Moringa ir augs, kuram piemīt ārkārtas uzturvērtības, tātad - ārstnieciskas īpašības. Moringa satur četras reizes vairāk A vitamīna nekā burkāni, septiņas reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīni, 17 reizes vairāk olbaltumvielu nekā piens un 25 reizes vairāk dzelzs nekā spināti. Nav brīnums, ka moringa tiek saukta par "brīnumkoku" vai "ilga mūža koku" un pieder superfood grupai - veselīgākajai pārtikai pasaulē. Pārbaudiet, kādas citas īpašības ir moringai un kādu lietojumu tā ir atradusi.
Moringa oleifera (lat. Moringa oleifera) ir augs ar izcilām uzturvērtības īpašībām, pateicoties kurām tas ir iekļauts superēdienu, t.i., veselīgāko produktu pasaulē. Moringa dažās valstīs ir pazīstama kā mārrutku koks, nūjas koks un ben koks.
Šis Indijas izcelsmes augs ir atradis pielietojumu ne tikai dabiskajā medicīnā, bet arī kosmētikā un kulinārijā.
Visas koka daļas var izmantot dažādos veidos.
Ziedi, lapas un miza ir vērtīga zāļu izejviela, tāpat kā saknes, kas garšo pēc mārrutkiem (tāpēc auga otrais nosaukums ir "mārrutku koks").
Savukārt no sēklām iegūst moringa eļļu, ko var izmantot pārtikas un ādas kopšanai. Graudi - ieskaitot antibakteriālo īpašību dēļ - tos izmanto arī ūdens attīrīšanā.
No otras puses, no mizas var izgatavot virves un papīru.
Visu augu izmanto arī kā biomasu alternatīvās enerģijas (piemēram, biodegvielas) ražošanai, un tā "atkritumi" ir ideāls ekoloģiskais mēslojums.
Satura rādītājs
- Moringa - uzturvērtības
- Moringa - daudz antioksidantu un daudz ko citu
- Moringa - lietošana virtuvē
- Moringa - izmantošana kosmētikā
- Moringa - kur nopirkt? Kāda ir cena?
- Moringa - kontrindikācijas
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Moringa - uzturvērtības
Moringa ietver:
- divreiz vairāk olbaltumvielu nekā sojas
- četras reizes vairāk E vitamīna nekā kviešu dīgļos
- četras reizes vairāk A vitamīna nekā burkāni
- septiņas reizes vairāk C vitamīna nekā apelsīni
- 15 reizes vairāk kālija nekā banānos
- 17 reizes vairāk olbaltumvielu nekā pienā
- 25 reizes vairāk dzelzs nekā spināti.¹
Moringā ir arī daudz mangāna, hroma un bora.
Mangāns ir svarīgs kaulu un locītavu veselībai, hroms ir svarīgs metabolismam un stresam.
Boram ir dominējošā loma kalcija, magnija un fosfora ekonomikā. Tas ir arī svarīgs mikroelements smadzeņu darbam.
Moringa ir augs ar visaugstāko bora saturu (31 mg / 100 g). Cidonija (aptuveni 10 mg / 100 g), mandeles (3,4 mg / 100 g) un bietes (2,1 mg / 100 g) satur lielu (bet ne tik lielu) daudzumu organisko bora savienojumu¹.
Moringa - daudz antioksidantu un daudz ko citu
Moringa satur arī visas neaizvietojamās aminoskābes, 26 vielas, kas nomāc iekaisumu, un omega-3, -6 un -9 taukskābes.
Moringu raksturo arī augsts 46 antioksidantu (antioksidantu) saturs. Pateicoties tam, moringa ir viens no produktiem ar visaugstāko antioksidantu spēju (īsāk sakot - ORAC - skābekļa radikālās absorbcijas spēja), t.i., spēja noķert un neitralizēt brīvos radikāļus un tādējādi - spēja aizsargāt ķermeņa šūnas pret oksidatīvo stresu, kas var izraisīt attīstību daudzas slimības, tostarp vēzis, sirds un asinsvadu sistēmas slimības un diabēts.
