Tatarčana uz sudraba paplātes? Kāpēc ne? Tā tas reiz tika pasniegts. Un kas šodien zina, kas ir zobakmens? Mēs to izskaidrojam mūsu ceļvedī.
Putraimi ir moderni. Un veselīgi. Daži no tiem ir pat superēdieni - ārkārtīgi veselīgi ēdieni. Tāpat veselīgi ir pareizi sagatavoti graudaugi un klijas, ne tikai brokastīs.
Ceļvedī mēs rakstām:
- kādi ir putraimi tirgū un kādas ir to īpašības: griķi (negrauzdēti un grauzdēti), mieži (pērļu mieži), prosa, manna, kukurūza, cietie kvieši, auzas, bulgurs, speltas, amarants, tefs;
- kam (un ko) viņi iesaka (ņemsim vērā cilvēku ar lipekļa nepanesamību un celiakijas slimnieku vajadzības);
- kādas veselības īpašības ir putraimiem; kāpēc pārslas un klijas ir noderīgas arī mūsu uzturā, jo tās lieliski aizstās, piemēram, tradicionālo maizi;
- kā pagatavot putraimus, lai tie būtu garšīgi un brīvi;
- Kā pasniegt putraimus, graudaugus - vai tiešām uz sudraba paplātes, vai arī pietiek ar modes bļodām.
Norādījumu daļā ir vienkāršas putraimu, graudaugu un kliju ēdienu receptes, kuras varat ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās:
- barojošas zupas un salāti;
- garšīgas pastas, kotletes un sacepumi;
- brokastu ēdienu pildīšana;
- deserti, kūkas un cepumi.
