Iekļaujiet ikdienas ēdienkartē produktus, kas pazemina cukura līmeni, un izvairieties no tiem, kas to paaugstina. Tādā veidā jūs regulēsiet glikozes līmeni un izvairīsities no diabēta. Izlasiet vai klausieties piemērotu pārtikas produktu sarakstu, kas sadalīts pa dārzeņiem, graudaugiem un augļiem, kurus varat ēst brīvi, ir atļauts lietot mazākos daudzumos un no kuriem diabēta slimniekiem un tiem, kuriem ir diabēta risks, vajadzētu pilnībā izvairīties.
Pareiza ķermeņa darbība cita starpā ir atkarīga par pietiekamu glikozes (cukura) līmeni asinīs. Mērot tukšā dūšā, tam jābūt mazākam par 100 mg / dL (5,6 mmol / L), un divas stundas pēc glikozes ievadīšanas tam jābūt mazākam par 140 mg / dL (7,8 mmol / L).
Cukura līmeņa pārbaude, normas, rezultātu interpretācija - jūs atradīsit šajā rakstā!
Cukura līmenis asinīs ir atkarīgs no tā, ko jūs ēdat. Jūs sagremojat lielāko daļu ogļhidrātu maizes, makaronu, kartupeļu, saldumu un augļu gremošanas traktā, un tie pārvēršas glikozē. Tas uzsūcas asinīs un pēc tam iekļūst muskuļos, aknās un citos orgānos, piegādājot tiem enerģiju.
Lai glikoze iekļūtu šūnās, nepieciešams insulīns - hormons, ko ražo aizkuņģa dziedzeris. Kad tā trūkst, šūnas nesaņem nepieciešamo enerģiju, un asinīs paliek liekais cukurs. Šis stāvoklis ir pazīstams kā hiperglikēmija. Tas bieži notiek gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar aptaukošanos. Lai pazeminātu cukura līmeni, ieteicams lietot diētu, kas bagātināta ar "labajiem", ti, lēnām absorbētiem ogļhidrātiem, un ierobežot "sliktos", kas izraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Lasiet arī: Glikēmiskais rādītājs: kas tas ir? No kā ir atkarīgs glikēmiskais indekss? Kā samazināt cukuru uzturā? Paraugu izvēlne diabēta slimniekiem Klausieties, kādi produkti būtu jāizvēlas, lai cukura līmenis normalizētos. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiemLai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Dārzeņi efektīvi pazemina cukura līmeni
Svarīgai diētas vietai jābūt dārzeņiem, vēlams neapstrādātiem (pārgatavoti dārzeņi ātrāk paaugstina cukura līmeni asinīs). Katru dienu no tiem ieteicams ēst vismaz puskilogramu. Pievienojiet tos katrai ēdienreizei un dzeriet dārzeņu sulas. Dārzeņi ir uztura šķiedrvielu avots, kas paildzina cukuru sagremošanu, pēc tam glikozes līmenis asinīs lēnām paaugstinās, kas novērš hiperglikēmiju.
Dārzeņi, kurus varat brīvi ēst: cigoriņi, cukini, svaigi gurķi un marinēti gurķi, redīsi, ķīniešu kāposti un skābēti kāposti, visu veidu salāti, maurloki, spināti, sparģeļi, svaigas sēnes, mangolds, sīpols, ķirbis, ziedkāposti, zaļie pipari, tomāti, selerijas, skābenes un brokoļi. Jūs varat tos brīvi ēst starp ēdienreizēm, jo tajos ir mazāk nekā 6 g cukura uz 100 g.
Dārzeņi, kurus var ēst 1-2 reizes dienā. Briseles kāposti, bietes, sīpoli, ķirbi, zaļās pupiņas, kolrābji, sarkanie pipari, rāceņi, baltie, sarkanie un itāļu kāposti, burkāni, selerijas, pētersīļa saknes un puravi satur nedaudz vairāk ogļhidrātu (līdz 10 g uz 100 g).
