Persiks ir auglis, kuram ir daudz īpašību un uzturvērtības, un tajā ir ļoti maz kaloriju (kcal). Tāpēc mums vajadzētu ēst persikus ne tikai svētku dienās, bet visu gadu. Sezonā svaigi un ziemā žāvēti. Persiki atbalsta nieru darbību, palīdz cīņā pret anēmiju un aizcietējumiem. Pārbaudiet, kāpēc joprojām ir vērts ēst persikus.
Parastais persiks ir auglis, kura īpašības un uzturvērtības tika novērtētas jau pirms 4000 gadiem Ķīnā, no kurienes tas, iespējams, nāk. Tas ieradās Grieķijā ap 300. gadu p.m.ē. Savukārt persiku Ziemeļeiropā ieveda 16. gadsimtā, kopš tā laika tas pamazām ir izplatījies arī citos kontinentos. Pašlaik tas neaug savvaļā, tas ir laukaugs.
Satura rādītājs:
- Persiki - pretvēža īpašības
- Persiki atbalsta urīnceļu sistēmu un nieres
- Persiki pret aizcietējumiem
- Persiki anēmijas ārstēšanai
- Persiki un diabēts
- Persiki un grūtniecība
- Persiki - uzturvērtība
- Persiki - šķirnes
- Žāvēti persiki, konservēti, sīrupā
- Persiki - izmantojiet virtuvē
- Persiki - uzglabāšana
- Persiki - izmantošana kosmētikā
Persiki - pretvēža īpašības
Persiki palīdz cīnīties ar krūts vēzi. Amerikāņu zinātnieki veica eksperimentus ar dzīvniekiem un pierādīja, ka persiku lietošana kavē krūts vēža attīstību un novērš metastāzes. Tas ir saistīts ar fenoliem, kas neitralizē brīvos radikāļus.
Persiki atbalsta urīnceļu sistēmu un nieres
Persiki ir 90% ūdens. Rezultātā tie darbojas kā diurētiķis un attīra toksīnu ķermeni. Tas pozitīvi ietekmē urīnceļu sistēmas darbību un nieres.
Regulāri ēdot, tie attīra organismu no toksīniem un kaitīgiem vielmaiņas produktiem. Tas ir svarīgi cilvēkiem ar reimatismu un nierēm. Tie nesatur taukus un nātriju, tāpēc ir vērts tos ieteikt cilvēkiem ar hipertensiju un augstu holesterīna līmeni.
Persiki pret aizcietējumiem
Persikiem ir daudz šķiedrvielu. Šķiedra paātrina zarnu peristaltiku un palīdz cīņā pret aizcietējumiem. Persiki ir arī diurētiķis, palīdzot attīrīt toksīnu ķermeni.
Starp citu, mēs kliedējam mītu par persiku "zamšādas" mizas kaitīgumu. Izrādās, ka to ir viegli sagremot tāpat kā visu augli, un tikai tā negatavā mīkstums var izraisīt caureju.
Persiki anēmijas ārstēšanai
Persikus ieteicams lietot cilvēkiem, kas cieš no anēmijas. Šie augļi palielina sarkano asins šūnu veidošanos.
Persiki un diabēts
Svaigiem persikiem ir zems glikēmiskais indekss (35), un tāpēc tos var ēst diabētiķi. Tie ir arī viegli sagremojami, jo tie galvenokārt ir ūdens un satur šķiedrvielas. Viens persiks ir tikai 40-50 kcal. Šī iemesla dēļ tos var izmantot arī cilvēki, kuri tievē.
Žāvētiem persikiem tomēr ir pavisam citas īpašības. Tie satur daudz vairāk cukura un satur daudz kaloriju, tāpēc žāvētu augļu lietošana nav ieteicama cilvēkiem, kuri ir novājējuši vai cieš no diabēta.
Persiki un grūtniecība
Šos augļus ieteicams lietot grūtniecēm. Pateicoties kālija saturam, tie palīdz cīnīties ar nogurumu, krampjiem un reiboni. Persiki pozitīvi ietekmē ne tikai mātes veselību, bet arī pareizu mazuļa attīstību.
Tie labvēlīgi ietekmē kaulu, zobu, muskuļu, skrimšļu un vēnu veidošanos jaundzimušajiem. Folijskābe novērš urīnizvadkanāla defektu veidošanos.
Persiki, pateicoties bora un niacīna saturam, kas atvieglo estrogēna veidošanos, arī mazina menopauzes simptomus.
