Ķirši ir vieni no vērtīgākajiem augļiem. Tie pozitīvi ietekmē mūsu veselību un izskatu un pat palīdz izārstēt dažas kaites, piemēram, artrītu. Ķiršu porcija nodrošina arī lielu joda devu, kas nepieciešama pareizai vairogdziedzera darbībai. Ķiršu sezona ir īsa, tāpēc mums vajadzētu izmantot to labvēlīgās īpašības.
Ķiršiem ir daudz priekšrocību - šo augļu veselības īpašības ir grūti pārvērtēt. Lai arī ķirši ir 80 procenti ūdens, atlikušie 20 procenti ir piepildīti ar vitamīniem un minerālvielām. Tikai 100 g satur 222 mg kālija, kas no organisma izvada lieko sāli un tāpēc labvēlīgi ietekmē sirdi, nieres un locītavas. Ķiršos ir arī B grupas vitamīni, īpaši B5 vitamīns, kas atbalsta artrīta ārstēšanu. Liels daudzums augļskābju kopā ar vitamīniem A un C ir attīroša un detoksicējoša iedarbība uz ķermeni, un tajā pašā laikā uzlabo ādas stāvokli un izskatu. Pateicoties bioflavonoīdu klātbūtnei, ķirši, īpaši sarkanie ķirši, tiek klasificēti kā lieliski antioksidanti, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Ķiršu porcija mums nodrošina arī kalciju, dzelzi un lielu joda devu (330 mg uz 100 g), kuru šiem garšīgajiem augļiem ir vairāk nekā mencām un daudzām citām jūras zivīm! Jods palielina vairogdziedzera hormonu, t.sk. regulējot vielmaiņu.
>> Nepalaidiet garām
- ZEMENES - kalorijas, uzturvērtības īpašības. Kādi vitamīni zemenēs?
- Ieguvumi no avenēm veselībai - avenes cīnās ar drudzi, caureju un menstruāciju krampjiem
- ĶIRŠI - augļi ir noderīgi locītavām, vairogdziedzerim un jaunai ādai
Skatiet VIDEO: Ķirši: ko jūs no tiem izspiedīsit savai veselībai
Pret artrītu - ķirši
Franči ir vislielākie ķiršu cienītāji. Pienākot sezonai, viņi var ēst līdz 2 kg uz vienu galvu dienā. Francijā gadsimtiem ilgi viņi sacentās, veidojot vispilnīgākās ķiršu koku šķirnes. Galu senči vispirms atklāja augļa dziedinošo spēku cīņā pret artrītu un urīnpūšļa slimībām. Šos novērojumus apstiprina mūsdienu zinātne - artrīts parasti skar cilvēkus ar B5 vitamīna deficītu, ko ķirši spēj papildināt. Tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no locītavu pietūkuma un deformācijas. Ķiršus vajadzētu ēst arī veseliem cilvēkiem, jo pateicoties tam viņiem ir iespēja izvairīties no artrīta. Pietiek ar to, ka visu sezonu katru dienu apēd apmēram puskilogramu ķiršu, vēlams, aizstājot kādu no ēdienreizēm.
SvarīgsĶiršos dažreiz sastopam kazenes sēklu mušu kāpurus. Tie nav jūnija sākumā vai lielaugļu šķirnes no jūlija beigām un augusta sākuma. Tad "tārpi" iznāk no augļiem, lai apglabātos zemē. Tie parādās dzeltenās un sarkanās ķiršos, kas nogatavojas jūlijā. Lai atbrīvotos no tiem, uz dažām minūtēm uz augļiem var ielej aukstu ūdeni - kāpuri iznāks no tiem un nogrims trauka dibenā.
Ķirši aizsargā sirdi
Ķiršiem ir arī ārstnieciskas īpašības. Tie satur vienkāršus cukurus un pektīnus, mangānu un vairāk augļu skābju, bet mazāk joda, kalcija un dzelzs. Tie ir mazāk kaloriju nekā ķirši: 100 g saldo ķiršu ir 63 kcal, bet 100 g ķiršu - 50 kcal. Ķirši ir pretiekaisuma, t.sk. tie novērš arterītu, t.i., tie aizsargā asinsrites sistēmu pret slimībām, tātad - sirdi. Tas ir skaļš arī par ķiršu pretvēža īpašībām. Tajās esošās vielas kavē vēža šūnu augšanu.
Ziediem, kātiem un ķiršu mizai ir daudz priekšrocību
Ārkārtas priekšrocības ir konstatētas arī ķiršu un ķiršu koku lapās, kātiņos un mizā. Žāvētu ķiršu ziedu uzlējums tautas medicīnā jau sen tiek vērtēts.
Ar pienenēm, dīvāna zāli, piparmētru un asinszāli pagatavotie ķiršu ziedi uzlabo vielmaiņu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs un izvada toksīnus no ķermeņa.
To lieto kā sviedrēšanas līdzekli pneimonijas gadījumā un kā palīglīdzekli konjunktivīta ārstēšanā. Vates bumbiņas ir jāiemērc remdenā šķidrumā un vairākas reizes dienā 10 minūtes jānovieto uz plakstiņiem. Ķiršu un ķiršu kātiņos ir daudz tanīnu, gaistošo eļļu, organisko skābju un tanīnu. Pateicoties šīm vielām, petioles novārījums ir dabisks novājēšanas līdzeklis un novērš pietūkumu. Nomierinošās un miega tējas pēc žāvēšanas un pulvera izgatavo no ķiršu koka un mizas. Un jauno ķiršu koku zaru novārījums - dienas laikā izdzerts un pievienots vannai - palīdz nomierināt reimatiskas sāpes.
Nedari to
- Ja jūs ciešat no gremošanas sistēmas slimībām, piemēram, kairinātu zarnu sindroma, jums nevajadzētu ēst neapstrādātus ķiršus, bet nedaudz vārītus. Tā rezultātā tos ir vieglāk sagremot un saglabāt lielāko daļu vērtīgo uzturvielu.
- Ķiršus nedrīkst mazgāt ar aukstu ūdeni, jo tas var izraisīt caureju.
- Tāpat neēdiet augļus tieši pirms gaļas maltītes, jo tas apgrūtinās gaļā esošo olbaltumvielu sagremošanu.
Ķiršu izstrādājumi
Ķirši ir piemēroti sulām, kompotiem, konserviem, ievārījumiem, vīnam, liķieriem un liķieriem. Konservu veidā tie saglabā savas ārstnieciskās īpašības. Pirms augļu ievietošanas burkā noņemiet kauliņus, jo tie satur ciāna savienojumus (piemēram, indīgu prūšu skābi), kas var izraisīt migrēnu. Labākie augļi kompotiem un saldētiem ēdieniem ir lieli augļi (pandu, volīnijas un Łutówka šķirnes), un visvairāk aromātiskās un barojošās sulas ir izgatavotas no Serock šķirnes. Vēl nesen no ķiršiem gatavoja tikai kompotus un tinktūras. Tomēr ziemas konserviem piemērotu šķirņu ir vairāk. Labākie ķirši ir dzeltenie un cietie ķirši, piemēram, lieli rozā, kunze vai spāņu baltie.
Ieteicamais raksts:
Vai jūs ēdat veselīgi?ikmēneša "Zdrowie"
