raksts:
Vai jūs ēdat veselīgi?
