Kāposti dziedē paģiras, locītavu slimības un visu veidu audzējus. Tas novērš anēmiju un pietūkumu, palielina imunitāti un nodrošina skaistus matus, ādu un nagus. Turklāt tajā ir maz kaloriju. Saskaņā ar leģendu, kāpostu galvas tika izgatavotas no Likurga asarām, kuras vīna dievs Bakhs sodīja par vīna dārza iznīcināšanu.
Kāpostiem ir reputācija kā grūti sagremojams, neveselīgs un parasts dārzenis ar sliktu garšu. Nepelnīti. Šo attēlu ietekmē tradicionālie papildinājumi, šie kociņi, bekons un desas. Viņi gatavo kāpostu ēdienus ar augstu kaloriju daudzumu un grūti sagremojami. Un tomēr kāpostu ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau gadiem. Kāpostu radinieki ir brokoļi, ziedkāposti, kolrābji, kāposti un Briseles kāposti.
Satura rādītājs
- Kāposti - uzturvērtība
- Kāposti un sula - kāpostu sula, ko dzert un ietīt
- Kāposti locītavām - kompreses formā
- Skābi kāposti - īpašības
- Baltie un sarkanie kāposti - īpašības
- Kāposti zīdīšanas mātēm
- Kāposti - kurš to nedrīkst ēst?
Kāposti - uzturvērtība
Pat cilvēki ar saspringtām aknām var ēst kāpostus. Tajā ir maz kaloriju - 100 g ir tikai 40 kcal. Tajā ir tikpat daudz C vitamīna kā citronā (30–36 mg 100 g un vēl vairāk dziļumā). Turklāt kāposti satur veselībai būtisku B vitamīnu komplektu, daudz A vitamīna, dažus E, K vitamīnus un rutīnu.
Gatavojot ēdienu, jūs varat sajust sēra klātbūtni, kas uzlabo matu, ādas un naglu izskatu. Arī kāpostos ir minimāls veselībai nepieciešamais arsēna daudzums. Bet tās lielākie dārgumi ir kalcijs, magnijs un kālijs. Dzelzs un folijskābe galvenokārt atrodas ārējās zaļajās lapās. Nemetīsim viņus prom. Tos var sasmalcināt un pievienot zupām vai salātiem.
Kāposti un sula - kāpostu sula, ko dzert un ietīt
Kāpostu sulai ir īpašas ārstnieciskas īpašības. Tā dzeršana stiprina imunitāti, palīdz ar anēmiju un pietūkumu, ko izraisa pārmērīga šķidruma aizture organismā. Pēc trīs nedēļu ikdienas glāzes sulas pēdējās pazūd bez pēdām.
Mēs iesakām: Karstā laikā jūsu kājas uzbriest? Skatiet, ko darīt!
Kāpostu sula ir arī zāles, ko zāles atzīst par kuņģa čūlu. Tautas praksē sulu vai lapu kompreses lieto reimatisko un neiralģisko sāpju gadījumā, kā arī brūču un čūlu ārstēšanai. Arvien vairāk tiek runāts par kāpostu pretvēža īpašībām - tajā esošie ķīmiskie savienojumi (indoli) palīdz hormonālā vēža profilaksē: olnīcu, krūts, prostatas un sēklinieku vēzis.
Vārītu kāpostu specifisko smaržu izraisa tajos esošie sēra savienojumi. To var neitralizēt, ūdenim pievienojot maizes garozu vai valriekstu. Kāpostu ruļļu gadījumā tas ir īpaši ieteicams, jo mums tie ir jāvāra vārīti, un tas palielina nepatīkamo smaku.
Kāposti locītavām - kompreses formā
Mēs samazinām artrīta sāpes ar kāpostu lapu kompresi. Mēs ņemam 2-3 lielākās ārējās lapas, viegli salaužam to ar piestu, lai tās mīkstinātu, bet tām nebūtu atveru. Aptiniet tos ap karstā ūdens caurulēm vai uz dažām minūtēm ielieciet tos uz radiatora. Mēs pārklājam slimo locītavu ar siltiem, aptinam ar pārsēju vai dvieli, lai komprese nezaudētu siltumu, un atstājam to ceturtdaļas stundas laikā. Kompreses var atkārtot daudzas reizes dienā. Viņi palīdzēs arī sastiepumiem.
Skābi kāposti - īpašības
17. gadsimtā daudz kāpostu kāpostu pasargāja kuģu brigādes no slimībām. Toreiz cilvēki nezināja, kas ir vitamīni, antibiotikas, derīgi fermenti vai baktērijas, bet viņi tos intuitīvi ēda skābbarības veidā. Tas novērsa skorbutu un apsaldējumus, stiprināja imūnsistēmu, un sulu kompreses palīdzēja ar reimatiskām sāpēm un čūlām.
