Maizes uzturvērtības priekšrocības
Lielākā daļa speciālistu iesaka ēst maizi katrā ēdienreizē, ja vien nav norādīts citādi, ņemot vērā tās uzturvērtības pārtikas līdzsvarā.
Maize ļauj nodrošināt sarežģītākus ogļhidrātus un mazāk lipīdu.
Sarežģīti ogļhidrāti vai lēni cukuri
- Ogļhidrāti nodrošina enerģiju ķermenim.
- Kompleksie ogļhidrāti vai lēnie cukuri, piemēram, ciete, piemēram, ķermenis lēnām uzsūcas un nav uzreiz pieejami.
- Maize satur vidēji 50% cietes.
- Kompleksie ogļhidrāti veido ķermeņa rezerves cukuru, tie piegādā enerģiju, kas lēnām tiek ieguldīta muskuļos un smadzenēs.
- Maize ir galvenais smadzeņu un muskuļu enerģijas avots.
Vidējs glikēmiskais indekss
Glikēmiskā indeksa definīcija
Dažādos pārtikas produktos esošie ogļhidrāti netiek absorbēti vienādi. Faktiski katram ēdienam ir savs glikēmiskais indekss.
Glikēmiskais indekss mēra ātru ogļhidrātu uzsūkšanos un kalpo ēdiena hiperglikēmiskā efekta noteikšanai.
- Ja pārtikas produktam ir vairāk glikēmijas, tā glikēmiskais indekss ir augstāks.
- Pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu pakāpeniski palielina glikozes līmeni asinīs.
- Pārtikas produkti ar augstu glikēmisko indeksu ātri izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
- Ieteicams ierobežot pārtikas produktu ar augstu glikēmisko līmeni patēriņu, izņemot atsevišķās situācijās, piemēram, hipoglikēmijas gadījumos.
Maizes glikēmiskais indekss
Mērens maizes maizes glikēmiskais indekss attaisno maizes ieteikšanu katrā ēdienreizē.
Augu proteīni
Maize ir graudaugu pārtikas sastāvdaļa, kas nodrošina vairāk olbaltumvielu.
Šķiedras
Maize nodrošina pārtikas šķiedras un veicina ieteicamo šķiedru piegādi.
Tikai daži lipīdi
Maize satur ļoti maz lipīdu.
Dažās maizēs ir vairāk lipīdu - tās, kas satur, piemēram, riekstus vai olīvas, kā arī tās, kas satur taukus, piemēram, maizi.
Vitamīni un minerālsāļi
Maize satur B1 un B6 vitamīnus, kā arī noteiktus minerālsāļus, piemēram, magniju, fosforu un kāliju.
