Selēns: īpašības un avoti pārtikā

Selēnam ir svarīga loma organismā. Tas ir atbildīgs par pareizu vairogdziedzera darbību un palielina ķermeņa pretestību. Tas var arī samazināt dažu vēža formu risku. Kādas citas selēna īpašības ir? Kādi ir selēna pārpalikuma un deficīta simptomi? Kuros produktos ir visvairāk šī elementa?

Selēns ir noslēpumains elements - dabā tas notiek mikroskopiskos daudzumos (un šī iemesla dēļ to dažreiz klasificē kā tā saukto mikroelementu). Ir zināms, ka selēnu 1817. gadā atklāja zviedru ķīmiķis Dž. Berzelius. Tā retuma dēļ vairāk nekā simts gadus tā nav īpaši interesējusi. Tikai pagājušajā gadsimtā tas bija plašāk pazīstams, cita starpā, saistībā ar laboratorijas metožu attīstību, kas ļauj precīzi noteikt tā līmeni asinīs.

Satura rādītājs

1. Selēna loma organismā
2. Selēns - deficīta simptomi un sekas
3. Selēns - pārmērības simptomi un sekas
4. Selēns - sastopamība pārtikā

Selēna loma organismā

Selēns spēlē svarīgu lomu organismā - tas ir būtisks fermentu pareizai darbībai, palīdz noņemt brīvos radikāļus un aizsargā šūnas un sarkanās asins šūnas no to toksiskās iedarbības. Tam ir svarīga loma organisma imunitātes attīstībā un pareizā vairogdziedzera darbībā. Selēns atbalsta depresijas ārstēšanu un mazina sāpes, kas saistītas ar reimatoīdo artrītu.

Ieteicamais raksts:

Selēns - deficīta simptomi un sekas

Vairumā gadījumu mūsu valstī lietotā diēta attiecas uz ikdienas selēna nepieciešamību.

Selēna deficīts rodas ļoti īpašos apstākļos, piemēram:

• smaga pārtikas malabsorbcija no gremošanas trakta,
• parenterāla barošana,
• apstākļi pēc lielu tievās zarnas daļu noņemšanas.

Ķīna ir vienīgā valsts, kurā selēna var būt nepietiekama, jo to lieto maz ar uzturu. Daudzos valsts rajonos ikdienas selēna daudzums ir mazāks par 20 mikrogramiem dienā. Samazināts šī komponenta līmenis rodas arī šādu slimību laikā:

• AIDS,
• asinsvadu slimības,
• akūts pankreatīts,
• fenilketonūrija,
• cistiskā fibroze,
• reimatoīdais artrīts,
• retinopātija,
• nieru mazspēja
• imūnās slimības,
• depresija.

Šī elementa trūkums var izpausties kā sirds mazspēja un vairogdziedzera disfunkcija. Zīdaiņiem, kas dzimuši mātēm, kurām trūkst selēna un joda, visticamāk attīstīsies kretinisms - iedzimta slimība, kas izraisa garīgu un fizisku atpalicību.

Turklāt pārāk zems selēna līmenis ir saistīts ar vēzi. Šī elementa deficīta papildināšana var pasargāt no šīs slimības.

Autors: Time S.A

Izmantojiet ērtās Veselības ceļveža tiešsaistes diētas, kas izstrādātas arī cilvēkiem, kuri cīnās ar vitamīnu un mikroelementu trūkumu. Rūpīgi izvēlēts uztura plāns atbildēs uz jūsu individuālajām uztura vajadzībām. Pateicoties viņiem, jūs atgūsiet veselību un uzlabosiet pašsajūtu. Šīs diētas tiek izstrādātas saskaņā ar jaunākajiem zinātnisko un pētniecības institūtu ieteikumiem un standartiem.

Selēns - pārmērības simptomi un sekas

Dažreiz saka, ka selēns ir elements ar divām sejām. Tā deficīta papildināšana var pasargāt no vēža, taču dažiem cilvēkiem, kuriem asinīs ir normāls vai paaugstināts selēna līmenis, tā pārmērīgā piegāde var palielināt vēža risku.

Tāpēc ir vērts konsultēties ar savu ārstu par jebkuru lēmumu lietot selēnu saturošus uztura bagātinātājus. Šī pieeja ir īpaši ieteicama cilvēkiem ar apgrūtinošu neoplastisko slimību, īpaši krūts vēža, vēsturi. Šo elementu asinīs ir iespējams noteikt specializētās laboratorijās un pēc testa pieņemt pareizu lēmumu.

Tomēr raksturīgākais hroniskas saindēšanās ar selēnu (selenozes) simptoms ir trauslums un naglu zaudēšana un matu izkrišana. Citi simptomi ir: ¹

• depresija,
• nervozitāte,
• emocionāla nestabilitāte,
• slikta dūša un vemšana
• ķiploku elpa,
• svīšana,
• nervu sistēmas traucējumi.

Selēns - ikdienas nepieciešamība

• zīdaiņi - 15-20 μg
• bērni:
• no 1 līdz 3 gadu vecumam - 20 μg
• no 4 līdz 9 gadu vecumam - 30 μg
• zēni:
• no 10 līdz 12 gadu vecumam - 40 μg
• no 13 līdz 18 gadu vecumam - 55 μg
• meitenes:
• no 10 līdz 12 gadu vecumam - 40 μg
• no 13 līdz 18 gadu vecumam - 55 μg
• tēviņi: 55 μg
• sievietes: 55 μg
• grūtniecēm: 60 μg
• barojošām sievietēm - 70 μg

Avots: Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījums, Pārtikas un uztura institūts, Varšava, 2012

Selēns - sastopamība pārtikā

Brazīlijas rieksti ir bagātākais selēna pārtikas avots, taču daudz tā var atrast arī lasī un tuncī - 95% no pēdējām zivīm ir 100 g. sedz ikdienas prasību pēc selēna.

Tiem, kas dod priekšroku gaļai, nevis zivīm, var ieteikt 100 g liellopa vai tītara filejas - tie sedz 50% no kopējā apjoma. ikdienas nepieciešamība pēc selēna. Vēl 20 procenti. var iegūt, apēdot vienu olu ar dažām maizes šķēlēm (katra šķēle ir 6 procenti). Tiem, kas uztura dēļ izvēlas izvairīties no maizes, labā ziņa ir tā, ka 100 g rīsu sedz 15% no kopējā daudzuma. ikdienas nepieciešamība pēc selēna.

Avots:

1. Uztura standarti Polijas iedzīvotājiem - grozījumi, Pārtikas un uztura institūts, Varšava, 2012

Skatīt arī:

• Cinks stiprinās imunitāti, uzlabos matu un nagu stāvokli
• Magnijs stiprina muskuļus un nomierina nervus
• Kālijs - deficīta simptomi un labākie pārtikas avoti