Processo ir itāļu dzirkstošais baltvīns, kura spirta saturs ir aptuveni 12,5%. Processo šobrīd ir ļoti populārs savas vieglās, atsvaidzinošās garšas dēļ. Turklāt prosecco cena ir zema. Šī iemesla dēļ tā ir izplatīta šampanieša alternatīva. Pārbaudiet, kā un ar ko dzert prosecco, kur to var iegādāties un kāda ir cena.
Satura rādītājs:
- Prosecco - ražošana
- Prosecco - veidi
- Prosecco - kalorijas (kcal), ietekme uz veselību
- Prosecco - kā dzert? Ar ko apvienot?
- Prosecco un šampanietis
- Prosecco - cena, kur var nopirkt?
Prosecco ir dzirkstošais vīns, un tā nosaukums ir cēlies no itāļu baltajām vīnogām, no kurām tas tiek ražots, tagad pazīstams arī kā Glera.
Prosecco ražo tikai izvēlētos Itālijas ziemeļaustrumu reģionos. Kopš 2009. gada nosaukums Prosecco ir aizsargāts ģeogrāfiskās izcelsmes apzīmējums, ko var izmantot vīniem, kas ražoti tikai divos Itālijas reģionos - Veneto un Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).
Turpretī Treviso provincē, kalnos starp Trevisto un Veneto, Kornudžu un Asolo ražotais prosecco ir pazīstams kā DOGS prosecco. Vīni ar šo apzīmējumu tiek uzskatīti par prestižākajiem vīniem valstī.
Uzziniet par prosecco. Ar ko un kā viņiem kalpot? Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Prosecco - ražošana
Atšķirībā no šampanieša, prosecco ražo, izmantojot Charmat metodi, kurā sekundārā fermentācija notiek hermētiski noslēgtās, spiediena nerūsējošā tērauda tvertnēs. Tas viss notiek, lai panāktu pareizo līdzsvaru starp burbuļu garšu, aromātu, faktūru un lielumu.
Tad gatavo dzirkstošo vīnu ielej pudelēs. Šī metode ir lētāka nekā šampanieša ražošanas metode, kur sekundārā fermentācija notiek pudelēs, tāpēc Prosecco ir lētāks nekā šampanietis.
Vīnogas novāc agri, lai ar rokām uzturētu augļu augsto skābumu. Tad augļus ekstrahē misā, kurai pievieno izvēlēto raugu, un tādējādi sākas primārais fermentācijas process, kas ilgst ne vairāk kā 8-10 dienas.
Prosecco - veidi
Atkarībā no oglekļa dioksīda satura Prosecco ir sadalīts:
- dzirkstošais (spumante) - visizplatītākais veids
- pērle (frizzante) - pusdzirkstoša
- galds (tranquillo) - bez oglekļa dioksīda, aprakstīts kā negāzēts vīns, ļoti reti ražots un eksportēts ārpus Itālijas
Prosecco vienmēr ir balts. Pink Prosecco ir Prosecco maisījums ar sarkanu Raboso celmu.
Prosecco spumante un frizzante ir trīs dažādās versijās atkarībā no cukura daudzuma galaproduktā:
- brut - ar daudzumu līdz 12 g cukura litrā. Populārākais prosecco. Parasti to raksturo citrusaugļu aromāti. Vislabāk to pasniegt 7-9 grādu temperatūrā. Tas ir lieliski piemērots kā papildinājums zivju un dārzeņu ēdieniem, žāvētiem šķiņķiem, kokteiļu sviestmaizēm.
- īpaši sauss - ar cukura saturu no 12 līdz 17 g litrā. Tradicionāls prosecco ar maigu, skābu garšu. Vislabāk pasniedz 8-10 grādos C. Tas ir lieliski piemērots dārzeņu zupām, jūras veltēm, baltai gaļai, krēmveida baltiem sieriem.
- sauss - ar cukura saturu no 17 līdz 32 g litrā. Retāk ražo nekā rupji un īpaši sausi. To raksturo pikanta, bet tajā pašā laikā smalka garša, pateicoties citrusaugļu kombinācijai ar āboliem un persikiem. Vislabāk pasniegt 7-8 grādos C ar pikantiem ēdieniem un kūkām.