Dārzeņi, kas nav ieteicami augstam cukura līmenim: pākšaugi (pākšaugi, zirņi, pupas, zaļie zirnīši), kukurūza, kartupeļi - bet tas attiecas tikai uz svaigi vārītiem kartupeļiem (skat. Sadaļu par izturīgo cieti zemāk).
Mēs rekomendējam
Autors: Time S.A
Vai meklējat ideju ēdieniem ar zemu glikēmisko indeksu? Izmantojiet JeszCoLubisz priekšrocības - novatorisku Veselības ceļveža uztura sistēmu. Izbaudiet individuāli izstrādātu plānu, pastāvīgu diētas speciālista aprūpi un daudz gatavu recepšu veselīgām un garšīgām maltītēm. Atbalsti savu ķermeni, kad esi slims, un tajā pašā laikā izskaties un jūties labāk!
Uzzināt vairākCilvēkiem ar paaugstinātu cukura līmeni jāēd graudu produkti
Graudaugu produkti ir uztura pamatā cilvēkiem ar cukura diabēta risku. Tie ir bagātīgs B vitamīnu avots, īpaši B1, B2 un B6, kas ietekmē ogļhidrātu transformāciju, piemēram, atvieglo glikozes pārvēršanu enerģijā. Graudu produkti satur arī cieti un daudz šķiedrvielu, t.i. lēnākais rāpojošais cukurs, ko organismā sagremo un asimilē.
Ogļhidrāti, kas jāiekļauj ikdienas ēdienkartē: pilngraudu un pilngraudu maize ar klijām, graham, brūnie rīsi, biezie putraimi (pērļu mieži, griķi), pārslas (auzu pārslu, mieži), klijas.
Ogļhidrāti ir atļauti, bet ierobežotā daudzumā: jaukta un baltmaize, makaroni, rīsi un mazi putraimi. Tie nodrošina tā saukto marša cukuri, kas lēnām sagremojas un uzsūcas, bet tos nevar ēst bezgalīgi, jo tie palielina glikozes līmeni asinīs.
Tas jums noderēsCukuru pazeminošas garšvielas
Dažas garšvielas pazemina arī cukura līmeni: krustnagliņa, mātītes, kanēlis. Šādām īpašībām piemīt arī sinigrīns - viela, kurā bagātīgi ir kreses.
Izturīgā ciete pazemina cukura līmeni asinīs
Ir pienācis laiks patikt izturīgajai cietei. Tā ir ciete, kuru mēs nevaram sagremot vai absorbēt. Tas tiek raudzēts resnajā zarnā tāpat kā šķiedra. Izturīgajai cietei ir vēl viena priekšrocība - tā darbojas kā šķiedra, samazinot glikozes līmeni asinīs.
Šajā cietes formā ietilpst novecojusi maize, graudaugi, vārīti un atdzesēti makaroni, pupiņas, zaļās krāsas banāni un ... iepriekšējā dienā vārīti kartupeļi (tos var pagatavot salātos). Tā ir laba ziņa pēdējo dārzeņu mīļotājiem, jo svaigi vārīti kartupeļi ir aizliegti cilvēkiem ar augstu cukura līmeni (jūs varat atļauties tikai dažreiz 2-3 ceptus vai tvaicētus kartupeļus).
Nedari toIzslēdziet no uztura:
- cukurs un visi saldumi, kā arī saldināti augļu konservi, medus, saldās sulas, gāzētie un negāzētie dzērieni
- daži augļi: banāni, vīnogas, žāvētas plūmes, rozīnes, sukādes
- alkohols, īpaši stiprs un salds alkohols
- daži dārzeņi: pupiņas, zirņi, zaļie zirņi, kukurūza un kartupeļi
- izvairieties no kartupeļu biezeņa, frī kartupeļiem, kartupeļu pankūkām, pelmeņiem, krievu pelmeņiem, ceptiem un brūniem kartupeļiem
Cilvēki ar augstu cukura līmeni var ēst augļus, bet mazākos daudzumos
Cilvēki, kuri cīnās ar augstu cukura līmeni, var ēst arī neapstrādātus augļus, bet mazākos daudzumos nekā dārzeņi un ne visus, jo tie satur vairāk cukuru. Bet daži, piemēram, greipfrūti, efektīvi samazina cukura līmeni organismā. Turklāt tie ir vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots, īpaši hroms - elements, kas nepieciešams glikozes metabolismam. Dzeriet arī augļu sulas, vēlams svaigi spiestas, nesaldinātas, bet atšķaidiet tās ar ūdeni.
