ŽELATĪNS - ĪPAŠĪBAS UN PIELIETOJUMS. KĀ PAGATAVOT ŽELATĪNU?

Želatīns - īpašības un pielietojums. Kā pagatavot želatīnu?



Redaktora Izvēle
MITES gultasveļā - ALERĢIJAS avots
MITES gultasveļā - ALERĢIJAS avots
Želatīns ir dzīvnieku olbaltumviela, ko ražo no kolagēna. Pēc izšķīdināšanas ūdenī tas veido viskozu šķīdumu, kas pēc atdzesēšanas pārvēršas par želeju. Želatīnam ir daudz īpašību, tāpēc tas ir plaši pielietots ne tikai pārtikas rūpniecībā