Prosecco - kalorijas (kcal), ietekme uz veselību
Prosecco ir viens no vismazāk kaloriju saturošajiem spirtiem, 100 g satur tikai 75 kcal. Salīdzinājumam - 100 g degvīna un ruma ir 231 kcal, 100 g viskija - 250 kcal, bet 100 g sarkanvīna - 85 kcal.
LASI ARĪ: Kaloriju tabula: alkohols. Pārbaudiet, cik daudz kaloriju ir alum, glāzē vīna vai degvīna
Mērenā daudzumā patērēts Prcesso var labvēlīgi ietekmēt veselību. Pētījumi ir parādījuši šī alkoholiskā dzēriena dzeršanas iespējamos ieguvumus.
Tomēr pārmērīgs prosecco patēriņš kaitē jūsu veselībai. Turklāt Prosecco var sabojāt emalju cukura un oglekļa dioksīda satura dēļ šajā dzērienā.
Potenciālā prosecco labvēlīgā ietekme:
- pateicoties polifenolu saturam, tas pozitīvi ietekmē asinsvadu darbību, var novērst asins recekļu veidošanos un samazināt sirds slimību un insultu risku
PĀRBAUDE: Hipertensija. Alkohola ietekme uz hipertensiju
- palīdzība cīņā pret demenci un citām smadzeņu deģeneratīvām slimībām
- samazina vēža risku augsta antioksidantu satura dēļ
- var samazināt diabēta attīstības risku līdz pat 13%
- uzlabo ādas stāvokli
- palielina libido
LABI ZINĀT: Alkohols un sekss - kā alkohols ietekmē dzimumtieksmi?
Prosecco - kā dzert? Ar ko apvienot?
Prosecco ir ļoti universāls alkohols, kas lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Tos var pasniegt gan pirms ēšanas, gan kopā ar galvenajiem ēdieniem.
Prosecco parasti ir sausa vai daļēji sausa vīna forma un ir līdzīga šampanietim, bet vieglāka un saldāka. Tam ir augļu garša un aromāts, kas padara to par lielisku kombināciju ar sāļām uzkodām, viegliem makaronu ēdieniem, jūras veltēm un mājputniem.
LASI ARĪ: Alkohols un novājēšana - vai es varu lietot alkoholu diētas laikā?
Prosecco lieliski sader ar izsmalcinātiem tofu ēdieniem, garnelēm, baltās gaļas, dārzeņu ēdieniem, cūkgaļas ēdieniem, zivju ēdieniem, krēmveida sieriem. Tas lieliski sader arī ar pikantajiem karijiem un Āzijas ēdieniem: taizemiešu un vjetnamiešu.
Prosecco var dzert, pievienojot svaigu augļu sulu populārā Bellini kokteiļa veidā.
Prosecco jālieto aukstā temperatūrā no 3 līdz 10 grādiem pēc Celsija. Labākais Prosecco pasniegšanas stikls ir tulpju stikls (garš un slaids), kas palīdz burbuļus noturēt ilgu laiku, un glāzes augšdaļa ļauj savākt aromātu.
Prosecco un šampanietis
Prosecco tiek ražots Itālijā, savukārt šampanietis nāk no Francijas un tiek ražots tradicionālā veidā. Prosecco ir arī lētāks nekā šampanietis. Mēs maksāsim no 43 līdz 50 PLN par pudeli labas kvalitātes prosecco un apmēram 140 PLN par pudeli laba šampanieša.
Prosecco atšķiras no šampanieša aromāta profilā: tas ir smalkāks, tam ir mazāks glabāšanas laiks un tam raksturīgs augļu aromāts.
Turklāt prosecco un šampanietis tiek pasniegts kopā ar citiem ēdieniem. Prosecco lieliski sader ar dārzeņu ēdieniem, balto gaļu, suši un pikantiem Āzijas ēdieniem, savukārt šampanietis ar marinētiem dārzeņiem, vēžveidīgajiem un kraukšķīgām ceptām uzkodām.
Vērts zinātProsecco - cena, kur var nopirkt?
Mēs varam teikt, ka tur, kur sākas īsta šampanieša cenas, cenas prosecco beidzas. Mēs maksāsim no 43 līdz 50 PLN par pudeli labas kvalitātes prosecco. Tomēr Prosecco no labākajiem vīndariem maksā apmēram PLN 70–120. Jums vajadzētu meklēt labākas kvalitātes prosecco vīna veikalos.
Īsts prosecco tiek pārdots tikai pudelēs, nevis no izplatītāja
Avots: Lifestyle.newseria.pl