Ir atļauts mazāk saldu augļu (tie, kas satur 100 g līdz 10 g ogļhidrātu): avokado, citronu, greipfrūtu, meža zemenes un zemenes.
Retāk sasniedziet:
- ērkšķoga,
- mellenes,
- ananāss,
- arbūzs,
- persiki,
- bumbieri,
- āboli,
- ķirši,
- kivi,
- avenes,
- mandarīni,
- aprikozes,
- nektarīni,
- apelsīni,
- plūmes,
- ķirši.
Šajos augļos ir 10-15 g cukura uz 100 g.
Diabēta slimniekiem aizliegtie augļi ir: banāni, vīnogas, žāvētas plūmes, rozīnes, sukādes.
SvarīgsDiētas noteikumi ar paaugstinātu cukura līmeni
- Ēdiet biežāk, bet mazāk - vēlams 4-5 mazas maltītes dienā. Nelielas un viegli "pārvaldāmas" glikozes devas asinīs nonāk kopā ar mazākām porcijām.
- Kontrolējiet tauku daudzumu uzturā. Izvēlieties liesu gaļu un gaļu, mājputnus un jūras zivis. Izvairieties no dzīvnieku taukiem. Salātiem un salātiem majonēzes un krējuma vietā izmantojiet olīveļļu un augu eļļas. Paaugstināts cukura līmenis asinīs palielina lipīdu līmeni, un tas var palielināt aterosklerozes, sirds slimību un sirds un asinsvadu slimību risku.
- Mainiet ēdienu pagatavošanas veidu. Pasniedziet makaronus al dente (tas ir, puscieti vārīti) un pagatavojiet rīsus un putraimus. Tad jūs tos sagremojat ilgāk, pateicoties kuriem glikozes līmenis asinīs maigi un lēni paaugstinās.
- Ēdiet dārzeņus neapstrādātus vai pagatavojiet tos īsi, vēlams tvaicējot. Izvairieties no ēdiena gatavošanas ar lielu daudzumu ūdens ilgu laiku. Pārgatavoti un mīksti dārzeņi ātri paaugstina glikozes līmeni asinīs, piemēram, burkānos un zirņos. Gados vecākiem cilvēkiem, kuriem ir grūti košļāt cietus neapstrādātus dārzeņus, tos vajadzētu sarīvēt.
- Bagātiniet savu ēdienkarti ar liesu biezpiena sieru un fermentētiem piena dzērieniem (dabīgais jogurts, kefīrs, paniņas). Tie nodrošina daudz B2 vitamīna un tajā pašā laikā ir mazāk laktozes (piena cukurs sastāv no glikozes un galaktozes) nekā pienā. Dažreiz jūs varat ēst 1-2 siera šķēles, kas gandrīz nesatur laktozi.
- Ja vēlaties kaut ko saldu, ēdiet pilngraudu maizes šķēli ar tējkaroti ievārījuma ar zemu cukura tējkaroti vai augļiem. Izvairieties no saldumiem, pat tiem, kas paredzēti diabēta slimniekiem. Cukurs ir aizstāts ar saldinātājiem, taču, tāpat kā gandrīz visos saldumos, tajos ir daudz tauku (jo tas ir garšas nesējs). Ja jums patīk salda garša, cukura vietā izmantojiet saldinātājus.
ikmēneša "Zdrowie"
