Resveratrols (3,4 ', 5-trihidroksi-trans-stilbens) ir augu izcelsmes viela ar antioksidanta raksturu. Tas ir polifenols un precīzāk flavonoīds, kura struktūra ir līdzīga dzīvnieku estrogēnam. Tāpēc tas tiek klasificēts kā augu hormons - fitoestrogēns, kas cilvēka ķermenī darbojas līdzīgi kā cilvēka estrogēns.
Satura rādītājs:
- Resveratrola bioloģiskā aktivitāte
- Antioksidanta iedarbība
- Pretaudzēju efekts
- Kardioprotektīvā darbība
- Resveratrols un diabēts
- Neiroprotektīvais efekts
- Pretiekaisuma darbība
- Pretmikrobu darbība
- Resveratrola kaitīgā ietekme
- Uztura rezveratrols un "franču paradokss"
- Uztura bagātinātāji ar resveratrolu "
Resveratrols ir divās izomērās formās - cis- un trans-. Trans-resveratrolu dabiski ražo augos, savukārt cis-resveratrolu - augu fermentācijas, UV starojuma un augsta pH ietekmē. Augi sintezē resveratrolu, reaģējot uz ārējās vides stresa faktoriem, piemēram, pārmērīgu UV starojuma iedarbību, pelējuma un sēnīšu infekcijām, audu bojājumiem un ūdens trūkumu. Maksimālā antioksidanta koncentrācija audos tiek sasniegta 24 stundas pēc stresa faktora parādīšanās un sāk samazināties 42-72 stundas pēc sprūda sākuma.
Resveratrols ir atrodams vairāk nekā 70 augos un augu izcelsmes pārtikas produktos. Tā klātbūtne visbiežāk ir zināma vīnogu mizās un sēklās un sarkanvīnā (50-100 mg resveratrola uz 1 g svaigu vīnogu miziņu un vidēji 1,9 mg / litrā vīna).
Ražošanas procesa dēļ sārtos un baltos vīnos ir ievērojami mazāk resveratrola nekā sarkanajos vīnos. Ražojot baltvīnu, izspaidu noņem uzreiz pēc vīnogu sulas spiešanas un, pagatavojot sarkanvīnu, sasmalcinātos augļus atstāj ar sulu, ļaujot iegūt vairāk resveratrola.
Citi produkti, kuros atrodams resveratrols, ir:
- zemesrieksti
- sojas
- Itadori tēja
- ogas (zīdkoka, dzērveņu, melleņu, brūkleņu
- neēdama mellene, mellene, upenes, zemenes, avenes)
- džekfrūtu augļi
- āboli
- rabarberi
- kakao
- šokolāde
- tomātu miza
Resveratrolu pirmo reizi 1939. gadā Takaoka izolēja no augu saknēm, ko sauc par velnarutku (Veratrum grandiflorum O. Loes). Gandrīz 80 gadus vēlāk šīs attiecības joprojām tiek intensīvi pētītas. Daudzi in vitro un in vivo testi liecina par tā milzīgo terapeitisko potenciālu, tomēr joprojām nav klīnisko pētījumu, kas ļautu nepārprotami novērtēt resveratrola efektivitāti cilvēkiem.
Resveratrola bioloģiskā aktivitāte
Antioksidanta iedarbība
Vislabāk pētītā resveratrola bioloģiskā aktivitāte ir tā antioksidanta aktivitāte. Resveratrols ļoti efektīvi kavē brīvo hidroksilgrupu un hidroperoksilradikāļu aktivitāti. Ir pierādīts, ka resveratrols aizsargā šūnas (in vitro, ārpus ķermeņa) pret oksidatīvo stresu divos veidos - tas dzēš brīvos radikāļus un stimulē šūnu antioksidantu mehānismus, lai palielinātu aizsardzību.
Galvenais faktors, kas nepārprot, ka resveratrolam ir tāda pati ietekme uz ķermeņa šūnām, ir tā zemā biopieejamība un noārdīšanās zarnu lūmenā un aknās. Pētījumi turpina radīt stabilu resveratrola atvasinājumu, kas netiks metabolizēts tik viegli, ļaujot savienojumu labāk absorbēt asinsritē un darboties šūnu līmenī.
