Dzērvenes: kā novākt un uzglabāt? RECEPTES

Dzērveņu izskatās neuzkrītoši, bet tas ir ārkārtīgi garšīgs. Pateicoties vitamīniem un minerālvielām, tas ir ļoti noderīgi mājas aptieciņā - tas atbalsta saaukstēšanās, gripas un urīnpūšļa infekciju ārstēšanu. Uzziniet, kā savākt un uzglabāt dzērvenes, lai tās saglabātu ārstnieciskās īpašības. Mēs piedāvājam dzērveņu konservu receptes.

Dzērvenes saglabā savas ārstnieciskās īpašības, ja tās ir pareizi izgatavotas. Kulinārijas vajadzībām tiek novākti tikai dzērveņu augļi, taču pirmās palīdzības komplektam noder arī šī auga lapas. Augļi satur daudz C vitamīna, minerālvielas (ieskaitot joda sāļus), pektīnus un miecvielas. Ir arī vērtīgas skābes (benzoskābe, citronskābe, hinīnskābe) un spēcīgi antocianīni. Šis sastāvs padara dzērveņu konservus (sulas, želejas, žāvētu augļu uzlējumus) par lielisku līdzekli pret daudzām slimībām. Tie palīdz tikt galā ar saaukstēšanos un gripu, labi ietekmē aknas un žults ceļu, un galvenokārt tos ieteicams lietot urīnpūšļa infekciju gadījumā. Tas notiek tāpēc, ka tie samazina E. coli baktēriju saķeri ar urīnceļu epitēliju un ierobežo šo baktēriju pavairošanu. Lapu infūzija dezinficē arī urīnceļus, jo tajās ir daudz baktericīda arbutīna.

Dzērvenes: kad un kā novākt ražu?

Dzērveņu lapas tiek novāktas vasarā un žāvētas, savukārt augļi rudenī, pat pēc sala (sasalšana noņem to pīrāgu). Tie ir ļoti izturīgi un ilgstoši var uzglabāt svaigi, tos nenovīst pat vairākus mēnešus, ielejot ar aukstu ūdeni. Tos var arī žāvēt - tiem vajadzētu saglabāt tumši sarkanu krāsu.

Preparāti ar dzērvenēm

Dzērveņu ir galvenā sastāvdaļa daudziem augu izcelsmes preparātiem, ko lieto urīnceļu infekcijās (ieskaitot pisuāru, Lacto Lady, ProUro). Ir arī daudz tēju ar žāvētām dzērvenēm, kas palīdz cīnīties ar saaukstēšanos vai gripu un paaugstina imunitāti.

Pārstrādātu dzērveņu receptes

Dzērveņu sula

Ielej 1 kg dzērveņu ar 3 glāzēm ūdens un vāra uz lielas uguns, līdz vārās.

Izlej caur sietu trauku traukā un atstāj uz 24 stundām vēsā vietā.

Sulu filtrē caur marli, pievieno 1/2 kg cukura, uzvāra un atdzesē pudelēs.

Dzert ar urīnceļu infekcijām.

Dzērvenes sīrupā

Ielej 1 kg saldētu augļu burkā, apkaisa ar viena citrona sulu. Vāriet 2 tases ūdens, pievienojiet 1/2 kg cukura un citrona miziņu. Augļus pārlej ar aukstu sīrupu un aizver burku. Ēdiet ar saaukstēšanos, urīnpūšļa problēmām.