Nektarīni ir dažādi persiki, taču tie atšķiras ar pilnīgi gludu ādu. Mēs saistām nektarīnus ar vasaru, jo tie ir lieliska uzkoda vasaras pastaigām karstās dienās. Saskaroties ar karstumu, tie ātri nesabojājas, tie satur arī daudz ūdens. Un ne tikai tas - nektarīni ir barības vielu bagātība.
Satura rādītājs
- Nektarīni - audzēšana
- Nektarīni - uzturvērtība
- Nektarīni - kam tos ēst?
- Nektarīni svara zaudēšanai
- Nektarīni - interesantas receptes
Nektarīnus ievāc no jūlija līdz oktobrim, tieši tad arī veikalu ir visvairāk. Ir vērts iegādāties šādus svaigus nektarīnus, tie ir daudzu uzturvielu avots. Tie satur daudz C vitamīna, kas, kā zināms, palielina mūsu imunitāti un novērš novecošanos. Nektarīnos mēs varam atrast arī antioksidantus, kas mūs pasargās no brīvajiem radikāļiem. Citi vitamīni, kas atrodami nektarīnos, ir A vitamīns, B grupas vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6 un B9 vitamīni), E un K vitamīni.
Tie satur arī beta-karotīnu un citus karotinoīdus, tostarp: luteīnu, zeaksantīnu un beta-kriptoksantīnus.
Mēs iesakām: PEACHES - uzturvērtības īpašības, kalorijas, vitamīni
Nektarīni - audzēšana
Ķīna, Itālija, Spānija, Amerikas Savienotās Valstis un Grieķija ir reģioni, kur audzē visvairāk nektarīnu. Polijā mēs varam atrast arī tās kultūras, taču ziedus bieži sabojā pavasara sals.
Ir šķirnes:
- Sarkanais zelts - lieli un ovāli sarkanās krāsas augļi, mīkstums ir stingrs un intensīvi dzeltens.
- Fantasia - ovāli augļi, kuru miza parasti ir gaiši dzeltena vai oranža.
- Harco - augļiem ir dzeltena miza, kas pārklāta ar sarkanvioletu sārtumu.
- Ciets - mazi un apaļi augļi, kas lielā mērā pārklāti ar intensīvu sarkanu sārtumu.
- Plakani augļi - šī šķirne atšķiras ar sfēriski saplacinātu kauliņu un ļoti sulīgu mīkstumu.
- Harblaze - ovāli un lieli augļi, kā arī ļoti sulīga, saldskāba mīkstums.
Nektarīni - uzturvērtība
| Sastāvdaļas | uz 100 g |
| Olbaltumvielas | 1,06 g |
| Kopējais tauku daudzums | 0,32 g |
| Piesātinātās taukskābes | 0,025 g |
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0,088 g |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0,113 g |
| Omega-3 taukskābes | 0,002 g |
| Omega-6 taukskābes | 0,111 g |
| Ogļhidrāti | 10,55 g |
| Šķiedrvielas | 1,7 g |
| A vitamīns | 332 I.U |
| E vitamīns | 0,77 mg |
| K1 vitamīns | 2,2 µg |
| C vitamīns | 5,4 mg |
| B1 vitamīns | 0,034 mg |
| B2 vitamīns | 0,027 mg |
| B3 vitamīns (PP) | 1,125 mg |
| B6 vitamīns | 0,025 mg |
| B9 vitamīns (folskābe) | 5 µg |
| B5 vitamīns (pantotēnskābe) | 0,185 mg |
| Kalcijs | 6 mg |
| Dzelzs | 0,28 mg |
| Magnijs | 9 mg |
| Fosfors | 26 mg |
| Kālijs | 201 mg |
| Cinks | 0,17 mg |
| Varš | 0,09 mg |
| Mangāns | 0,05 mg |
Nektarīni - kam tos ēst?
Nektarīni un persiki ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, un grūtniecēm, jo tie atbalsta asinsrites sistēmu, nodrošinot dzelzi un A vitamīnu. Tie palielina sarkano asins šūnu ražošanu, un augļos esošais C vitamīns atvieglo dzelzs uzsūkšanos.
Nektarīni svara zaudēšanai
Nektarīnos ir maz kaloriju un zems glikēmiskais indekss. 100 g šo augļu satur 44 kcal, un glikēmiskais indekss ir 35. Nektarīnos esošā šķiedra padara mūs ilgāk piesātinātus, kā arī diurētiskus, tāpēc tie palīdz attīrīt toksīnus.
Nektarīni - interesantas receptes
Nektarīnus izmanto ievārījumu, mērču un citu konservu pagatavošanai. Želejas ir lieliski piemērotas arī desertiem, kā piedevu saldējumam - galvenokārt saldā variantā. Bet no tā var pagatavot arī salātus. Vai drīzāk ar viņu:
- salātu sajaukums,
- nedaudz ķiršu tomātu,
- nektarīns,
- halloumi siers,
- jāņogas,
- Indijas rieksti,
- sīpols,
- karote medus,
- dažus pilienus balzamiko etiķa,
- laims,
- Eļļa.
Sāciet ar siera sagriešanu plānās šķēlēs un cepšanu uz pannas. Nektarīns jāsagriež 8 daļās un arī apcep uz pannas - tas var būt kopā ar sieru.
Tad sagrieziet tomātus uz pusēm un sīpolu plānās šķēlēs. Visu sajauciet ar salātiem, pārkaisa ar riekstiem un jāņogām. Pievieno šķidru medu, laima sulu un etiķi. Pēc garšas varat pievienot arī citas garšvielas.
