Jauni kartupeļi, pievienojot rūgušpienu un dilles - kam gan nepatīk šī kombinācija? Daži nosaukumus jaunie un agrie kartupeļi lieto savstarpēji aizstājami. Tā ir kļūda. Tie ir divu dažādu veidu kartupeļi. Bet kā agri atšķirt no jaunajiem kartupeļiem un kuri ir veselīgāki?
Kartupeļi ir pamats daudziem poļu ēdieniem, un, iespējams, visbiežāk tie tiek ēst uz mūsu galdiem. Tos var ēst dažādos veidos. Bet, iespējams, visgaršīgākie ir tie, kas parādās pavasarī, kurus var ēst vārītus, nemizojot ādu.
Mēs iesakām: Kartupeļu sula - īpašības, kā to pagatavot mājās? Ko palīdz kartupeļu sula?
Satura rādītājs
- Jauni un agri kartupeļi - kā tos atšķirt?
- Jauni un agri kartupeļi - kāda ir atšķirība?
- Jauns kartupelis tikai no Polijas!
Jauni un agri kartupeļi - kā tos atšķirt?
Atšķirība starp jaunajiem un agrīnajiem kartupeļiem ir laiks, kad tie parādās mūsu tirgū. Ja jaunie kartupeļi parasti ir pieejami maija beigās / jūnija sākumā, agros kartupeļus var iegādāties ... aprīlī vai pat martā.
Jauni un agri kartupeļi - kāda ir atšķirība?
Agrīnie kartupeļi ir kartupeļu veida nosaukums, kas ietver, piemēram, šķirnes:
- Arielle,
- Berber,
- Denārijs,
- Fresku.
- Papildus agrīnajiem kartupeļiem ir arī vidēji agras, vēlas un vidēji vēlas šķirnes, kas veikalu plauktos parādās līdz vēlam rudenim un visas ziemas garumā - skaidro uztura speciāliste Agnieszka Piskała-Topczewska.
Agrīnie kartupeļi faktiski ir veci agrīnu šķirņu kartupeļu bumbuļi, kurus Polijā ieved, piemēram, no Grieķijas vai Kipras. Šiem ievestajiem bumbuļiem bieži ir viendabīga, gluda āda, kas tomēr jānomizo.
Šo kartupeļu pārvadāšanai no citām valstīm nepieciešama īpaša aizsardzība pret puvi un sabojāšanos, tāpēc šie kartupeļi bieži tiek pārmērīgi žāvēti un dažreiz tiek apsmidzināti arī ar ķīmiskām vielām.
Jaunos kartupeļus, t.i., pirmos bumbuļus, var atpazīt pēc tā, ka tie ir mazi un ar plānu miziņu, kas nedaudz lobās. Tie ir daudz mazāk kaloriju nekā agri kartupeļi, jo tie satur daudz ūdens un mazāk cietes. Viņiem ir arī īsāks glabāšanas laiks un tie ātri zaudē svaigumu, tāpēc nav piemēroti ilgākai uzglabāšanai.
Lasiet arī: Kā pagatavot kartupeļus, lai nezaudētu vitamīnus?
Jauns kartupelis tikai no Polijas!
Pēc garšas, uzturvērtības un siltumspējas jaunie kartupeļi pavasarī dominē mūsu galdos neatkarīgi no tā, kā tie tiek pasniegti.
- Jauns kartupelis ir dārzenis, kas vēl nav pilnībā izveidojies. Tomēr, ja kartupeļi ir pieejami veikalos no aprīļa vidus un parakstīti kā "jauni", visticamāk, mums ir darīšana ar agrīnu šķirni. Tāpēc, iepērkoties, uzmanīgi apskatīsim tos, izvēlieties stingrus, sasitumus un gludus, vēlams neiesaiņotus un nemazgātus. Nemulsināsimies no šiem nepareizi lietotajiem nosaukumiem "jauni" un "agri", un galvenokārt gaidīsim poļu, kas ir visgaršīgākie un veselīgākie, - iesaka Agnieszka Piskała-Topczewska.
Avots: Potakiczykartofle.com.pl
