Putraimi atkal ir par labu. Tātad, ja putraimus ēdat tikai reizēm, ir pienācis laiks to mainīt. Pateicoties putraimiem, jūs nodrošināsiet ķermenim visu labāko, iegūsiet labu garastāvokli un zaudēsiet nevajadzīgus kilogramus.
Uzturvērtības ziņā putraimi ir pārāki par rīsiem, makaroniem un kartupeļiem. Tie ir lielisks sarežģītu ogļhidrātu avots, kas lēnām sadalās glikozē, kas nepieciešama visu šūnu darbam, neradot pēkšņus insulīna lēcienus (ar lieliem insulīna lēcieniem sākas ogļhidrātu pārstrādes process taukos, kas nogulsnējas taukaudos kā rezerves enerģijas avots un veicina tauku nogulsnēšanos). asinsritē, kas viss izraisa aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimības). Kompleksiem ogļhidrātiem vajadzētu būt galvenajam enerģijas avotam ne tikai cilvēkiem ar cukura diabētu.Visvairāk tos atradīs mannā (77 g 100 g vārītu putraimu, kas sedz ikdienas vajadzību pēc ogļhidrātiem), pērlēs (76 g) un pērļu miežos (74 g).
Uzziniet par putraimu priekšrocībām, vislabākajām veselībai un skaisto figūru. Šis ir materiāls no LABĀK KLAUSĪŠANĀS cikla. Podcast apraides ar padomiem.
Lai skatītu šo videoklipu, lūdzu, iespējojiet JavaScript un apsveriet jaunināšanu uz tīmekļa pārlūkprogrammu, kas atbalsta video
Putraimi palīdz zaudēt svaru
Lielā cietes satura dēļ putraimi ir diezgan kaloriski (100 g putraimu ir 320–370 kcal), taču, pretēji šķietamajam, tie netiek nobaroti, ja tos ēd bez nobarošanas piedevām, piemēram, mērces ar krējumu, treknu gaļu vai zupā ar ieliktni. Putraimos gandrīz nav tauku, bet ir daudz šķiedrvielu, kas apgrūtina tauku uzsūkšanos no citiem pārtikas produktiem. Uzpūšoties kuņģī, tas ilgāk uztur jūs pilnvērtīgu (šķīstošo šķiedru frakcijas veido gēlu, kas piepilda kuņģi un nosedz augšējā kuņģa-zarnu trakta sienas, palēninot ogļhidrātu uzsūkšanos). Putraimi atvieglo pareiza svara saglabāšanu un ir neaizstājami novājēšanas diētās (tie palīdz zaudēt nevajadzīgos kilogramus un novērš jo-jo efektu). Turklāt tie palīdz samazināt triglicerīdu un sliktā holesterīna līmeni asinīs.
Putraimi regulē gremošanu
Putraos esošās nešķīstošās šķiedras frakcijas darbojas kā slota. Klejojot pa gremošanas traktu, viņi attīra to no gruvešiem, tāpēc ir uzticami cīņā pret hronisku aizcietējumu. Viņi paātrina zarnu darbu, regulējot gremošanu. 100 g grauzdētu veselu griķu un pērļu miežu porcijā ir 6 g šķiedrvielu, miežu - 5 g un mannas putraimu - 2 g (pieaugušo cilvēku ikdienas vajadzība pēc šķiedrvielām ir aptuveni 30 g).
Putraimi stiprina nervus un sirdi
Putraimi ir lielisks B grupas vitamīnu avots, kas regulē vielmaiņu vielās, kas ietekmē smadzeņu un nervu sistēmas darbu un asinsrites sistēmas stāvokli. Tie uzlabo atmiņu, palielina koncentrāciju un ir uzticami cīņā pret stresu. B1 vitamīns regulē nervu šūnu augšanu, novērš depresiju, B2 dod enerģiju, B3 palīdz uzturēt pareizu holesterīna koncentrāciju, vitamīni B6 un B9 (folijskābe) ir nepieciešami ķīmisko vielu ražošanai, kas uzlabo garastāvokli (piemēram, serotonīnu) un kontrolē apetīti un miegu. Folijskābe palīdz atvērt artērijas un samazina sirdslēkmes vai insulta risku. Putraimos esošais magnijs regulē enerģijas piegādi smadzeņu nervu šūnām, kas ir jutīgas pret tā deficītu, nomierinoši iedarbojas, uzlabo domāšanas procesus, un E vitamīns kopā ar citiem antioksidantiem aizsargā pret brīvo radikāļu, civilizācijas slimību kaitīgo iedarbību un pagarina jaunību. Lielākais vitamīna B1 daudzums ir griķos, prosā un miežos, folskābē un magnijā - griķos, B3 vitamīnā - pērļu miežos. Mēs tos īpaši ēdam intensīva garīga darba periodos un nervu situācijās.