Pretaudzēju efekts
Daudzi in vitro un in vivo pētījumi ir parādījuši, ka resveratrolam piemīt pretaudzēju aktivitāte un tas ir potenciāls kandidāts vairāku vēža veidu ārstēšanai. Resveratrols kavē neoplastisko audzēju attīstību visos kancerogēzes posmos - uzsākšanā, veicināšanā un progresēšanā. Resveratrols ne tikai aizsargā pret vēža attīstību, bet ir arī ķīmijterapijas līdzeklis. Tas ir saistīts ar tā pretiekaisuma, antioksidantu, apoptozi veicinošām (šūnu nāve) un anti-proliferatīvām (novērš šūnu dalīšanos) īpašībām.
Resveratrolam nav viena pretvēža mehānisma, bet tas ietekmē vairākus bioloģiskus un bioķīmiskus procesus, kas izraisa vēža attīstību. Vēži, kuros potenciāli var izmantot resveratrolu, ir:
- krūts vēzis
- olnīcu vēzis
- urīnpūšļa vēzis
- sēklinieku vēzis
- aizkuņģa dziedzera vēzis,
- resnās zarnas vēzis
- dzemdes kakla vēzis,
- prostatas vēzis,
- plaušu vēzis.
Resveratrolu var izmantot kā:
- ķīmijterapijas līdzeklis pirms operācijas, lai samazinātu audzēja apjomu, pateicoties tā spējai inhibēt vēža šūnu proliferāciju un izraisīt apoptozi
- Ķīmijterapijas zāles agrīnas vēža invāzijas un metastāžu inhibēšanai pēc operācijas
- faktors, kas palielina vēža šūnu jutīgumu pret staru terapiju un ķīmijterapiju kombinācijā ar ķīmijterapijas līdzekļiem
- vēža profilaksē cilvēkiem ar augstu risku
- pret radiāciju aizsargājošs līdzeklis, lai mazinātu ārstēšanas negatīvo ietekmi, ieskaitot radiācijas izraisītu kserostomiju un mukozītu
Līdz šim iegūtie rezultāti ir daudzsološi, taču ir nepieciešami turpmāki pētījumi, jo īpaši klīniskie pētījumi, kas ļaus izstrādāt detalizētas metodes resveratrola un tā devas izmantošanai atsevišķu vēža ārstēšanā.
Kardioprotektīvā darbība
Resveratrola aizsargājošā iedarbība uz sirdi un asinsrites sistēmu ir pierādīta pētījumos ar pelēm. Resveratrola lietošanas priekšrocības ir:
- saglabājot spēju sadalīt cilmes šūnas un nobriedušas sirds šūnas,
- samazinot iekaisumu,
- samazinot sirds hipertrofiju,
- kontrakciju ritma uzlabošana,
- intersticiālās fibrozes samazināšanās.
Resveratrola lietošana izraisa vazodilatāciju un līdz ar to samazina hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību risku. Tas ir noderīgs arī aterosklerozes profilaksei.
Resveratrols un diabēts
Diabēta žurkām tika atklāts, ka resveratrola lietošana samazina glikozes un triglicerīdu līmeni asinīs, samazina ķermeņa svaru, sirdsdarbības ātrumu un transamināžu daudzumu, kas ir aknu slodzes rādītājs. Tas arī palielina aizkuņģa dziedzera insulīna sekrēciju.
Neiroprotektīvais efekts
Resveratrols ir aktīvs vairākos līmeņos, aizsargājot smadzenes un nervu sistēmu un samazinot nervu šūnu nāvi. Tam ir neiroprotektīvās īpašības daudzos neirodeģeneratīvos traucējumos, piemēram, Alcheimera slimība, Hantingtona slimība, Parkinsona slimība, amiotrofiskā sānu skleroze un alkohola izraisīti traucējumi.
Resveratrols var arī uzlabot žurku motoriku un dezaktivēt neiroinflammatorisko reakciju pēc intracerebrālas asiņošanas. To var izmantot kā jaunu terapeitisku līdzekli intracerebrālas asiņošanas ārstēšanai.