Ir pierādīts, ka moringa lapu pulvera ORAC ir 157 600, kas ir augstāks nekā:
- acai oga (102 700)
- zaļā tēja (1 253)
- mellenes (9 621)
- tumšā šokolāde (20 816)
- ķiploki (5 708)
- godži ogas (3 290)
- sarkanvīns (3 607) ²
pārtika, kas tiek uzskatīta par antioksidantu kasi.Tikai žāvētām krustnagliņām (314 446), žāvētam kanēlim (267 536) un žāvētam oregano (200 129) ir augstāks ORAC indekss.
No 46 moringā esošajiem antioksidantiem ir vērts pievērst uzmanību zeatīnam, salvesterīnam un hlorofilam.
Zeatīns ir viela, kas nodrošina visu vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un aminoskābju absorbciju organismā.
Savukārt salvesterīns pieder vielu grupai, ko sauc par fitoaleksīniem. Tos ražo augi, reaģējot uz augu patogēnu izraisītām infekcijām. Zinātnieki ir atklājuši, ka salvesterolam ir arī pretvēža īpašības - tas pārvēršas par toksisku vielu vēža audos, kas izraisa audzēja iznīcināšanu.
Turklāt ir pierādīts, ka moringā ir visaugstākā hlorofila koncentrācija starp visiem līdz šim pārbaudītajiem augiem .¹ Hlorofils ir zaļš pigments, kas atbalsta ķermeņa attīrīšanās procesus - tas rada spēcīgas saiknes ar dažiem toksiskiem savienojumiem (ieskaitot dažus kancerogēnus) - tādējādi mazāk kaitīgs savienojumi nonāk ķermeņa audos.
Moringa - lietošana virtuvē
Moringa tiek plaši izmantota virtuvē. Augļus un jaunos dzinumus ēd vārītus. Jaunās lapas ar kreses aromātu var ēst līdzīgi kā spināti. Pēc žāvēšanas un malšanas tie ir piedeva zupām, salātiem, kokteiļiem, jogurtiem vai piena un augļu kokteiļiem.
Pulverveida moringa lapas jālieto maks. 3 reizes dienā, 1 tējkarote (1,5 g) ar ēdienu vai tējas vai kokteiļu veidā.
Tos var izmantot arī tējas pagatavošanai, kurai ir salda notis. Moringa eļļu var izmantot arī pārtikā.
Moringa - izmantošana kosmētikā
Moringa eļļa ir ieteicama ādas un matu kopšanai. Pateicoties tam, tie kļūs mīksti un intensīvi mitrināti. Eļļa viegli uzsūcas, un taukainā plēve ilgstoši nepaliek uz ādas. To var izmantot arī relaksējošai masāžai.
Moringa - kur nopirkt? Kāda ir cena?
Moringa veikalos var iegādāties:
- pulverveida lapas (cena ir aptuveni PLN 30 par 50 g)
- tabletes vai kapsulas (cenas svārstās no PLN 50 līdz pat vairāk nekā 100 PLN, atkarībā no kapsulu skaita un ražotāja)
- moringa tēja (apmēram 50 PLN uz 100 g)
Moringa - kontrindikācijas
Grūtniecības laikā nav ieteicams lietot moringa saknes, mizu un ziedus. Šajās augu daļās esošās vielas var izraisīt dzemdes kontrakcijas un spontāno abortu. Tāpat nav pietiekami daudz informācijas par citu moringa daļu lietošanas drošību grūtniecības laikā. Tāpēc sievietēm, kuras gaida bērnu, nevajadzētu ķerties pie šī auga
Bibliogrāfija:
- Thorsten W., Jenny B., Funkcionālā pārtika. Veselīgākie produkti dabā, ed. Vital, Bjalistoka, 2015
- USDA datu bāze atlasīto pārtikas produktu skābekļa radikālās absorbcijas jaudai (ORAC), 2. izlaidums
- www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1242-moringa.aspx?activeingredientid=1242
Skatīt vairāk fotoattēlu MORINGA - ārstnieciskās īpašības un pielietojums 5 Moringa ir augs, kuram ir izcilas uzturvērtības
.jpg)
