Sinepes - ārstnieciskās īpašības

Sinepes ir garšviela, kas labi pazīstama visā pasaulē. Tomēr diez vai kāds zina, kas ir sinepes. Senajiem romiešiem tas bija līdzeklis pret reimatismu. Tiek arī teikts, ka tas ir spēcīgs afrodiziaks. Tagad ir zināms, ka tas atbalsta gremošanas sistēmas darbu. Pārbaudiet, kādas citas īpašības ir sinepēm un kādi ir to veidi.

Satura rādītājs:

1. Sinepes - sinepju veidi
2. Sinepes - veselības īpašības
3. Sinepes - uzturvērtības, kalorijas
4. Sinepes un novājēšana
5. Sinepes - recepte. Kā pagatavot sinepes?
6. Sinepes - kā atpazīt labas kvalitātes?
7. Sinepes - cena, kur nopirkt?
8. Sinepes - uzglabāšana

Sinepes ir garšviela, kuras veselības īpašības jau bija zināmas senajiem romiešiem, grieķiem un šumeriem. Tas viss ir saistīts ar sinepju sēklām, no kurām tās iegūst.

Sinepju pagatavošanai papildus sinepēm būs nepieciešams vīns vai ābolu sidra etiķis, eļļa, ūdens vai baltvīns, medus vai kļavu sīrups, pipari un sāls. Ir vērts zināt, ka 200 g sinepju ražošanai nepieciešami gandrīz 1000 sinepju graudi.

Sinepes tiek plaši izmantotas virtuvē - tās lieliski sader ar vinigretu mērcēm, salātiem, sviestmaizēm un gaļu.

Sinepes - sinepju veidi

Sinepju ir daudz veidu. Tie atšķiras pēc garšas, tekstūras, krāsas un ražošanas metodes. Sinepju garša ir atkarīga no tā, kāda veida sinepes tā ir izgatavota, un no pievienoto garšvielu veida.

• delikatešu veikals - diezgan maigs, ar krēmīgu konsistenci
• Kremska - ir saldākā sinepju šķirne
• sarepska - ir izgatavots no balto un brūno sinepju sēklu kombinācijas
• Franču - tas ir vienīgais, kam ir nemalti graudi. Pateicoties tam, tas izceļas ar interesantu granulu konsistenci
• dižona - unikālākais sinepju veids. Tas ir izgatavots no vīnogu vīna etiķa vietā un satur ļoti maz sāls un cukura
• Krievu valoda - sastāv tikai no melnajiem graudiem, kas ir asākie
• galds - vidēji pikants
• Angļu valoda - izgatavota no baltām un melnām sinepju sēklām, pievienojot kurkumu. Tam ir ļoti pikanta garša
• Bavārijas - ir diezgan salds sinepju veids, kura garšu ir jāpateicas ar medus pievienošanu

Sinepes - veselības īpašības

Sinepes parādā savas veselības īpašības sinepju sēklām, no kurām tās gatavo. Tas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, jo tas veicina gremošanu.

Turklāt sinepju sēklas uzbriest gremošanas traktā, tādējādi izraisot vieglu caurejas efektu. Tas padara viņus par dabisku aizcietējumu.

Sinepju sēklas ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots, t.sk. E vitamīns, kas novērš aterosklerozi un sirds slimības.

Vērts zināt

Sinepes - uzturvērtības, kalorijas

100 g:

Enerģētiskā vērtība - 66 kcal
Olbaltumvielas - 4,4 g
Ogļhidrāti - 5 g (ieskaitot cukurus - 0,9 g)
Tauki - 4 g
- piesātinātās taukskābes - 0,2 g
- polinepiesātinātās taukskābes - 1 g
- mononepiesātinātās taukskābes - 2,6 g
- transtaukskābes - 0 g
Šķiedra - 3,3 g

Vitamīni

C vitamīns - 1,5 mg
B6 vitamīns - 0,1 mg
A vitamīns - 71 SV

Minerāli

Nātrijs - 1135 mg
Kālijs - 138 mg
Kalcijs - 58 mg
Dzelzs - 1,5 mg
Magnijs - 49 mg

Sinepes un novājēšana

Sinepēs ir maz kaloriju, tāpēc tās var lietot cilvēki, kuri bez bailēm novājē. Tējkarote sinepju ir apmēram 5 kcal! Ja jums rūp līnijas saglabāšana un tajā pašā laikā jūs nevarat atteikties no izteiksmīgām piedevām, kas uzlabo dažādu ēdienu garšu, sinepes būs lieliska izvēle.

Turklāt, pateicoties tā galvenajai sastāvdaļai - sinepēm - tā atbalsta tauku sadedzināšanu.

LASI ARĪ:

• Majonēze - īpašības, kalorijas (kcal). Kuru izvēlēties? Kurš ir veselīgākais?
• Kečups: labākais mājās. Mājas kečupa recepte
• Mārrutki - ārstnieciskās īpašības. Recepte sīrupam un mārrutku tinktūrai

Sinepes - kā atpazīt labas kvalitātes?

Labas kvalitātes sinepes gatavo no sinepju sēklām un etiķa, sāls un cukura pievienošanas. Sinepju sēklām pašām ir konservējošas īpašības, un tās, kas bagātinātas ar etiķi, neprasa nekādu ķīmisku konservantu pievienošanu.

Tomēr ļoti bieži komerciālo sinepju sastāvā var atrast dažādus konservantus (ļoti bieži sulfītus, kas apzīmēti kā E 220, E 227), krāsvielas (tertrazīnu E 102) un biezinātājus, kas samazina sinepju kvalitāti. Tāpēc ir ļoti svarīgi pirms pirkšanas izlasīt etiķetes un izvēlēties produktu, kura sastāvs ir pēc iespējas vienkāršāks un dabiskāks.

Ir vērts zināt, ka kurkumīns ir dabiska krāsviela, ko bieži izmanto, lai sinepēm piešķirtu dzeltenu nokrāsu.

Sinepes - cena, kur nopirkt?

Sinepes ir diezgan lētas. Tās cena galvenokārt ir atkarīga no sinepju veida un ražotāja. Par nelielu sinepju burku mēs maksāsim no 2 līdz 5 PLN.

Sinepes - uzglabāšana

Pēc atvēršanas sinepes jāuzglabā ledusskapī, lai tās pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigu (sinepes ledusskapī var uzturēties līdz sešiem mēnešiem). Tomēr, kad uz tā parādās pelējums vai uz virsmas sāk veidoties ūdeņaini eļļains šķidrums, tas nozīmē, ka sinepes vairs nav piemērotas lietošanai pārtikā.

Par autoru Weronika Rumińska Polijas filoloģijas absolvents ar rediģēšanas un publicēšanas specializāciju Varšavas universitātē. Intereses, kas saistītas ar redaktora darbu, viņa attīstīja jau maģistra studiju laikā, aktīvi sadarbojoties ar Poradnikzdrowie.pl redakcijas ceļā un sociālajos tīklos. Privāti, labas kriminālās fantastikas un izjādes ar zirgiem cienītājs.

Lasiet vairāk šī autora rakstus