Pretiekaisuma darbība
Daudzi in vitro un in vivo pētījumi ir parādījuši, ka resveratrols var novērst daudzu orgānu iekaisumu un oksidatīvā stresa sekas, kā arī samazināt hroniska iekaisuma izraisītu kancerogenitātes risku.
Pretmikrobu darbība
Resveratrols ir bakteriostatisks pret daudzām patogēnām grampozitīvām un gramnegatīvām baktērijām. Tā darbība pret Candida raugu ir pretrunīga, un dažādos pētījumos iegūtie rezultāti ir pretrunīgi.
Resveratrols ir efektīvs pret zāļu rezistentu Staphylococcus aureus, tā infekcijas slimībām, pneimoniju un ādas slimībām. Resveratrols var arī mazināt rotavīrusa izraisītu caureju.
Resveratrola kaitīgā ietekme
Neskatoties uz milzīgo terapeitisko un aizsargājošo potenciālu, dažās situācijās, atkarībā no vides apstākļiem un izmantotās devas, kā arī no indivīdu vecuma, resveratrols var kaitēt veselībai:
- var darboties kā prooksidējošs līdzeklis
- var sabojāt DNS
- pārāk zemā koncentrācijā tas palielina dažu vēža veidu vēža šūnu pavairošanu
- var palielināt riska faktorus, kas saistīti ar aterosklerozi un asinsvadu bojājumiem
Uztura rezveratrols un "franču paradokss"
Kopš 90. gadu sākuma cilvēki runāja par "franču paradoksu". Kāda ir šī parādība? Francūži, neskatoties uz diētu, kas bagāta ar dzīvnieku taukiem, alkoholu un ogļhidrātiem, no sirds slimībām mirst daudz retāk nekā citas tautas. PVO epidemioloģiskajā pētījumā, kurā piedalījās 100 000 000 cilvēku vecumā no 35 līdz 67 gadiem 21 valstī, tika novērtēta saistība starp riska faktoriem un išēmiskas sirds slimības sastopamību.
Pēc vairāk nekā 5 gadu novērošanas tika identificēta populācija, kurā sirdslēkmes un insultu skaits bija ievērojami mazāks nekā citās populācijās, neskatoties uz riska faktoru klātbūtni. Vīna dzeršanai ir īpaša nozīme, samazinot sirds slimību mirstību franču vidū. Svarīgi, ka ēdienreizes laikā, nevis starp ēdienreizēm. Ēdiena laikā patērētā vīna labvēlīgās ietekmes mehānismi ietver asinsspiediena pazemināšanās pēc ēšanas, labvēlīga ietekme uz fibrinolīzi un absorbēto tauku oksidēšanu.
Daži zinātnieki ir koncentrējušies uz resveratrola iedarbību vīnā uz samazinātu franču mirstību. Tomēr jums jāatceras, ka franču diēta ir ne tikai sarkanvīns ar ēdienreizēm, bet arī liels daudzums dārzeņu un augļu, olīveļļas, zivis un jūras veltes, ēdot nesteidzoties un neēdot starp ēdienreizēm.
Tas viss papildina "franču paradoksu". Ne pats vīns un noteikti ne pats resveratrols. Resveratrola daudzums vīnā ir mazs, un jums vajadzēs izdzert 100 līdz 1000 glāzes vīna dienā, lai organismā nokļūtu aizsargājoša vai ārstnieciska resveratrola koncentrācija, saka novecošanas pētījumu pētnieks Dr Sinclair.
Džona Hopkinsa universitātes Medicīnas skolas pētnieki apkopoja rezultātus no vairāk nekā 800 vīriešiem un sievietēm, kas vecāki par 65 gadiem un kuru uzturā dabiski bija daudz resveratrola no pārtikas. Viņi izmēra resvetarola metabolītu saturu dalībnieku urīnā, sagaidot augstu šo vielu koncentrāciju visvairāk veseliem cilvēkiem. Tomēr tas nenotika. Nebija saistības starp resveratrola līmeni un sirds slimību, vēža un nāves gadījumu skaitu.