Persiki - uzturvērtība (uz 100 g)
Enerģētiskā vērtība - 39 kcal
Olbaltumvielas - 0,91 g
Tauki - 0,25 g
Ogļhidrāti - 9,54 g (ieskaitot vienkāršos cukurus: 8,39 g)
Šķiedra - 1,5 g
Vitamīni
C vitamīns - 6,6 mg
Tiamīns - 0,024 mg
Riboflavīns - 0,031 mg
Niacīns - 0,806 mg
B6 vitamīns - 0,025 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsauceihttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlas qualosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html
Folijskābe - 4 µg
B12 vitamīns - 0 µg
A vitamīns - 16 µg
E vitamīns - 0,73 mg
D vitamīns - 0 SV
K vitamīns - 2,6 µg
Minerāli
Kalcijs - 6 mg
Dzelzs - 0,25 mg
Magnijs - 9 mg
Fosfors - 20 mg
Kālijs - 190 mg
Nātrijs - 0 mg
Cinks - 0,17 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
µghttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html Vērts zināt
Persiki - šķirnes
Ja mums patīk persiki, mums ir no kā izvēlēties, jo šiem augļiem ir daudz šķirņu. Tie, kuriem ir sūnu āda, tiek iedalīti raksturīgos un cietos, savukārt gludie ir nektarīni un pikas. Persiki var atšķirties arī pēc mīkstuma krāsas un stingrības.
Nektarīniem raksturīga mīksta un nedaudz šķiedraina, savukārt stingra un nedaudz kraukšķīga - cieta un gabalaina. Viņiem visiem ir līdzīgas uzturvērtības.
Persiki ir vērtīgs beta-karotīna un šķiedrvielu avots. Tie satur arī daudz B grupas vitamīnu, PP vitamīnu un dažus C. Pēdējais ir visvairāk sastopams nektarīnos, lai gan miesā esošo tanīnu dēļ tas ir diezgan nestabils. Tāpēc ir vērts ēst ļoti svaigus augļus ar ādu.
Lasiet arī: ĀBOLI pasargā no sirdslēkmes un aizcietējumiem, stiprina zobus, atvieglo svara zaudēšanu ... Bumbieri - bumbieru īpašības un uzturvērtība. Kādi vitamīni satur g ... MORELE regulē asinsspiedienu, aizkavē novecošanos un nomierina skābumuŽāvēti persiki, konservēti, sīrupā
Neapstrādāti persiki sastāv no mazāk nekā 90% ūdens. Žāvēšanas laikā viņi saglabā visas vērtīgās sastāvdaļas. Pateicoties tam, tie nodrošina ķermeni ar vērtīgiem elementiem, vitamīniem un šķiedrvielām. Polijā žāvēti persiki nav zināmi, savukārt Amerikas Savienotajās Valstīs tie ir ļoti populāri.
Nav brīnums, ka starp tiem bija arī citi Nila Ārmstronga, pirmā cilvēka, kurš staigāja uz Mēness, uzskaitē.Polijā mēs varam viegli iegādāties žāvētas aprikozes. Mēs jums iesakām: patiešām ir vērts tos iekļaut savā uzturā.
A vitamīna saturs 100 g žāvētu augu palielinās līdz 7430 SV, kalcijs līdz 86 mg, fosfors līdz 120 mg un kālijs līdz 1760 mg. Pietiek, lai pusdienās apēstu dažus žāvētus aprikozes, un mūsu kaulu stāvoklis un ādas izskats uzlabosies. Sievietēm menopauzes periodā, kurām ir osteoporozes risks, pastāvīgi jāēd žāvēti aprikozes.
Tas ir svarīgi arī tāpēc, ka tajos esošais kālijs paātrinās liekā ūdens izvadīšanu no ķermeņa, tādējādi mazinot pietūkumu un atbrīvojot asinsrites sistēmu.
Beta-karotīnam, kas atrodas aprikozēs, piemīt pretvēža īpašības un tas atbalsta elpošanas sistēmu, tāpēc tas ir īpaši ieteicams smēķētājiem. Žāvēti aprikozes palīdzēs grēmas slimniekiem, pateicoties to sārmu veidojošajām īpašībām.
Žāvētas plūmes, aprikozes un pat rozīnes tiek konservētas ar sēra dioksīdu. Tādā veidā tiek pagarināts to izlietošanas termiņš. Tomēr sēra dioksīds ir spēcīgs alergēns un alerģijas slimniekiem var izraisīt astmas lēkmes. Tāpēc neaizmirstiet pirms ēšanas rūpīgi izmazgāt visus žāvētos augļus zem tekoša ūdens.
