Plūškoka vīnam ir unikāla garša un aromāts, un tā pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Ir vīna receptes gan ziediem, gan plūškoks. Ja esat nepacietīgs, varat izmantot arī vienkāršu ātrā plūškoka vīna recepti.
Plūškoka vīns
Sastāvdaļas uz 10 litriem vīna ar stiprumu 9-11 procenti (iekavās attiecīgi mainīts sastāvdaļu daudzums vīnam ar 17 procentu stiprumu).
- 4 kg (5 kg) plūškoka augļu
- 6 litri (5 litri) ūdens
- 1,9 kg (2,8 kg) cukura
- 4 g (4 g) vīna rauga
- 20 g (20 g) citronskābes
Nomizojiet augļus no kātiem un lapām. Vāriet noteikto ūdens daudzumu, lai atbrīvotos no indīgiem savienojumiem un sasmalcinātu. Kad viss ir atdzisis, pievienojiet raugu un ielejiet to miltos. Pēc 24 stundām vāra cukura ūdeni, atdzesē. Pēc vēl 24 stundām pievienojiet citronskābi. Ielejiet gandrā. Atstāj tumšā vietā, lai rūgt. Ielejiet dzidrinātu vīnu pudelēs.
Lasiet arī: Plūškoks - ārstnieciskās īpašības un izmantošana kosmētikā Plūškoka ziedu etiķis: recepte un pielietojums Plūškoka ziedu eļļa: recepte un pielietojums
Elderflower dzirkstošais vīns
Šis plūškoka dzirkstošais vīns ir izgatavots, pateicoties savvaļas rauga sliktajai fermentācijai, kas atrodama plūškoka ziedos. Recepte ir no Ellen Heidböhmer grāmatas "Melns bez veselībai un skaistumam".
- 12 pilnībā ziedošas plūškoka ziedkopas
- 1 ēdamkarote etiķa
- 100 g cukura
- 1 pudele minerālūdens
- ledus kubi
- citrona sula pēc garšas
Notīriet ziedus, kratot. Ievietojiet tos augstā trauku traukā ar vāku. Sajauciet četrus litrus tekoša ūdens ar cukuru un etiķi. Ielej ziedus, piespiežot tos pie plāksnes, lai tie nepeldētu uz augšu. Ļauj nostāvēties 12 stundas istabas temperatūrā, pēc tam sulu izkāš caur sietu un noliek malā vēsā vietā. Jūs varat pasniegt dzirkstošo vīnu, kas atšķaidīts ar minerālūdeni vai ledus gabaliņiem un citronu sulu.
Melnā plūškoka - iepazīstiet tās ārstnieciskās īpašības
Dzirkstošais vīns no Sarkangalvītes
Vīns celsies ātrāk, ja sajaucat plūškoka augļus ar dzirkstošo vīnu vai kombucha (tējas sēni). Recepte nāk no Andželas Martensas grāmatas "Melns bez veselības pēc dabas".
- 300 ml plūškoka sulas
- 600 ml ūdens
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/2 tējkarotes cepamā rauga
Plūškoka sulu atšķaida ūdenī, pēc tam izšķīdina medu. Pievienojiet raugu, ielejiet to pudelē un novietojiet malā apmēram 10 stundas siltā vietā. Rūpīgi atveriet, lai atbrīvotu daļu no iegūtās gāzes. Atdzesējiet pudeli, lai saturs varētu lēnām fermentēties, taču noteikti atveriet pudeli regulāri, lai izdalītos gāze.
