Karolīnas un Maceja Szaciłłów grāmatā "Ēd un strādā ar savu veselību" jūs atradīsit ātras un vienkāršas veselīgu ēdienu receptes, kuras paņemsiet līdzi darbam. Piedāvātie ēdieni ir iedvesmoti no visas pasaules virtuvēm, un, pateicoties austrumu garšvielu un sastāvdaļu bagātībai, tiem ir oriģināla garša. Mēs publicējam veģetāro burkānu kafijas ar citronu rīsiem un salātiem recepti, kuru varat atrast Karolīnas un Macieka grāmatā. Publikāciju patronē Poradnikzdrowie.pl.
Pat ja jūs neesat pastāvīgs pircējs "vīriešiem ar sviestmaizi", kas klīst pa biroju ēkām, un jūs mēģināt pats pagatavot maltītes darbam, jūsu ēdienkartē var iezagties garlaicība. Jaunas iedvesmojošas receptes varat atrast Karolīnas un Maceja Szacilovu grāmatā "Ēd un strādā ar savu veselību".
Receptes vārdu ritmā
Grāmatas autori tās radīšanas laikā vadījās pēc idejas par lēno ēdienu. Tas cita starpā izriet no no makrobiotikām, kuru veicinātāji apgalvo, ka nav neviena ideāla uztura visiem. Saskaņā ar makrobiotikām, labākais veids, kā atrast diētu, ir tā sauktais bezmaksas uzturs, kas, citējot Lola Curto "Makrobiotiskos ēdienus", "sastāv no spējas pareizi un brīvi izvēlēties pareizo ēdienu. (…) Šis ēšanas veids nozīmē brīvību no ārējām ietekmēm un spēju pareizi izvēlēties, kas mūsu ķermenim, dvēselei un prātam nepieciešams, lai saglabātu veselību (…) ”.
Kā to panākt, kā atrast sev piemērotāko diētu? Lai sāktu, jums jāiet prom no atalgojuma un soda sistēmas, ēdot. Pēc Karolīnas un Macija Szaciłłów domām, sava ķermeņa novērošana ir panākumu atslēga un veselīgs uzturs. Labākie produkti mums nepalīdzēs, ja tie nebūs garšīgi un pasniegti.
Vairāk padomu (piemēram, kā no uztura izvairīties no iekrišanas diētā, kā aizstāt cukuru un baltos kviešu miltus, kā saprātīgi iepirkties) un daudz receptes var atrast viņu grāmatā "Ēd un strādā pie savas veselības".
Zemāk mēs publicējam burkānu kofta receptes paraugu ar citronu rīsiem un vienkāršiem oregano salātiem.
Tas jums noderēsBurkāns ar citronu rīsiem un salātiem
Recepte porcijai 2-3 cilvēkiem. Grūtības pakāpe: vidēja. Masas sagatavošanas laiks: 10 līdz 15 minūtes. Atlikušais daļas sagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Nesen mēs redzējām Grieķijas salām veltītu kulinārijas šova epizodi ar Yotam Ottolenghi (ikonu "Jeruzaleme" un "Plenty" autors). Pavārs nonāk pie saknēm, pavāra kopā ar ganiem un zvejniekiem. Viņš iepazīst vietējo virtuvi un tās sastāvdaļas no nulles. Vēlāk viņš tos izmanto, lai izveidotu savu salu ēdienu versiju. Tās devīze: "Ielejiet, saspiediet, sasmalciniet" attiecībā uz 3 sastāvdaļām (olīvu, citronu, ķiplokiem) lieliski atbilst mūsu virtuves filozofijai. Mums patīk gatavot šādi - smelties no tradīcijām, veidojot jaunas receptes. Mūsu grieķu iedvesmas rezultāts ir burkāns Kofty ar citronu rīsiem un vienkāršiem oregano salātiem.
Sastāvdaļas koftiem:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas,
- 200 g burkānu, kas sarīvēts uz rupjās acs rīves,
- 2 lauru lapas,
- 130 g sasmalcinātas fetas vai sasmalcināta dabīgā tofu,
- 1/2 tase melno olīvu
- 1/2 sasmalcinātu ķekaru dilles,
- sasmalcinātu sauju piparmētru lapu,
- 1 ēdamkarote oregano
- 1/2 tējkarotes nerafinēta sāls
- sasmalcināta ķiploka daiviņa vai 1/3 tējkarotes asafoetida,
- svaigi malti pipari pēc garšas,
- 1 un 1/2 ēdamkarotes kukurūzas cietes vai kartupeļu miltu.
Burkānu un lauru lapu sautējiet olīveļļā apmēram 5–7 minūtes. Mēs sajaucam burkānu ar pārējām sastāvdaļām. Mēs sadalām masu bumbiņās ar mazu plūmju lielumu. Katru bumbu mēs viegli izlīdzinām, lai izveidotos mazas pankūkas. Mēs tos ievietojam ledusskapī uz nakti. Pārklāj ar cepampapīra gabalu vai vāku no trauka, kas izturīga pret krāsni.
Autoru piezīme: mēs iesakām izmēģināt mūsu oriģinālo recepti. Tomēr, ja jūsu bērni mīl, piemēram, gaļu, kofty tradicionāli gatavo arī ar malto gaļu. Tātad jūs varat veikt eksperimentu un pievienot tos rīvētu burkānu vietā.
Citronu rīsi ar zirņiem:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 150 g īsgraudu rīsu (var būt jasmīns),
- 1/2 tējkarotes nerafinēta sāls
- 1/2 glāze zaļo zirņu,
- 1/2 tējkarotes citrona miziņas,
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas.
Salāti:
- kubiņos sagriezts gurķis,
- kubiņos sagriezts tomāts,
- 1/3 tase melno olīvu
- 1/3 tējkarotes oregano
- 1/2 sasmalcinātu ķekaru dilles,
- 2 ēdamkarotes olīveļļas,
- citrona sula pēc garšas.
Sagatavojiet citrona rīsus: 3-4 minūtes apcepiet rīsus ēdamkarotē olīveļļas, līdz daži graudi ir gaiši brūni. Mēs visu laiku to sajaucam un uzmanieties, lai to nededzinātu. Mēs pievienojam plus vai mīnus divreiz lielāku ūdens daudzumu salīdzinājumā ar rīsu tilpumu (apmēram 300 ml). Pievieno sāli, uzvāra. Samaziniet gāzi līdz minimumam un vāriet ar vāku apmēram 10 minūtes. Bez maisīšanas pievienojiet zirņus un vāriet, līdz rīsi un zirņi ir mīksti - apmēram 5 līdz 10 minūtes. Gatavošanas laikā mēs nemaisām rīsus. (Pirms pasniegšanas pievienojiet citrona sulu un citrona miziņu.) Pēc tam olu eļļā no abām pusēm apcep kofty. Pēc tam sagatavo salātus: sajauc visas sastāvdaļas. Ja nelietojat fetu, ēdiens būs bez lipekļa.
Ieteicamais raksts:
"Ēd un strādā pie savas veselības" ir virtuve aizņemtiem cilvēkiem
