Romaine salāti ir dažādi salāti, kas pazīstami, pateicoties Cēzara salātiem, kuru sastāvdaļa tā ir. Tas ir viegli pieejams, to var iegādāties lielveikalos, pārtikas veikalos un bazāros. Romaine salāti ne tikai piešķir ēdienreizēm īpašu garšu, bet arī bagāti ar barības vielām. Pārbaudiet romiešu salātu īpašības un to audzēšanu.
Satura rādītājs:
- Romaine salāti - veselības īpašības
- Romaine salāti - uzturvērtība
- Romaine salāti - audzēšana
- Romiešu salāti - izmantojiet virtuvē
Romaine salāti ir salātu veids, kas ir īpaši populārs Rietumeiropā, bet ir pieejams pārdošanai arī Amerikā, Āfrikā, Āzijā un Austrālijā. Šim salātam raksturīgas tumši zaļas, stīvas un iegarenas lapas un nedaudz rūgta garša. Tas ir sulīgs un kraukšķīgs, un tā galvas atšķiras no sviesta salātu galvām - tās ir vairāk iegarenas, kompaktas un smagākas.
Romiešu salātu šūpulis ir Vidusjūras baseins un Tuvie Austrumi. To kultivēja senatnē un izmantoja kulinārijas un medicīnas vajadzībām sāpju mazināšanai.
Romaine salāti - veselības īpašības
Romiešu salātiem ir raksturīgas maz kalorijas un tie ir veselībai vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Šajos salātos ir daudz beta-karotīna, K vitamīna, folātu, C vitamīna, B1 un B2 vitamīna. Tas satur arī ievērojamu daudzumu kalcija, dzelzs, kālija, vara un fosfora. Turklāt to ir viegli sagremot.
Augsts vitamīnu A un C saturs nosaka salātu antioksidanta īpašības. Šie vitamīni palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un samazina oksidatīvo stresu, kas novērš iekaisumu un hroniskas slimības.
Romiešu salātu pozitīvo ietekmi uz imūnsistēmu nodrošina augsts C vitamīna saturs.
Pateicoties A vitamīnam un C vitamīnam, romiešu salāti var arī pozitīvi ietekmēt ādas stāvokli: palielināt tā elastību, samazināt krāsas izmaiņas, grumbas un vecuma plankumus.
Sakarā ar augsto K vitamīna saturu tas var uzlabot kaulu izturību.
Romaine salāti satur ievērojamu daudzumu dzelzs, kas ir iesaistīts skābekļa transportēšanā un uzglabāšanā organismā un tiek izmantots sarkano asins šūnu ražošanā. Pateicoties tam, anēmijas gadījumā ieteicams ēst šos salātus. Turklāt romiešu salātu lietošana, pateicoties augstajam K vitamīna saturam, var izrādīties noderīga asinsreces traucējumu gadījumā.
Beta-karotīna un C vitamīna klātbūtnes dēļ salātiem var būt aizsargājoša iedarbība uz aci, novēršot kataraktu un makulas deģenerāciju.
C vitamīns un beta-karotīns arī novērš holesterīna oksidēšanu, novēršot tā uzkrāšanos artēriju sienās, kas galu galā var izraisīt sirdslēkmi vai insultu. Turklāt salātos esošais kālijs var veicināt asinsspiediena pazemināšanos, tādējādi samazinot sirds slimību risku.
Lasiet arī: mājas līdzekļi hipertensijas ārstēšanai. Kā pazemināt asinsspiedienu bez narkotikām?
Pateicoties folijskābes un antioksidantu klātbūtnei, romiešu salāti var samazināt vēža risku.
Lielais folātu saturs padara romiešu salātu lietošanu piemērotu arī grūtniecēm.