Tas ir lielisks kalcija un kālija avots, un galvenokārt dabiska antibiotika, kas regulē gremošanas sistēmu. Pateicoties baktērijām, kas fermentācijas laikā rada papildu askorbīnskābi, tajā ir vairāk C vitamīna nekā jēlā. Vēl viens šī procesa produkts - pienskābe - lieliski attīra gremošanas traktu no pūšanas baktērijām, taču tas rada ideālus apstākļus labvēlīgo zarnu baktēriju reprodukcijai.
Nesen tirgū parādījās sarkanie kāposti. Tam ir nedaudz maigāka garša un veselīgāka nekā baltā krāsa, jo tajā ir daudz antioksidantu, piemēram, selēns un E vitamīns.
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Sabalansēts uzturs ir veselības un labākas pašsajūtas atslēga. Izmantojiet Veselības ceļveža novatorisko tiešsaistes uztura sistēmu JeszCoLubisz. Izvēlieties no tūkstošiem veselīgu un garšīgu ēdienu receptēm, izmantojot dabas priekšrocības. Baudiet individuāli izvēlētu ēdienkarti, pastāvīgu kontaktu ar dietologu un daudzas citas funkcijas šodien!
Uzzināt vairākBaltie un sarkanie kāposti - īpašības
Kuram gan nepatīk jaunie kāposti? Mēs to gaidām visu ziemu, jo tā garša un izskats nav pārspējami. Kopš augusta tā struktūra ir mainījusies. Jo vēlāk šķirne, jo kompaktākas ir galvas, tās ir jāvāra daudz ilgāk un tām nepieciešams vairāk aromatizētāju.
Balta Amager šķirne ir visgaršīgākā. Kompakts, bet tam ir trauslas lapas, neliels dziļums un daudz cukura. Tas ir piemērots fermentācijai un salātiem. Tas ir jutīgs pret salu, tāpēc tas jāuzglabā saldētavās vai pilskalnos temperatūrā virs nulles. Savojas kāposti ir izturīgāki. Iztur līdz -15 grādiem C.
Sarkanajiem kāpostiem piemīt visas balto kāpostu ārstnieciskās priekšrocības, taču to struktūra ir vieglāka, tāpēc tie ir lieliski piemēroti pildījumam. Tās aromāts ir patīkamāks, tāpēc to biežāk pievieno zupām un buljoniem. Tā ir parādā savu krāsu antocianīniem, kas ir spēcīgākie antioksidanti. Tas ir ārkārtīgi bagāts ar tiamīnu, t.i., B1 vitamīnu. Tajā ir 77 mcg 100 g, bet baltajā ir vairāk nekā 20 mcg mazāk.
Sarkanie kāposti ir lielisks papildinājums ceptiem tumšiem mājputniem un liellopa gaļas ruletēm. Atcerēsimies par ķīniešu kāpostiem (saukti - milzu balti, selerijas). Tam nav nepatīkamas smakas, nav holesterīna, bet daudz šķiedrvielu. Lieliski piemērots salātiem, ķīniešu ēdieniem un pildīti kā pildīti kāpostu ruļļi.
Vārītu un sautētu kāpostu ēdieniem ir vērts pievienot garšaugus, lai novērstu gāzu veidošanos: ķimenes, sāļie, koriandrs, kadiķis, lauru lapa. Pēc kāpostu ēšanas jūs varat arī dzert maltas ķimenes vai fenheļa infūziju, vai arī ēst tējkaroti maltu ķimeņu un mazgāt to ar ūdeni.
Kāposti zīdīšanas mātēm
Zīdaiņi nedzimst kāpostos, bet kāpostiem ir noteiktas attiecības ar jaundzimušajiem: tas aizsargā māti pret krūts iekaisumu. Apmēram divas vai trīs dienas pēc dzemdībām krūtis kļūst smagas, cietas kā akmeņi. Ja jūsu mazulis slikti iesūcas, viņš nespēs tikt galā ar tik cietu krūšu un rūpīgi neizteiks savu pienu.
Pēc tam sievietei draud mastīts. Kāposti palīdz. Tās lapas jātur ledusskapī, lai tās nebūtu aukstas (daži pat uz brīdi ievieto saldētavā), pēc tam tās nedaudz salauž un pagatavo sautējumu. Pēc pusstundas uzņem karstu vannu. Tad krūtis mīkstinās, no tām izplūst pat piens. Zīdainis varēs zīst, briesmas pāries.
Kāposti - kurš to nedrīkst ēst?
Diēta, kurā ir daudz kāpostu un citu krustziežu dārzeņu, nav ieteicama cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām. Tajā esošais goitrīns un progoitrīns kavē joda uzsūkšanos no ēdienreizēm, kas var izraisīt šī elementa trūkumu organismā.
ikmēneša "Zdrowie"
