Nātrijs ir elements, kas nepieciešams pareizai ķermeņa darbībai. Pateicoties tam, kā arī citiem elektrolītiem, sirds var strādāt efektīvi, un asinsspiediens ir atbilstošā līmenī. Pārbaudiet, kādas citas funkcijas satur nātrijs organismā un ko var izraisīt tā pārpalikums un trūkums.
Nātrijs ir elements, kas kopā ar kāliju, magniju un kalciju pieder pie tā sauktā elektrolīti. Tās ir vielas, kas visos ķermeņa šķidrumos atrodas kā pozitīvie (katijoni) vai negatīvie (anjoni) joni. Organisma ārpusšūnu šķidrumos nātrijs ir kā katjons (Na +). Nātrija saturs pieauguša cilvēka ķermenī ir aptuveni 92 g, no kura puse ir asinīs un citos šķidrumos, vairāk nekā 1/3 kaulos un pārējā daļa ķermeņa šūnās. Šī elementa daudzumu organismā regulē hormoni - natriurētiskie peptīdi (piemēram, ANP), kas palielina nātrija atdalīšanos (tas notiek, palielinoties nātrija līmenim asinīs), un aldosterons un vazopresīns, kas to aptur (tas notiek, kad asins līmenis pazeminās).
$config[ads_text1] not found Uzziniet par nātrija īpašībām, kas ir svarīgs elements ne tikai jūsu sirdij. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Nātrijs organismā - kādas ir tā funkcijas?
- ir atbildīgs par pareizu nervu un muskuļu sistēmas darbību - kopā ar kāliju tas regulē muskuļu (arī sirds) tonusu un ietekmē stimulu vadīšanu nervu šūnās;
- regulē ķermeņa ūdens līdzsvaru - tas aiztur ūdeni organismā un ir atbildīgs par tā pareizu izplatīšanos organismā;
- piedalās atbilstoša pH, t.i., ķermeņa skābju un sārmu līdzsvara uzturēšanā;
- piedalās daudzu barības vielu, piemēram, glikozes un aminoskābju, aktīvā absorbcijā;
Nātrijs - avoti
Nātrijs tiek piegādāts ķermenim ar pārtiku. Galvenais nātrija avots ir galda sāls, kā arī produkti un dzērieni, kas to satur (galvenokārt tie ir pārstrādāti produkti - marinādes, auksti gaļas izstrādājumi, buljonu buljoni, zupas pulverveida veidā). Ir labi zināt, ka 1 g nātrija atbilst aptuveni 2,5 g sāls.
$config[ads_text2] not foundPĀRBAUDE >> Nātrija avoti pārtikā. Kādi pārtikas produkti satur visvairāk nātrija?
Nātrijs - pieprasījuma un patēriņa standarti
Pēc Pārtikas un uztura institūta speciālistu domām, nātrija daudzums, kas nepieciešams ķermeņa pareizai darbībai, nav skaidri noteikts. Individuālais pieprasījums pēc šīs sastāvdaļas cita starpā ir atkarīgs par vecumu un fizisko aktivitāti. Apēstajam nātrija daudzumam jābūt proporcionālam sviedru, urīna un izkārnījumu dēļ zaudētajam daudzumam. Tādā veidā jūs varat kompensēt tā trūkumu. Tā rezultātā palielinās nepieciešamība pēc nātrija, piemēram, cilvēkiem, kuri regulāri vingro (elektrolītu zuduma dēļ kopā ar lielu sviedru daudzumu).
Eksperti ASV un Kanādā uzskata, ka veseliem pieaugušajiem nātrija daudzumam vajadzētu būt 1500 mg (1,5 g) dienā. Viņi arī uzsver, ka šī elementa daudzumam nevajadzētu būt zemākam par 700 mg dienā, jo tas var negatīvi ietekmēt lipīdu līmeni asinīs un insulīna rezistenci. Nepieciešamība pēc nātrija grūtniecības un zīdīšanas laikā nemainās.
Nātrijs - deficīta un pārmērības sekas
Normālā nātrija koncentrācija asinīs svārstās no 136 līdz 145 mmol / l.
Nātrija deficīts organismā (hiponatriēmija) veicina asins retināšanu un netieši arī dehidratāciju. Tad ir ādas un gļotādu sausums, asinsspiediena pazemināšanās un galvassāpes, koncentrēšanās traucējumi, apetītes zudums, muskuļu raustīšanās un atmiņas problēmas.
