Vai jūs zināt, no kurienes nāk skaista Campari krāsa - šis ļoti populārais dzēriens? Tas ir rūgtas garšas, intensīvi sarkans aperitīvs no Itālijas. Tas ir pamats daudziem dzērieniem.
Campari ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Dedzīgi tiek pasniegts kā aperitīvs pirms ēdienreizes, tas arī bieži tiek pasūtīts diskotēkās, lai iegūtu patīkamu garšu un neparastu krāsu. Vai jūs zināt, no kurienes tas nāk?
Campari ir parādā savu neparasto krāsu krāsvielai, kas iegūta no maza kukaiņa - laputu (dactylopis coccus, agrāk coccus kaktusi), ko sauc par košeneli. Šīs laputis barojas ar dažādiem sukulentiem un kaktusiem. Agrāk tos izmantoja audumu krāsošanai, tagad tie tiek izmantoti ne tikai kā krāsviela pārtikas rūpniecībā, bet arī kosmētikas ražošanā.
Šīs sugas laputis rūpnieciskiem mērķiem pirmo reizi tika novāktas Dienvidamerikā. Košenile un dzeloņbumbas devās ceļā uz Eiropu un Kanāriju salām, kur mūsdienās ir daudz sukulentu un kaktusu audzēšanas (fotogrāfijas no Lanzarotes). Kanāriju salās lielie ērkšķu kultūraugi ir ārkārtīgi dekoratīvi. Duncis ražo arī augļus, no kuriem var pagatavot ievārījumus un želejas. Tomēr to galvenokārt audzē laputīm, kuras, izžāvējot, piešķir šo neparasto krāsu kampāriem, audumiem un kosmētikai.
Visbiežāk campari tiek pasniegts ar ledu (uz akmeņiem), ar sodas ūdeni (campari soda) un ar apelsīnu sulu (campari apelsīns). Campari apelsīns pārspēj citu dzērienu popularitāti. Vienkāršākā recepte ir: 1 apelsīns, nomizots un sagriezts ceturtdaļās, 30 ml kampari, 70 ml apelsīnu sulas, 4 sasmalcināti ledus gabaliņi. Sastāvdaļas, kas ielej garā glāzē, jāatdzesē.