Graudi, kas aizsargā pret anēmiju
Putraimos ir daudz dzelzs. Šis elements ir daļa no hemoglobīna, kas ir atbildīgs par katras ķermeņa šūnas skābekli. Cik daudz mums ir atkarīgs no sarkano šūnu līmeņa asinīs, pareizas sirds darbības, hormonālā līdzsvara, muskuļu efektivitātes un imunitātes. Tas papildina enerģiju un uzlabo intelektuālās spējas. Putraimos esošais dzelzs ir mazāk sagremojams nekā gaļa, bet putraimi ir mazāk kaloriju un nesatur piesātinātās taukskābes. D vitamīna absorbciju uzlabo C vitamīns, tāpēc ēdiet maltītes ar putru, pievienojot, piemēram, skābētu kāpostu salātus, spinātus vai brokoļus.
Putraimi kā olbaltumvielu avots
Olbaltumvielu satura dēļ putraimus vajadzētu sasniegt cilvēkiem, kuri gaļu neēd tik bieži, cik vien iespējams. Tomēr jāatceras, ka šis proteīns satur maz lizīna (uzlabo kalcija uzsūkšanos, atvieglo saaukstēšanās, gripas simptomus, piedalās audu atjaunošanās procesā) un triptofāna (piedalās serotonīna ražošanā, palielina imunitāti, atvieglo migrēnu, kontrolē sirds darbu) - aminoskābes, kuras organisms pats nespēj ražot. Tāpēc putraimi jāēd dzīvnieku izcelsmes produktu uzņēmumā, piemēram, ar pienu, jogurtu, olu, sieru, liesu gaļu un pākšaugiem. Griķi satur visvairāk lizīna un triptofāna.
Lasiet arī: 8 receptes diētiskām maltītēm ar putru
Tie palīdz kontrolēt spiedienu un nieru darbību
Kopā ar nātriju un hloru tas pieder elektrolītiem, t.i., minerālvielām, kas izšķīst ūdenī un nes elektriskos lādiņus. Šim elementam organismā ir daudz funkciju, taču vissvarīgākais ir ūdens apsaimniekošanas regulēšana, asinsspiediena un nieru darbības kontrole. Pateicoties elektriskajam lādiņam, kālijs viegli iekļūst šūnās, nodrošinot tās ar barības vielām, un pēc tam no tām noņem nevajadzīgus vielmaiņas produktus. Tas stimulē insulīna sekrēciju, piedalās ogļhidrātu un olbaltumvielu sadedzināšanā. Tas ir nepieciešams pareizai nervu sistēmas, muskuļu un smadzeņu darbībai. Gatavošanas laikā kālijs iekļūst ūdenī, tāpēc putraimus jāsagatavo tādā ūdens daudzumā, lai tie pilnībā uzsūktos (ūdens daudzums ir atkarīgs no putraimu veida un no tā, vai vēlaties tos vārīt vaļīgus vai biezus).
Graudu ēdieni dažādo ēdienkarti
Tos var izmantot dažādos veidos. Tie ir lielisks papildinājums zupām un otrajiem ēdieniem. Griķi un pērļu mieži labi garšo ar sautētu gaļu, sēnēm, tie ir piemēroti pildīšanai, pildīšanai, karbonādēm, kastroļiem. Prosu var cept ar augļiem, biezpienu, var pagatavot pudiņu, pākšaugus, un mannu var pasniegt piena zupā, bet vārīt biezu - ar konserviem vai sulu. To var sagriezt kubiņos un pievienot zupai makaronu vai rīsu vietā. Kuskuss - smalkas cieto cieto kviešu putraimi ar maigu riekstu garšu - piedāvā daudz iespēju. Tas lieliski sader ar salātiem, desertiem un zupām. Šīs putras priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešama vārīšana. Vienkārši ielejiet to ar verdošu ūdeni un pēc 5 minūtēm samaisiet.
Putraimi, piemēram, zāles
Smalka, sīka manna ir viegli sagremojama, tādēļ to ieteicams lietot aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimību, gremošanas traucējumu, drudža slimību, atveseļošanās gadījumā. Prosa satur daudz B grupas vitamīnu un dzelzs, un tai nav lipekļa - labi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un alerģijām. Tāpat kukurūzas putraimi neizraisa alerģiju, tāpēc ieteicams tos dot zīdaiņiem, nevis kviešu putraimiem. Sakarā ar to, ka tie ir ļoti delikāti, griķu putraimi tiek izmantoti zarnu traucējumu gadījumā.
ikmēneša "Zdrowie"
