Suši ir delikatese, kas ir kļuvusi par pastāvīgu mūsu virtuves iezīmi. Bet vai neapstrādātu zivju ēšana pat no pārbaudīta avota ir pilnīgi droša? Viens no Tokijas iedzīvotājiem šādā veidā saslima ar parazītu, kas izšķīlās viņas ... mandelē.
Kā vēsta amerikāņu mediji, 25 gadus vecā japāniete apmeklēja ārstu ar pastāvīgu kakla iekaisumu. Kā izrādījās, kreisajā mandelē attīstījās nematodes kāpurs, kas bija mazāks par 4 cm un bija vēl dzīvs, kad to noņem ar pinceti.
Pētījumi ir parādījuši, ka šis ir parazītu nematodes kāpuru ceturtais posms Pseidoterranova azarasko var noķert, ēdot neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas jūras zivis. Tā tas bija arī jaunai japānietei, kura dažas dienas iepriekš bija ēdusi japāņu delikatesi - sašimi. Tā ir kubiņos sagriezta vai sagriezta neapstrādāta gaļa, visbiežāk zivis, liellopa gaļa vai jūras veltes.
Šāda gaļa, ja tā netiek pakļauta termiskai apstrādei, var būt piesārņota ar parazītu kāpuriem, un šie, nokļūstot kuņģī un tievajās zarnās, iekļūst cilvēka gremošanas sistēmas gļotādā. Dažreiz - tāpat kā šajā gadījumā - tie izplatās visā ķermenī un var tajā izdzīvot pat vairākas nedēļas.
Šī ir brīdinoša pasaka visiem suši un dažādu citu neapstrādātas gaļas ēdienu cienītājiem.
Sievietes gadījums tika aprakstīts šī gada jūlijā. Amerikas tropu medicīnas un higiēnas biedrība, saskaņā ar kuru līdz šim pasaulē ir bijuši gandrīz 700 inficēšanās gadījumi ar šāda veida nematodēm.
Lasiet arī: Gremošanas trakta parazīti >>>
Anisakioze, slimība, ko izraisa zivju vai jūras veltes ēšana, kas ir piesārņota ar ģints parazītiem Anisakis, Contracoecum un Pseidoterranova, arvien biežāk sastopama arī Rietumu valstīs, kur suši un citi neapstrādāti vai nepietiekami termiski apstrādāti jūras velšu ēdieni kļūst arvien populārāki.
Aprakstītajā gadījumā viss bija veiksmīgs - pēc parazīta noņemšanas sieviete tika izrakstīta no slimnīcas, bet anisakioze ne vienmēr beidzās labi. Nematodes atrašanās uz kuņģa sienas var izraisīt smagu alerģisku reakciju un pat anafilaktisku šoku.
Pēc ekspertu domām, parazītu iznīcināšanai pietiek ar temperatūru virs 60 ° C, gaļas ātru sasaldēšanu vai sasaldēšanu zem 3 grādu temperatūras zem -20 ° C, kā arī rūpīgu zivju tīrīšanu pirms pārstrādes.
Japāņu sievietes ķermenī sastopamie nematodi izplatās, jo zvejniekiem ir paradums ķidāt zvejotās zivis, atrodoties vēl uz kuģa, un pēc tam izmest iekšpusi pāri bortam.Tādā veidā nematodes olšūnas nokļūst jūras ūdenī, kur tās iziet dažādus kāpuru posmus, un tūlīt pēc izšķilšanās tās norij mazi vēžveidīgie un tos savukārt zivis, kuru ķermenī jau ir 2 cm kāpuri.
Cilvēks ir viņu nejaušais saimnieks.
Ieteicamais raksts:
Vai suši ir veselīgi? Kad tas var kaitēt?Avots: CNN
