Kādi produkti satur viegli sagremojamu dzelzi?

Es gribēju uzzināt, kādi produkti satur dzelzi, ko organisms viegli absorbē?

Sveiks Jolu,
ķermenis vislabāk absorbē tā saukto heme dzelzs, kuras avots ir gaļa, īpaši liellopa gaļa. Augu produkti var būt arī dzelzs avots, taču pretbarības savienojumi kavē tā lietošanu.

Dzelzs izstrādājumi (mg / 100 g produkta):

• subprodukti (aknas, nieres), sausas pākšaugu sēklas, pētersīļi> 4 mg;
• maize un citi graudu produkti, gaļa, mājputni, olas 1 - 4 mg;
• piens un piena produkti, kartupeļi, zivis, augļi, rīsi, dārzeņi <1 mg.

Nesaturoša dzelzs uzsūkšanos no pārtikas var uzlabot, lietojot pārtiku, kas bagāta ar C vitamīnu un organiskām skābēm. Jūs tos atradīsit:

• apelsīni, bumbieri, āboli, ananāsi
• plūmes, banāni, mango, melones
• skābēti kāposti
• kartupeļi, bietes, ķirbis, brokoļi

Gadās, ka jūs ēdat pareizu dzelzs daudzumu, bet anti-uztura savienojumu uzņēmumā, kas dzelzi saista nesagremojamos savienojumos. Jums jāizvairās no produktiem, kas satur: fitātus, polifenolus, kalcija savienojumus un fosfātus. Jūs tos atradīsit

• kviešu klijas, sojas proteīns
• tēja, kafija, rieksti, pākšaugi
• šokolāde
• piens un siers
• augsti pārstrādāta pārtika

Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.

Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.