Pētījuma vadošais autors Dr. Ričards Semba komentē, ka daži pētījumi par šūnu līnijām un dzīvniekiem norāda uz lielu resveratrola potenciālu veselības aprūpē, taču tos nevar skaidri interpretēt cilvēkiem, jo tas ir pārāk vienkāršots.
Jāatceras arī, ka eksperimentāli ievadītās resveratrola devas ir daudz lielākas nekā tās, kuras iespējams lietot uzturā. Vēl viens svarīgs jautājums ir resveratrola biopieejamība un tā absorbcija. Resveratrola absorbcija asinīs ir ļoti zema, jo resveratrols tiek sadalīts zarnās un aknās.
Uztura bagātinātāji ar resveratrolu
Trūkst pētījumu, kas norādītu, kādās devās un kādā veidā lietot resveratrolu. Tajā pašā laikā tirgū ir daudz uztura bagātinātāju, kas satur šo polifenolu (iegūts, izmantojot biotehnoloģiskas metodes, un nav iegūts no augiem).
Zinātniskās publikācijas rāda, ka droša resveratrola dienas deva ir no 2 līdz 5 g un lielas devas ir vairāk ieteicamas profilakses nolūkos (zemas biopieejamības, vieglas gremošanas dēļ kuņģa-zarnu traktā). Tomēr tās joprojām ir tikai prognozes, kuras klīniskie pētījumi nav apstiprinājuši. Nav zināmas arī blakusparādības, lietojot lielas devas ilgstoši.
Visbiežāk resveratrola piedevas satur 200 līdz 500 mg šī savienojuma vienā devā, kas ir mazāka par vērtību, kas izraisa ietekmi uz veselību. Resveratrols mijiedarbojas ar zālēm, kas atšķaida asinis un mazina sāpes. Tos nevajadzētu lietot vienlaikus.
Analizējot resveratrola iedarbību in vitro un in vivo, tā papildināšanas iespējamie ieguvumi ir:
- brīvo radikāļu dezaktivācija, kam cilvēks katru dienu tiek pakļauts saskares ar ārējo vidi, kā arī organismā notiekošo procesu rezultātā
- palielinot ķermeņa spēju cīnīties ar oksidatīvo stresu
- šūnu un audu stāvokļa uzlabošana
- pretvēža aizsardzība
- asinsrites uzlabošana
- pretdiabēta aizsardzība
- atmiņas un kognitīvo spēju uzlabošana
- palēnina novecošanās procesus, ko izraisa zemas intensitātes hroniski iekaisumi, piemēram, asinsvadu bojājumi
- enerģijas un izturības palielināšanās
Avoti:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164842/ - tiešsaistes piekļuve
- Burns J., Yokota T., Ashihara H., Lean ME, Crozier A., Augu pārtika un resveratrola augu izcelsmes avoti, J Agric Food Chem. 2002. gada 22. maijs; 50 (11): 3337-40. tiešsaistes piekļuve
- Heidija Godmane, diēta, kas bagāta ar resveratrolu, nepiedāvā veselību - tiešsaistes piekļuvi
- Semba RD, Ferrucci L, Bartali B un citi.Resveratrola līmenis un visu cēloņu mirstība gados vecākiem pieaugušajiem pieaugušajiem. JAMA Intern Med. 2014; 174 (7): 1077–1084. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.1582 - tiešsaistes piekļuve
- Sinkevičs W., franču paradokss - vai ir vairāk nekā tikai sarkanvīna spēks?, Kardiologia po Diplie, 2010, 9 (6), 91-95 - tiešsaistes piekļuve
- Kopeć A. et al., Resveratrola veselību veicinošās īpašības, Pārtika. Zinātne. Tehnoloģija. Kvalitāte, 2011, 5 (78), 5-15 - tiešsaistes piekļuve
- Dr. Josh Ax, DC, DMN, CNS, Resveratrol: Anti-Aging Powerhouse, kas ir labs sirdij, smadzenēm un viduklim - tiešsaistes piekļuve
Lasiet vairāk šī autora rakstus
