Zemeņu plūškoks (Aegopodium podagraria) ir seleriju dzimtai piederošs augs, tāds pats kā pētersīļi, koriandrs, zemnieks vai angelika. Poļu podagrycznik nosaukums cēlies no tā darbības: agrāk to ārstēja ar podagru, t.i., podagru. Tomēr pašlaik ir zināms, ka tas nav vienīgais zemes vecākā īpašums. Kādas citas īpašības ir zemes vecākajam un kā to ēst?
Satura rādītājs:
- Podagra - ko tā satur?
- Zemes vecākais: veselības īpašības
- Zemes vecākais: dabisks ķermeņa attīrīšanas veids
- Zemes vecākais - kā ēst? Zemes vecākā izmantošana virtuvē
Zemes vecāko (Aegopodium podagraria) vai citiem vārdiem sakot - vārnas kāju (tas ir tautas nosaukums) daudzi zemnieki dēvē par nezāli, kuru nospiež gandrīz visur un kuru ir ļoti grūti izskaust.
Tas aug arī dārzos (kur tas visbiežāk sastopams žogu tuvumā un kur ir ēna un mitrums). Tā kā tas ir augs, kas izplatās ļoti ātri (kas izriet no tā, ka tas var ataugt pat no pavisam nelielas sakneņu daļas) un izdzīvo pat mēreni labvēlīgos apstākļos citiem augiem, tas ir sastopams arī biezokņos, grāvjos, kalnu lejasdaļās, aizēnots un mitros mežos un pat poligonos. To var atpazīt pēc auguma (līdz 90 cm), sazarota sakneņa, tukša kāta un raksturīgiem maziem, baltiem ziediem.
Plūškoka zied no maija līdz septembrim, un izplatoties, tā kavē arī citu nezāļu augšanu
Podagra - ko tā satur?
Plūškoka stublāji, saknes, aitas un lapas satur vairākas ārstnieciskas vielas, taču to daudzums ir atkarīgs no auga savākšanas vietas. Ir zināms, ka zemes vecākā sastāvs ir:
- poliacetilēni,
- ēteriskā eļļa, kas bagāta ar mono- un seskviterpēniem,
- fenola savienojumi no kumarīnu, flavonoīdu un fenola skābju grupas,
- kafijas skābe,
- flavonola glikozīdi,
- ogļhidrāti, ieskaitot glikozi un fruktozi
- holīns,
- dzelzs,
- varš
- mangāns,
- titāns,
- bors,
- beta karotīns,
- luteīns
- kālijs,
- magnijs,
- cinks,
- C vitamīns,
- E vitamīns (α-tokoferols)
Zemes vecākais: veselības īpašības
Ne velti podagru mediķi izmantoja jau senos laikos, un tas bija arī viens no augiem, ko bieži izmanto tautas medicīnā: pirms gadsimtiem tika pamanīts, ka šis augs nomierina sāpes un palīdz dziedēt podagru, t.i., podagru.
Viens no cēloņiem ir urīnskābes sāls kristālu uzkrāšanās locītavās, un malto plūškoka tējas dzeršana palīdz ātrāk izvadīt urīnskābes sāļus no ķermeņa. Ir pamanīts, ka zemes vecākais palīdz izārstēt išiasu un reimatiskas slimības, arī paātrina brūču dzīšanu, palīdz nomierināties un nomierināties, regulē vielmaiņu, ļauj mazināt hemoroīdus, urīnpūšļa iekaisumu un pat nieru sāpes, kas rodas ar nierakmeņiem.
Zāli izmantoja gan ārēji, piemēram, svaigi noplūktu lapu komprese vai svaigi spiestas maltu plūškoka sulas veidā, ko izmantoja brūču eļļošanai vai sāpīgu kaulu un locītavu beršanai, gan iekšēji - žāvētu lapu tējas vai dzēriena veidā, kas pagatavots no maltām plūškoka lapām, kas pagatavotas vīns.
Tagad, jo pētījumi to ir pierādījuši, ir zināms, ka zemes vecākajam ir vairākas vērtīgas veselības īpašības.
- Tam ir pretiekaisuma īpašības, tas kavē procesus, kas notiek locītavu iekaisuma un reimatisko slimību gadījumā.
- Tam ir pretmikrobu īpašības - tajā esošās vielas kavē piem. noteiktu baktēriju un sēņu augšana.
- Iespējams, tam ir pretvēža iedarbība (šī īpašuma izpēte joprojām turpinās), tā ir citotoksiska daudziem vēža veidiem.
Zemes vecākais: dabisks ķermeņa attīrīšanas veids
Daži avoti sniedz arī informāciju, ka malto plūškoka infūzija palīdz regulēt vielmaiņu, tā arī labvēlīgi ietekmē aknas - šo īpašību dēļ detoksikācijas procedūrās ieteicams dzert malto plūškoka infūziju.
Augu terapijas atbalstītāji iesaka šādu ārstēšanu īpaši cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, bet kuriem ir grūti uzturēt diētu, kā arī visiem pacientiem, kuri lieto medikamentus - pēdējais ieteikums jālieto kopā ar sāls graudu un tikai pēc ārstējošā ārsta piekrišanas saņemšanas iespējamo iespēju dēļ. mijiedarbība starp sasmalcinātu vecāko sastāvdaļu un zālēs esošajām ārstnieciskajām vielām.
Zemes vecākais - kā ēst? Zemes vecākā izmantošana virtuvē
Ir vērts zināt, ka arī zemes vecāko var ēst. Šis augs kā dārzenis tika pārdots jau viduslaikos, vēlākos gados novāca un ēda bada laikā - arī Polijā. Austrumu teritorijās, īpaši pierobežas apgabalos, tās lapas un kātiņus, cita starpā, izmantoja zupu vārīšanai.
Pašlaik Polijā plūškoka ogu virtuvē lieto reti, atšķirībā no citām Eiropas valstīm, kur plūškoka jaunās lapas ēd aizstājēji ar spinātiem, pievieno salātiem vai pat zupām, kas gatavotas no kātiem un lapām. Tikmēr šis augs burkānu smaržas un patīkamās, pikantās garšas dēļ var pievienot daudzveidīgus ēdienus.
Svaigus plūškoka stublājus un lapas var izmantot salātiem un salātiem, un pēc žāvēšanas tos var izmantot kā garšvielas. Zemes vecākā lapas var pagatavot un dzert tējas vietā, vai arī jūs varat izspiest no tām sulu. Zemes plūškoka lapas ir arī lielisks pamats garšīgam pesto - vienkārši sajauciet (jebkurā proporcijā) zemes plūškoka un nātru lapas, pievienojiet glāzi riekstu un saulespuķu sēklas, kas iepriekš dažas stundas bija iemērctas ūdenī, ķiploka daiviņu, nedaudz sāls un piparu, un pēc tam visu sablenderē ar nedaudz olīveļļas - jālieto tik daudz, lai pesto būtu biezs un nebūtu šķidrs.
Gatavo pesto vairākas dienas var uzglabāt ledusskapī, izmantojot to kā piedevu makaroniem vai pastu maizei.
