Kāda ir patiesā atšķirība starp alerģiju un pārtikas nepanesamību? Kas ir eliminācijas diēta? Ko es varu darīt, lai mazinātu mazuļa alerģijas risku? Kāpēc glutēns, laktoze un piena pulveris ir gandrīz visos pārtikas produktos? Vai tas, ka produktā nav lipekļa, nozīmē, ka tas ir veselīgs, un vai piens un piena produkti ir nākamā baltā nāve aiz cukura un sāls? Uz šiem un citiem sarežģītiem jautājumiem atbild pazīstamā diētas ārste Katažina Tureka savā grāmatā "Nesaņemiet alerģiju. Diēta pārtikas alerģijās un nepanesamībā".
Autore nodarbojas ar mītiem par mūsdienīgajām eliminācijas diētām un sniedz praktiskus padomus, kā rīkoties, kad esam spiesti izslēgt no uztura noteiktus produktus. Viņš skaidri uzsver, ka izslēdzot vienu produktu veselības apsvērumu dēļ, tas jāaizstāj ar citu, kas organismam nodrošinās trūkstošās sastāvdaļas. Šim nolūkam tas piedāvā gatavus aizstājēju sarakstus un 70 gatavas vienkāršas receptes, kas atvieglos diētas izmantošanu ikdienas dzīvē. Grāmatu mudina arī piedāvāto ēdienu skaists izkārtojums un krāsainas bildes.
Par autoru
Katarzyna Turek - pārtikas tehnoloģiju un cilvēku uztura absolvents, specializējies cilvēku uztura jomā ar dietologu Krakovas Lauksaimniecības universitātē. Pašlaik viņš veic doktora disertāciju. DietExpert klīnikas īpašnieks. Ikdienā viņa strādā specializētās klīnikās un birojos Katovicē, Chorzów, Częstochowa un Kraków. Viņa strādā ar internistiem un gastroenterologiem, nodrošinot uztura atbalstu pieaugušajiem un jaunākiem pacientiem. Polijas Dietologu asociācijas loceklis. Viņš specializējas eliminācijas diētās pacientiem ar alerģiju, kā arī ar kuņģa un zarnu trakta un zarnu slimībām. Līdzautore vislabāk pārdotajai grāmatai "Nesaņem vēzi", kurā viņa koncentrējas gan uz profilaksi, gan uz uzturu slimību gadījumā, tostarp nodarbojas ar onkoloģiskās terapijas laikā sastopamām slimībām. Pārdošanā būs pieejama viņas jaunākā grāmata specializācijas jomā: "Nesaņemiet alerģiju". Tā ir veltīta pārtikas alerģijām un nepanesībai.