SvarīgsPersiki pieder Prunus Persica, tai pašai augļu ģimenei kā plūmes. Tomēr viņu izcelsmes vieta nav Persija, bet Ķīna.
Aprikožu un persiku koki tur auga jau pirms 4000 gadiem. Viņi ieradās Eiropā ar tirgotāju karavāniem un Maķedonijas Aleksandra armiju.
Persiki vispirms iekaroja Grieķiju un tikai pēc tam Romas impēriju. No otras puses, aprikozes jau sen tika uzskatītas par nolādētiem augļiem, jo tās bija starp Eiropā iebrūkošo arābu iecienītākajām delikatesēm. Pat 16. gadsimtā klostera dārzos ziedošo aprikožu koka dekorativitāte tika novērtēta vairāk nekā aprikožu garša.
Persiki - izmantojiet virtuvē
Labākās šo augļu šķirnes ievārījumiem un augļu biezeņiem ir to mīkstums ar stingru un pie akmens nesarkanu. Tie ietver roy-alvee, harken, vedette un halehaven. Visgardākie kompoti tiks pagatavoti no redhaven šķirnēm, Rakoniewicka stādiem un Jerzykowska stādiem.
Saldētai pārtikai un žāvēšanai ir piemēroti tikai nektarīni. Runājot par aprikozēm, labākās kompotu un žāvēšanas šķirnes ir: agrīnā ungāru, agrīnā apelsīna, harcot un moorpark ar stingru un ne pārāk šķiedru mīkstumu. Vēlākā šķirne no Ursynów ir vislabākā ievārījumiem.
Tomēr sezonā mēģināsim ēst visvairāk svaigus persikus un aprikozes, no tiem ir vērts pagatavot arī garšīgus mājās gatavotus desertus un kūkas.
Vērts zinātPersiki - uzglabāšana
Persiki pieder pie klimatiskajiem augļiem, tāpēc pēc tā sauktā klimatiskā minimuma sasniegšanas strauji seko nogatavošanās, kam seko pārmērīga nogatavošanās un sabrukšana. Priekšlaicīgi salasīti persiki zaudē savu unikālo garšu.
No otras puses, pārāk nogatavojušies augļi nepieļauj uzglabāšanu un transportēšanu, jo tie ir ļoti uzņēmīgi pret sasitumiem un sasitumiem.
Ledusskapī turētie persiki kalpos apmēram 5 dienas. Lai šie augļi ilgu laiku būtu svaigi, vislabāk tos uzglabāt aukstās telpās (-1 - 0,5 grādi pēc Celsija). Tik zemā temperatūrā tos var uzglabāt līdz 4 nedēļām.
Ieteicams arī uzturēt augstu gaisa mitrumu, jo šie augļi ļoti ātri zaudē ūdeni transpirācijas dēļ.
Persiki - izmantošana kosmētikā
Persiki labvēlīgi ietekmē ādu, tāpēc tos izmanto kosmētikas nozarē.
Persiku mīkstums satur AHA skābes, C un E vitamīnus un beta-karotīnu. Persiks satur C vitamīns lieliski nostiprina ādas pretestību un stiprina asinsvadus, novēršot to plaisāšanu un zirnekļa vēnu veidošanos. A un E vitamīni ir atbildīgi par ādas tvirtumu un gludumu. Celulozes ekstraktam ir arī tonizējošas, mitrinošas un atjaunojošas īpašības. Tas atsvaidzina ādu, savelk poras un atjauno epidermu.
No persiku sēklām ražo eļļu, kurai ir smalka mandeļu smarža. Persiku kodolu eļļa satur vairāk nekā 64% oleīnskābes, 26% linolskābes, 5,5% palmitīnskābes, 2,9% stearīnskābes. Šo eļļu izmanto kā masāžas pamatu. To lieto arī kā piedevu mitrinošai un pretgrumbu kosmētikai, jutīgai ādai, kā arī ziepju un matu šampūniem.
Svaigas aprikozes, kas bagātas ar vitamīniem un minerālsāļiem, ir vērts lietot kā dabīgu kosmētiku. Maskas sagatavošana mums nebūs problēma.
Vienkārši sajauciet sasmalcināto aprikožu ar karoti dabīgā jogurta un nedaudz medus un ielieciet to uz sejas. Maska uzlabos saulē un vējā izžuvušās ādas stāvokli. Tās pagatavošanai varat izmantot arī iepriekš izmērcētus žāvētus aprikozes.
Rakstā izmantoti fragmenti no Džoannas Krupas teksta no ikmēneša "Zdrowie".