Romaine salāti - uzturvērtība
| Uzturvērtība | 100 g romiešu salātu |
| Kaloriju vērtība | 17 kcal |
| Olbaltumvielas | 1,23 g |
| Tauki | 0,30 g |
| Piesātinātās taukskābes | 0,039 g |
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0,012 g |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0,160 g |
| Holesterīns | 0,0 mg |
| Ogļhidrāti | 3,29 g |
| Šķiedra | 2,1 g |
| Minerāli | |
| Fosfors | 30,0 mg (4%) |
| Kālijs | 247,0 mg (7%) |
| Nātrijs | 8,0 mg (0,5%) |
| Kalcijs | 33,0 mg (3%) |
| Dzelzs | 0,97 mg (10%) |
| Magnijs | 14,0 mg (4%) |
| Cinks | 0,23 mg (2%) |
| Varš | 0,048 mg (5%) |
| Selēns | 0,4 µg (0,7%) |
| Vitamīni | |
| B1 vitamīns | 0,072 mg (6%) |
| B2 vitamīns | 0,067 mg (5%) |
| Niacīns | 0,313 mg (2%) |
| Pantotēnskābe | 0,142 mg (3%) |
| B6 vitamīns | 0,074 mg (6%) |
| Folijas | 136,0 µg (34%) |
| B12 vitamīns | 0,0 µg (0%) |
| C vitamīns | 4,0 mg (4%) |
| A vitamīns | 436,0 µg (48%) |
| E vitamīns | 0,13 mg (1%) |
| D vitamīns | 0,0 µg (0%) |
| K vitamīns | 102,5 µg (158%) |
*% no ieteicamās dienas devas
USDA uzturvērtība,% no ieteicamās dienas devas: Uztura standarti, Grozījums IŻŻ, 2017
Romaine salāti - audzēšana
Romiešu salātus var veiksmīgi audzēt dārzā vai mājās podos. Mājās salāti var augt visu gadu, bet mēs iegūsim skaistāko šo salātu audzēšanu, nodrošinot to ar labu saules gaismu. Ir arī vērts rūpēties par piemērotu augsni ar pH 6-7 ar organiskā komposta piemaisījumu.
Romiešu salāti - izmantojiet virtuvē
Romiešu salātus var izmantot gan aukstajos, gan siltajos ēdienos, tos sautējot, grilējot un vārot.
Pirms patēriņa salāti ir jānotīra, jānoņem ārējās lapas un jānogriež salātu galvas apakšējā baltā daļa, kas parasti ir ļoti rūgta. Lapas jānoskalo ar ūdeni un jāizžāvē.
Svaigas romiešu salātu lapas, veselas vai saplēstas, ir lieliski piemērotas salātiem. Salāti lieliski sader ar tunci, olu, mājputniem, fetas sieru, Parmezāna sieru, zilo sieru, tofu un citrusaugļiem, bumbieriem, āboliem, avokado, olīvām un kaperiem. Salātus var pasniegt ar bulgura vai pilngraudu grauzdiņiem.
Svaigus salātus var izmantot arī sviestmaizēs un hamburgeros. Turklāt salātu lapas var ēst ar mērcēm un mērcēm kā liekšķere.
Romiešu salātus var izmantot arī augļu un dārzeņu kokteiļos.
Lasiet arī: Kokteiļu diēta jeb kā zaudēt svaru, dzerot dārzeņu kokteiļus
SvarīgsRomaine salāti var izraisīt piesārņojuma risku ar E. coli, Salmonella un smagajiem metāliem, tāpēc pievērsiet uzmanību salātu izcelsmei un pirms ēšanas rūpīgi notīriet un mazgājiet tos.
Par autori Marzenu Masnu, SOS dietologu diētu, diētisko ēdināšanu, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvente. Profesionālo pieredzi viņa ieguva diētas klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī uztura profilaksi un slimību diētas terapiju. Pašlaik dietologs SOS Diet, diētiskajā ēdināšanā, kur nodarbojas ar uztura padomiem klientiem, recepšu izveidošanu, ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu kvalitātes uzraudzību.Lasiet vairāk šī autora rakstus
