Otrdiena, 2014. gada 30. septembris. Mātes ieteikums ēst lēnāk bija saprātīgs: jauns pētījums liecina, ka pārtikas deva kavē dabiskās apetītes kontroles procesu.
"Lielākā daļa no mums dzird, ka ātra ēšana veicina pārmērīgu pārtikas patēriņu un aptaukošanos, un daži pētījumi atbalstīja šo ideju, " sacīja pētījuma galvenais autors Dr. Aleksandrs Kokkinoss.
Bet kas nebija zināms, bija bioloģiskie pierādījumi tam, ka klusa maltīte ir labāka apetītes kontrolei, sacīja Kokkinos komanda, Atēnu Universitātes Medicīnas skola Grieķijā un Londonas Imperiālā koledža Apvienotā Karaliste
Lai to izpētītu, autori 17 veseliem vīriešiem lika ēst bagātīgu saldējuma porciju divās dažādās situācijās: vienā, divās porcijās 5 minūtēs; otrā - nelielās porcijās 30 minūtes.
Lai arī sāta sajūta un izsalkums abās grupās neatšķīrās, komanda atklāja, ka, vīriešiem ēdot lēnām, viņiem ir palielinājies divu hormonu - peptīda YY (PYY) un peptīda - līdzīga 1. tipa glikagona (GLP-1) līmenis asinīs. - trīs stundas pēc saldējuma ēšanas.
PYY un GLP-1 izdalās gremošanas traktā kā smadzeņu "sāta" pazīme, kas samazina apetīti un uzņemto kaloriju daudzumu.
Rezultāti, kas apstiprināti publicēšanai žurnālā Clinical Endocrinology & Metabolism, apstiprina tautas gudrību, ka ēdiens ir jāgaršo.
Daži iepriekšējie pētījumi parādīja, ka tad, kad cilvēki izmanto laiku, lai sakošļātu pārtiku un baudītu to, viņi mēdz patērēt mazāk kaloriju nekā tad, ja viņi ēd vienu un to pašu ēdienu pilnā ātrumā.
Bet šīs atšķirības iemesli nav zināmi.
"Mūsu pētījums piedāvā potenciālu izskaidrojumu saistībai starp ātru ēšanu un pārmērīgu ēšanu, parādot, ka ātrums, ar kādu cilvēks ēd, mainīs zarnu hormonu izdalīšanos, kas smadzenēm saka, ka jums jāpārtrauc ēst, " viņš teica. Kokkinos
Rezultāti ir īpaši aktuāli gadījumos, kad daudzi cilvēki izvēlas ātrās ēdināšanas un ēd steigā, piebilda autore. Pētījums liecina, ka ātruma samazināšana ēdienreizēs veicinātu apetītes kontroli un, visbeidzot, svaru.
Tas ir iespējams izskaidrojums "brīdinājumam, ko viņi mums, bērniem, deva, ka" ēdot ēdienu, jūs padarīsit taukainu "" secināja Kokkinos.
Avots:
Tags:
Jaunumi Psiholoģija Zāles
"Lielākā daļa no mums dzird, ka ātra ēšana veicina pārmērīgu pārtikas patēriņu un aptaukošanos, un daži pētījumi atbalstīja šo ideju, " sacīja pētījuma galvenais autors Dr. Aleksandrs Kokkinoss.
Bet kas nebija zināms, bija bioloģiskie pierādījumi tam, ka klusa maltīte ir labāka apetītes kontrolei, sacīja Kokkinos komanda, Atēnu Universitātes Medicīnas skola Grieķijā un Londonas Imperiālā koledža Apvienotā Karaliste
Lai to izpētītu, autori 17 veseliem vīriešiem lika ēst bagātīgu saldējuma porciju divās dažādās situācijās: vienā, divās porcijās 5 minūtēs; otrā - nelielās porcijās 30 minūtes.
Lai arī sāta sajūta un izsalkums abās grupās neatšķīrās, komanda atklāja, ka, vīriešiem ēdot lēnām, viņiem ir palielinājies divu hormonu - peptīda YY (PYY) un peptīda - līdzīga 1. tipa glikagona (GLP-1) līmenis asinīs. - trīs stundas pēc saldējuma ēšanas.
PYY un GLP-1 izdalās gremošanas traktā kā smadzeņu "sāta" pazīme, kas samazina apetīti un uzņemto kaloriju daudzumu.
Rezultāti, kas apstiprināti publicēšanai žurnālā Clinical Endocrinology & Metabolism, apstiprina tautas gudrību, ka ēdiens ir jāgaršo.
Daži iepriekšējie pētījumi parādīja, ka tad, kad cilvēki izmanto laiku, lai sakošļātu pārtiku un baudītu to, viņi mēdz patērēt mazāk kaloriju nekā tad, ja viņi ēd vienu un to pašu ēdienu pilnā ātrumā.
Bet šīs atšķirības iemesli nav zināmi.
"Mūsu pētījums piedāvā potenciālu izskaidrojumu saistībai starp ātru ēšanu un pārmērīgu ēšanu, parādot, ka ātrums, ar kādu cilvēks ēd, mainīs zarnu hormonu izdalīšanos, kas smadzenēm saka, ka jums jāpārtrauc ēst, " viņš teica. Kokkinos
Rezultāti ir īpaši aktuāli gadījumos, kad daudzi cilvēki izvēlas ātrās ēdināšanas un ēd steigā, piebilda autore. Pētījums liecina, ka ātruma samazināšana ēdienreizēs veicinātu apetītes kontroli un, visbeidzot, svaru.
Tas ir iespējams izskaidrojums "brīdinājumam, ko viņi mums, bērniem, deva, ka" ēdot ēdienu, jūs padarīsit taukainu "" secināja Kokkinos.
Avots:
