Ksilīts diabēta slimniekiem un ne tikai. Bērzu cukura īpašības

Ksilīts (bērzu cukurs) ir dabīgs saldinātājs, kas nodrošina veselīgu alternatīvu cukuram. Turpretī ksilīts satur pat 40 procentus. mazāk kaloriju un tam ir daudz zemāks glikēmiskais indekss, tāpēc to galvenokārt ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri novājē. Pārbaudiet citas ksilīta īpašības.

Ksilīts (bērzu cukurs) ir dabiskas izcelsmes saldinātājs, kas, izņemot sorbitolu, mannītu, eritrītu un maltitolu, pieder poliolu jeb "cukura spirtu" grupai - ogļhidrātiem, kam raksturīga zema enerģētiskā vērtība un kuri nepalielina glikozes līmeni asinīs. Šādas ksilīta īpašības padara to īpaši ieteicamu diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Uzziniet par ksilīta īpašībām. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.

Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video

Ksilīts (bērzu cukurs) - sastopamība. Kā garšo ksilīts?

Ksilītu visbiežāk iegūst no somu bērza mizas, lai gan tas ir atrodams arī dažos augļos (zemenēs, mellenēs, avenēs, plūmēs, bumbieros), kukurūzas vālītēs un sēnēs. Ir vērts zināt, ka arī cilvēka ķermenis ksilītu ražo nelielos daudzumos.

Bērzu cukurs izskatās un garšo tāpat kā tradicionālais cukurs. Turklāt, to lietojot, jūs varat papildus sajust ļoti patīkamu, piparmētru aromātu. Ksilītu var atrast daudzos produktos. Visbiežāk to pārdod kā karamelizētu cukuru, lai gan jūs varat atrast arī ksilīta košļājamās gumijas, piparmētras, zobu pastu un deguna aerosolus.

Ksilīts (bērzu cukurs) diabēta slimniekiem

Ksilīts pieder poliolu grupai. Tie ir ogļhidrāti, kas kuņģa-zarnu traktā uzsūcas lēnāk, un to vielmaiņa praktiski nav atkarīga no insulīna (vai ar nelielu insulīna daudzumu), t.i., tie nepalielina glikozes līmeni asinīs un nestimulē insulīna sekrēciju. Tāpēc ksilīta glikēmiskais indekss (IG = 8) ir vairākas reizes zemāks nekā cukura. Un jo zemāks ir GI, jo zemāks ir cukura līmenis asinīs. Šī iemesla dēļ ksilītu ieteicams lietot diabēta slimniekiem, cilvēkiem ar traucētu glikozes toleranci un insulīna rezistenci.

Lasiet arī: SALDINĀTĀJS cukura vietā - vai tas ir droši? Stevia: kur nopirkt? Vai tā ir droša alternatīva cukuram? CUKURS: salds ir ne tikai baltais cukurs, tas ir, saldinātāju pārskats

Ksilīts (bērzu cukurs) un novājēšana. Cik daudz kaloriju ir ksilītam?

Šis dabīgais saldinātājs ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru un aptaukošanos. Brūnais cukurs satur gandrīz 2 reizes mazāk kaloriju nekā cukurs - tas nodrošina vidēji 2,4 kcal / g, salīdzinot ar parasto cukuru, kas nodrošina 4 kcal / g. Turklāt tas samazina tieksmi pēc saldumiem.

Svarīgs

Ksilīts (bērzu cukurs) ir ideāls cepšanai

Ksilīts ir lieliski piemērots visu veidu augļu kūkām un konserviem, jo tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām un nezaudē savas dabiskās īpašības.

Ksilīts (bērzu cukurs) un osteoporoze

Ksilīts palielina mineralizāciju, t.i., kalcija uzsūkšanos kaulos, tādējādi atjaunojot ar vecumu zaudēto kaulu blīvumu. Šī iemesla dēļ to ieteicams lietot ne tikai cilvēkiem, kuriem diagnosticēta osteoporoze, bet arī bērniem (bet tikai no 3 gadu vecuma), kuru kaulu sistēma tiek tikai veidota. Ir vērts zināt, ka tradicionālajam cukuram ir pretējs efekts - tas "izskalo" minerālsāļus no ķermeņa, ieskaitot kalciju.

Ksilīts (bērzu cukurs) pret kariesu un citām zobu slimībām

Pētnieki, kas publicēti American Dental Association žurnālā, arī parādīja, ka ksilīts palīdz novērst kariesu un citas zobu slimības. Bērzu cukurs ātri atjauno pareizo siekalu pH, samazinot laiku, kad zobi tiek pakļauti kaitīgu skābju iedarbībai. Turklāt tas kavē baktēriju reprodukciju, kas ir atbildīgas par zobu bojāšanos. Šo tēzi atbalsta Hārvardas Zobārstniecības skolas pētnieki, kuri saka, ka "ksilīts nepārprotami samazina zobārstniecības gadījumu skaitu".

Tāpēc bērniem labāk dot cukura vietā šo dabisko saldinātāju, kas izraisa zobu bojāšanos (kā arī periodontītu). Daži cilvēki iesaka sajaukt ksilītu ar siekalām un pirms norīšanas izskalot ar to muti. Citi ūdens šķīdumus gatavo kā skalošanu (ne tikai mutei, bet arī rīklei).

Ksilīts (bērzu cukurs) atbalsta ķermeņa imunitāti

Ksilīts, atšķirībā no cukura, ir sārmains, tāpēc tas stabilizē ķermeņa skābju-sārmu līdzsvaru un tādējādi - kavē baktēriju un raugu augšanu. Šī iemesla dēļ ksilītu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cīnās ar baktēriju slimībām un mikozi un kuriem vajadzētu atteikties no cukura, jo tas tikai "baro" baktērijas un veicina sēnīšu attīstību.

Mēs rekomendējam

Autors: Time S.A

Cukura diabēta diēta nenozīmē upuri! Izmantojiet JeszCoLubisz priekšrocības - novatorisku Veselības ceļveža uztura sistēmu. Izbaudiet individuāli pielāgotu plānu un pastāvīgu diētas speciālista aprūpi. Ēdiet to, kas jums patīk, palīdziet ķermenim saslimt, izskatieties un jūties labāk.

Uzziniet vairāk Tas noderēs

Vai ksilīts var būt kaitīgs?

Pētnieki no ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) secināja, ka ksilitolam nav zināmu toksisku īpašību. Līdzīgu viedokli atbalsta Pasaules Veselības organizācijas (PVO) Pārtikas piedevu ekspertu komiteja, kas pat secināja, ka ikdienas patēriņa ierobežojumu nav. Tomēr, neskatoties uz to, jums nevajadzētu pārspīlēt ar patērēto ksilīta daudzumu. Tā pārmērīgais daudzums uzturā var izraisīt pārmērīgu gāzu uzkrāšanos zarnās, vieglu caureju vai krampjus. Par laimi, tas ir īslaicīgs efekts, un organisms visas dienas garumā pierod pie palielinātajām devām.

Ir vērts zināt, ka uz tādu produktu iepakojuma, kuros ksilīta (un citu poliolu) saturs pārsniedz 10 procentus. produkta svara, ražotājam jāsniedz informācija, ka pārmērīgam patēriņam var būt caurejas efekts.