Kā pagatavot saldējumu mājās

Saldējums papildus tam, ka tas ir vasaras zvaigžņu deserts, ir arī salds ēdiens, kas pagatavots no augļu sulas vai piena, kas tiek patērēts saldēts

Kā pagatavot vieglu mājās gatavotu saldējumu

Tradicionālu pamata saldējumu gatavo ar olu dzeltenumiem, krējumu un cukuru, ar pienu vai bez tā.


Vaniļas saldējums ir klasiskākā recepte. Tas ir sagatavots ar olu krējuma vai angļu krējuma maisījumu, kas aromatizēts ar vaniļu un bagātināts ar krējumu.

Bet ir tūkstošiem garšīgu mājās gatavotu saldējumu recepšu un prakses ar dažādām garšām, faktūrām un vairāk vai mazāk kalorijām, atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām.

Kā iegūt krēmīgu saldējumu

Krējuma un piena saldējums priecēs jaunus un vecus, un tas ir gatavs pēc dažām minūtēm.

Lai sāktu, samaisiet vienādu daudzumu vienkāršā jogurta un augļu gabaliņus, piemēram, ķiršu, ābolu vai zemenes. Jūs varat arī pagatavot savu saldējumu ar pienu, nevis jogurtu, bet pēc konsistences sakuliet olu dzeltenumu ar nelielu daudzumu cukura vai medus un pievienojiet to pienam.

Ielejiet maisījumu mazās atsevišķās veidnēs, lai atvieglotu sasaldēšanu un saldējuma pasniegšanu. Atcerieties laiku pa laikam noņemt maisījumu, lai tas būtu viendabīgs.

Šī recepte atbalsta daudzus variantus atkarībā no piena veida (vesels, vājpiena, iebiezināta, koncentrēta, iztvaicēta, pulvera veidā), jogurta (vesels, vājpiena, sojas utt.) Un izvēlētiem augļiem.

Atcerieties, ka piens pirms tā lietošanas jāuzvāra. Šajā gadījumā jūs varat pievienot kādu aromātu, piemēram, vaniļas, kanēļa vai citrona miziņu. No otras puses, ja jūs nolemjat lietot piena pulveri, tas ir jāhidratē un jāsajauc ar cukuru, lai uzlabotu saldējuma garšu, izskatu un konsistenci.

Kā iegūt mājās gatavotu saldējumu bez saldējuma automāta

Saldējums ar bavaroise krēmu ir viens no visvairāk novērtētajiem attiecībā uz krējuma maigumu un garšu kombināciju.

Bavaroise krēms ir Šveices izgudrojums, kas izgatavots no angļu krējuma, kas saistīts ar želeju, kas sagatavota ar spirtu.

Šis saldējums ir pagatavots ar želeju, olu, krējumu un augļu sulu vai augļu biezeņiem. Angļu krēmu varat aizstāt ar augļu sulām. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams piens, olu dzeltenumi, cukurs un vaniļas ekstrakts.

Vispirms jums ir jāhidratē želatīns un jāizšķīdina karstā ūdenī. Kad tas ir auksts un ir ieguvis konsistenci, pievienojiet augļu sulu un daļēji salātu krējumu.

Saldējuma noņemšana ir ļoti vienkārša. Vienkārši iegremdējiet bļodu karstā ūdenī, bet pirms tam pārbaudiet, vai jūsu saldējums ir sarecējis. Vēl viena iespēja ir izplatīt eļļas formu un apkaisīt to ar pūdercukuru, pirms tajā ielej maisījumu un atdzesē.

Tradicionālais bavarois ir želejveida saldējums, ko parasti gatavo no vīnogām, bumbieru āboliem, zemenēm vai apelsīna .

Kā pagatavot gardu mājās gatavotu augļu saldējumu

Pavasarī un vasarā tādi augļi kā ķirši, persiki, arbūzi, melones vai mango piepilda augļu veikalus ar krāsu. Šajā gada laikā augļi ir tik daudzveidīgi un ēstgribu, ka to bieži pērk vairāk. Bet neuztraucieties, jo jūs varat pagatavot barojošu saldējumu ar atlikušajiem augļiem.


Augļu saldējumus gatavo ar ūdens augļu sulu. Vienkāršākais veids, kā tos uzrādīt, ir slīdēšanas, sorbets vai stabi. Šie saldējumi tiek pagatavoti ar sulām vai dabīgu augļu mīkstumu, kam pievienots sīrups vai cukurs.

Slushies gatavo ar ļoti ūdens tradicionāliem augļiem, piemēram, arbūzu, ananāsiem, meloni vai apelsīnu vai citiem eksotiskākiem augļiem, piemēram, mango vai pasifloru. Dažādu augļu apvienošana var būt interesanta, piemēram, persiki, avenes un kivi.

Lai pagatavotu gardu polo, vispirms jāsajauc augļi un jāizkāš sula, lai noņemtu ādas paliekas vai sēklas. Pēc tam ielieciet sulu sorbetā vai saldējuma veidnēs un ielieciet nūju iekšpusē. Tad jums ir jāievada veidnes saldētavā uz laiku, kas nepieciešams sulas sacietēšanai.

Ja vēlaties slotu, virtuves robotā sajauciet ledu un augļu sulu un sasmalciniet to. Visbeidzot, pievienojiet nedaudz šķidruma, lai pastiprinātu aromātu.

Kā pagatavot mājās gatavotu šokolādes saldējumu

Šī mājās gatavotā šokolādes saldējuma recepte četriem cilvēkiem parāda, ka garšīgais nav pretrunā ar veselīgo un prasa dažu minūšu pagatavošanu. Saldējumu var pasniegt ar augļiem, zemenēm, ķiršiem vai persikiem.

Jums būs nepieciešams tasīte auksta un karsta vājpiena, ēdamkarote mazkaloriju sviesta, ēdamkarote kukurūzas cietes, ēdamkarote gatavošanas saldinātāja, trīs ēdamkarotes rūgtā kakao, četri olu baltumi, šķipsniņa sāls un divas tējkarotes vaniļas esences

Lai sāktu, izšķīdina kukurūzas cieti aukstā pienā, pievieno kakao, karstu pienu ar saldinātāju un sviestu. Sildiet to virs vidējas uguns, vienlaikus maisot ar koka karoti, līdz produkts sabiezē. Pēc tam iegremdējiet trauku, kurā ir preparāts, aukstā ūdenī.

Pēc tam sakuliet olu baltumus līdz stingrībai un apkaisa nedaudz sāls, lai tie iegūtu konsistenci. Pievienojiet tos iepriekš sagatavotajam krēmam un pievienojiet jvainilla esenci.

Kad produkts ir atdzisis, to uzglabā ledusskapī, līdz tas iegūst saldējuma konsistenci un struktūru.

Visbeidzot, noņemiet no ledusskapja gaišo šokolādes saldējumu un pasniedziet to iepriekš atdzesētās glāzēs.

Pixabay.