$config[ads_text3] not found Svarīgs
Savukārt nātrija pārpalikums organismā (hipernatremija) izraisa ūdens aizturi organismā. Tomēr visbīstamākās šī stāvokļa sekas ir asinsspiediena paaugstināšanās un asinsvadu sašaurināšanās. Saskaņā ar zinātnieku pētījumiem pārāk augsts nātrija saturs uzturā, it īpaši, ja tas turpinās ilgu laiku, ir nozīmīgs hipertensijas attīstības riska faktors. Liela sāls uzņemšana var būt saistīta arī ar insultu un var izraisīt paaugstinātu kuņģa vēža attīstības risku.
LABI ZINĀT >> Zema nātrija diēta pasargās no aterosklerozes un hipertensijas
Bibliogrāfija: Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījums, rediģēja Jarosz M., ed. Pārtikas un uztura institūts, Varšava, 2012
Nātrija avoti pārtikā
Nātrija visvairāk ir fermenta nogatavojušos sieros. Arī zivīs, graudu produktos un piena produktos ir daudz nātrija. Gaļā, dārzeņos un augļos ir mazāks nātrija saturs. Turpretī vismazāk nātrija ir riekstos, sēklās un graudos.
| nogatavināti siera sieri | nātrija saturs mg / 100 g produkta |
| parmezāna siers | 1860 |
| siers, pilna tauku rokpol | 1368 |
| "Feta" tipa siers | 1100 |
| siers, pilna tauku camembert | 966 |
| siers, pilna tauku ementālis | 909 |
| siers, gouda taukains | 898 |
| siers, pilna tauku brie | 880 |
| Tilžas siers, tauki | 861 |
| siers, Tilžas pilni tauki | 744 |
| pilna tauku medību siers | 674 |
| siers, taukskābju edams | 618 |
| siers, pilns tauku čedars | 598 |
| siers, pilna tauku salami | 585 |
$config[ads_text4] not found
| zivis | nātrija saturs mg / 100 g produkta | graudu produkti | nātrija saturs mg / 100 g produkta | piena produkti un olas | nātrija saturs mg / 100 g produkta |
| siļķes, sālītas | 5930 | kukurūzas pārslas | 1167 | vājpiens, pulveris | 480 |
| kūpināts lasis | 1470 | Franču bagetes | 710 | dabīgs, "Fromage" siers | 396 |
| menca, kūpināta | 1170 | kviešu pārslas | 644 | granulēts biezpiena siers | 380 |
| skumbrija, kūpināta | 1170 | grauzdēta un graham maize | 543 | pilnpiens, piena pulveris | 357 |
| sardīne, svaiga | 120 | maizes drupačas | 503 | pārtikas paniņas, 0,5% tauku | 60 |
| heks, svaigs | 100 | gaiša piena rudzu maize | 470 | veselas vistas olas | 141 |
| gaļa | nātrija saturs mg / 100 g produkta | dārzeņi | nātrija saturs mg / 100 g produkta | augļi | nātrija saturs mg / 100 g produkta |
| cūkgaļas nieres | 205 | sakņu selerijas | 86 | marinētas zaļās olīvas, konservētas | 2400 |
| teļa gaļa, kāja | 128 | selerijas | 62 | vīģes, kaltētas | 44 |
| liellopa aknas | 117 | mangolds | 56 | dateles, žāvētas | 35 |
| tītara stilbiņa gaļa ar ādu | 92 | bietes | 52 | melone | 22 |
| gaļa no vistas stilbiem ar ādu | 85 | pētersīļi, saknes | 49 | rozīnes, žāvētas | 21 |
| liellopa gaļa, cepta | 78 | zirņi, sausas sēklas | 30 | avokado | 10 |
| rieksti | nātrija saturs mg / 100 g produkta | sēklas un graudi | nātrija saturs mg / 100 g produkta |
| kokosriekstu garneles | 28 | ķirbju sēklas | 18 |
| zemesrieksti | 16 | kakao 16%, pulveris | 17 |
| mandeles | 14 | zila magone | 6 |
| pistācijas rieksti | 6 | saulespuķu sēklas | 3 |
