Augļu kūka ir biskvīts ar žāvētiem augļiem un riekstiem, kas cepti taisnstūrveida, šaurā formā. Keks ir ļoti populārs, it īpaši Ziemassvētku laikā. Lai arī augļu kūka ir kūka ar žāvētiem augļiem un riekstiem, tā nav bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Uzziniet, kā poļu tradicionālā augļu kūka atšķiras no citās valstīs ražotajām.
Augļu kūka ir sūkļa kūka, pievienojot sasmalcinātus žāvētus vai sukādes augļus, riekstus un garšvielas. Augļu kūka nāk no senās Romas un tika pagatavota no miežu biezeni, pievienojot granātābolu, priežu riekstus un rozīnes.
Viduslaikos misai pievienoja arī medu un garšvielas. Tas ātri nonāca arī Eiropā, bet piedevas bija atkarīgas no sastāvdaļu pieejamības attiecīgajā valstī. Polijā tradicionālajai augļu kūkai ir klaipa forma, un svētku laikā tiek patērēts augsts sukāžu, riekstu, rozīņu un vīģu saturs.
Augļu kūka ir tāda pati Kanādā un ir pieejama pārdošanai svētku laikā. Arī Vācijā tradicionālā augļu kūka tiek cepta Ziemassvētkos, tā ir veidota kā klaips ar apsmidzināmu cukura pulveri. No otras puses, Bulgārijā un Austrālijā augļu kūka tiek pārdota visu gadu. Bulgārijas augļu kūka ir izgatavota no miltiem, sviesta, piena, rauga, jogurta, olām, kakao, valriekstiem un rozīnēm.
Bahamu salās cukurus un žāvētus augļus, rozīnes un valriekstus dažus mēnešus agrāk iemērc rumā. Turklāt kūku tūlīt pēc cepšanas ielej ar rumu. Lielbritānijā augļu kūka ir apaļa, pārklāta ar marcipānu un dekorēta ar holly lapām vai sniega rotājumiem.
Augļu kūka - vai tā ir veselīga?
Augļu kūciņā ir ievērojams tauku daudzums, pārsvarā ir piesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes. Neskatoties uz žāvētu augļu un riekstu saturu, augļu kūka satur nenozīmīgu vitamīnu un minerālvielu daudzumu.
Augļu kūka ir augstas kaloritātes produkts, 100 g augļu kūka nodrošina 385 kcal.
Tomēr, salīdzinot ar citiem vitamīniem, izceļas A vitamīna, E vitamīna un D vitamīna saturs. Starp minerālvielām uzmanība ir pelnījusi varu, fosforu un dzelzi.
Augļu kūka nav produkts, kas mums būtu jāēd katru dienu, mums to vajadzētu izvēlēties laiku pa laikam un mazos daudzumos. Augļu kūka nav ieteicama cilvēkiem ar aptaukošanos, jo tiem ir augsts kaloriju daudzums, diabētiķiem un cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām.
Lasiet arī:
- Magoņu kūka - kā pagatavot perfektu magoņu kūku?
- Siera siera kūka - auksta, ar persikiem, Vīnes. Cik daudz kaloriju ir siera kūkā?
- Kutia: tradicionāls Ziemassvētku vakara ēdiens. Cik daudz kaloriju ir kutijai?
- Piparkūku cepumi - vai piparkūkas ir veselīgas? Cik viņiem ir kaloriju?
- Kā pagatavot Ziemassvētku piparkūkas?
Augļu kūka - augļu kūku recepte
Avots: xnews / Dzień dobry TVN
Vērts zinātAugļu kūka - kalorijas, uzturvērtība (uz 100 g)
Kaloriju vērtība - 385 kcal
Olbaltumvielas - 6,5 g
Tauki - 17,5 g
- piesātinātās taukskābes - 7,08 g
- mononepiesātinātās taukskābes - 7,45 g
- polinepiesātinātās taukskābes - 1,91 g
Holesterīns - 87,0 mg
Ogļhidrāti - 53,7 g
Šķiedra - 5,7 g
Saharoze - 15,5 g
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Nātrijs - 91 mg (6%)
Kālijs - 337 mg (7%)
Kalcijs - 103 mg (10%)
Fosfors - 145 mg (21%)
Magnijs - 33 mg (8%)
Dzelzs - 1,6 mg (16%)
Cinks - 0,77 mg (7%)
Varš - 0,19 mg (21%)
Vitamīni
A vitamīns - 163 µg (18%)
E vitamīns - 2,92 mg (29%)
B1 vitamīns - 0,07 mg (5%)
B2 vitamīns - 0,18 mg (14%)
Niacīns - 0,63 mg (4%)
B6 vitamīns - 0,09 mg (7%)
B12 vitamīns - 0,27 µg (11%)
C vitamīns - 0,3 mg (0,3%)
D vitamīns - 0,8 µg (16%)
Uzturvērtība: Pārtikas un uztura institūta pārtikas produktu un ēdienu uzturvērtības tabulas,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz Pārtikas un lauksaimniecības institūta Uztura standartiem, 2012
Par autori Marzenu Masnu, SOS dietologu diētu, diētisko ēdināšanu, Varšava Varšavas Dzīvības zinātņu universitātes dietoloģijas absolvente. Profesionālo pieredzi viņa ieguva diētas klīnikās, Varšavas galvaspilsētas bērnudārzu kompleksā un Varšavas slimnīcās pieaugušajiem un bērniem. Viņa pastāvīgi padziļina savas zināšanas, piedaloties konferencēs par pareizu uzturu, kā arī uztura profilaksi un slimību diētas terapiju. Pašlaik dietologs SOS Diet, diētiskajā ēdināšanā, kur nodarbojas ar uztura padomiem klientiem, recepšu izveidošanu, ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu kvalitātes uzraudzību.Lasiet vairāk šī autora tekstu
