Sojas pupu eļļa - lietošana kulinārijā un kosmētikā. Sojas pupu eļļas īpašības

Sojas eļļa ir izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā, pateicoties tās unikālajām veselības un kopšanas īpašībām. Sojas eļļu galvenokārt izmanto sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Turklāt tas ir lieliski piemērots taukainas ādas kopšanai. Uzziniet, kāda ietekme ir sojas eļļai.

Sojas eļļa ir izmantota gan virtuvē, gan kosmētikā, pateicoties tās veselības un kopšanas īpašībām.Bāla salmu eļļa, ko iegūst, auksti spiežot sojas pupas, spēlē īpašu lomu sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Turklāt tas atbalsta smadzeņu, gremošanas un nervu sistēmu darbu.

Sojas eļļa - bagāta ar polinepiesātinātām taukskābēm

Eļļas saturs sojas pupās, salīdzinot ar citām eļļas augu sēklām, ir zems un sasniedz 18–24%. Sojas eļļa satur mononepiesātinātās skābes (23-32%), bet lielākā daļa, t.i., 50-64%, ir polinepiesātinātās skābes, t.i., omega-3 un omega-6 skābes, tostarp 2-12%. alfa-linolskābe.

Sojas pupu eļļa satur arī daudz fitosterīnu, īpaši sitosterīnu, kas samazina holesterīna līmeni par 10%.

Tieši pateicoties viņiem, auksti spiestai (neapstrādātai) sojas pupu eļļai ir unikālas īpašības. Polinepiesātinātās taukskābes pazemina "sliktā" ZBL holesterīna līmeni un paaugstina "labā" ABL līmeni. Pateicoties tam, tie novērš aterosklerozi un ar to saistītās sirds un asinsvadu sistēmas slimības, piem. koronāro artēriju slimība un sirdslēkme. Turklāt šīs skābes ir atbildīgas par pareizu smadzeņu darbību (uzlabo atmiņu un koncentrēšanos) un redzi. Tie arī stiprina ķermeņa imunitāti. Tie ir svarīgi arī pareizai gremošanas trakta, elpošanas sistēmas, kā arī nieru un reproduktīvo orgānu darbībai.

Lasiet arī: Rapšu eļļa - viena no veselīgākajām pasaulē Linsēklu eļļa pazemina holesterīna līmeni. Kādas citas īpašības ir linsēklu eļļai? KOKOSS EĻĻA - īpašības un pielietojums

Sojas eļļa garīga izsīkuma stāvoklī

Sojas eļļa - lecitīna satura dēļ - ir ieteicama atmiņas traucējumu, traucētu koncentrēšanās spēju, nervu hiperaktivitātes, bezmiega, garīgās un garīgās izsīkuma stāvokļu gadījumā. Sojas lecitīns ir dabisks holīna - B4 vitamīna atvasinājuma - avots, kas uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību, pozitīvi ietekmē atmiņu un mazina noguruma simptomus. Turklāt holīns ir efektīvs līdzeklis, kas kavē žultsakmeņu veidošanos un būtiski ietekmē pareizu aknu darbību, jo tas novērš tauku un holesterīna uzkrāšanos šajā orgānā.

Sojas eļļa kā "auglības vitamīnu" avots

Auksti spiesta sojas eļļa ir E vitamīna (10-15mg / 100g) avots, kas, tāpat kā EFA un lecitīns, novērš aterosklerozes plankumu uzkrāšanos un samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, tādējādi ievērojami samazinot sistēmisko slimību risku. apgrozībā. Turklāt E vitamīns ir iesaistīts arī antikoagulantu sintēzē, saglabājot pareizu šūnu membrānu caurlaidību un samazinot trombocītu salipšanu, un tādējādi - novērš asins recekļu veidošanos. Tas arī atbalsta pareizu redzes darbību. Turklāt E vitamīnu sauc par auglības vitamīnu, jo tas ir nepieciešams pareizai reproduktīvo orgānu darbībai.

Sojas pupu eļļa - izmantojiet virtuvē

Šo eļļu ar intensīvu riekstu aromātu var izmantot kā piedevu salātiem, salātiem un citiem auksti pagatavotiem ēdieniem. Tas lieliski darbojas kā galvenā mērču un majonēžu sastāvdaļa, dodot tām nevainojamu konsistenci. To var arī patērēt tieši, 1-2 ēdamkarotes katru dienu.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka sojas pupu eļļu nedrīkst izmantot cepšanai, cepšanai vai vārīšanai. Neskatoties uz augsto dūmu līmeni, tie satur daudz omega-6 polinepiesātinātu taukskābju, kas ir pakļauti sadalīšanai augstā temperatūrā.

Sojas eļļa - izmantošana kosmētikā

Sojas pupu eļļu izmanto krēmu, losjonu un ziepju ražošanā. Turklāt uz tā pamata tiek ražotas masāžas eļļas. Sojas eļļu var izmantot taukainas ādas kopšanai, kurai ir nosliece uz seboreju, jo tā regulē sebuma sekrēciju un nomierina iekaisumu. Turklāt to var izmantot nobriedušas ādas kopšanai.

Sojas pupu eļļa nav ieteicama cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret soju, jo tas var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Sojas pupu eļļā esošais E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas aizsargā ķermeni pret oksidatīvo stresu un šūnu bojājumiem, ko rada brīvie radikāļi, tādējādi aizkavējot ādas novecošanās procesu.

Ieteicamais raksts:

Tofu - uzturvērtības īpašības un receptes. Kā ēst tofu?