Nesenie zinātnieku pētījumi Eiropā liecina, ka valstīs, kur uzturā ir daudz fermentētu dārzeņu, mirstības līmenis no koronavīrusa, visticamāk, būs mazāks. Tas ir tikai pierādījums tam, ka skābbarība ir ļoti veselīga!
Šī gada sākumā Žans Buskets (Charité, Universitätsmedizin Berlin) un kolēģi pētīja, vai diēta var veicināt būtiskas mirstības atšķirības no COVID-19, kas novērotas starp valstīm. Pētījums atklāja, ka dažās valstīs ar zemu mirstības līmeni tradicionālo fermentēto pārtikas produktu patēriņš bija liels.
Pētnieki apgalvo, ka, ja viņu hipotēze tiks apstiprināta turpmākajos pētījumos, COVID-19 būs pirmā infekcijas slimību epidēmija, kurā tiks iesaistīti bioloģiskie mehānismi, kas saistīti ar "dabas" zaudēšanu.
Būtiskās izmaiņas mikrobiomā, ko izraisījusi mūsdienu dzīve, un mazāks fermentēto pārtikas patēriņš, iespējams, ir palielinājis slimības izplatību vai smagumu.
Lasiet arī: BIĻETES ir vislabākā PROBIOTIKA
Mirstības atšķirības
Kopš COVID-19 uzliesmojuma sākšanās Vuhanā, Ķīnā pagājušā gada beigās, tas ir parādījis būtiskas un neizskaidrojamas inficēto cilvēku skaita un mirstības ģeogrāfiskās atšķirības.
Piemēram, Eiropā mirstības rādītāji Itālijā, Francijā un Lielbritānijā bija ļoti augsti salīdzinājumā ar Balkāniem un dažām Skandināvijas valstīm. Līdzīgas neatbilstības ir novērotas visā pasaulē.
Mēs iesakām: pagatavojiet ziedkāpostu, ko jūs varat darīt marinētā versijā
Uztura iespējamā loma
Visiem pārtikas produktiem ir antioksidanta īpašības, un sagaidāms, ka uzturs spēlēs COVID-19 mazinošu lomu. Fermentācijas process palielina pārtikas produktu, tostarp piena, augļu, dārzeņu un gaļas, antioksidantu aktivitāti.
Bousquet un komanda izvirzīja hipotēzi, ka fermentētu pārtikas produktu patēriņš varētu izskaidrot dažas atšķirības COVID-19 mirstības rādītājos starp Eiropas valstīm.
Lai pārbaudītu hipotēzi, komanda izmantoja informāciju no Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) Visaptverošās Eiropas pārtikas patēriņa datu bāzes, lai novērtētu dažādu fermentētu pārtikas produktu, tostarp dārzeņu, piena, jogurta, rūgušpiena un marinētu dārzeņu patēriņu pa valstīm. .
COVID-19 mirstības rādītāji tika aprēķināti, pamatojoties uz Johns Hopkins koronavīrusa resursu centra informāciju, un EuroStat tika izmantots, lai iegūtu datus par sajaucējiem pa valstīm, ieskaitot iekšzemes kopproduktu, iedzīvotāju blīvumu, cilvēku, kas vecāki par 64 gadiem, bezdarba līmeni un aptaukošanās izplatība.
Labi zināt: Marinēti gurķi - kalorijas, īpašības un pielietojums
Pētījuma rezultāti
Pētnieki ziņo, ka no visiem aplūkotajiem mainīgajiem lielumiem tikai fermentēti dārzeņi būtiski ietekmēja mirstību atsevišķās valstīs.
Par katru gramu ikdienas vidējā fermentēto dārzeņu patēriņa pieauguma COVID-19 mirstības risks ir samazinājies par 35,4%.
Lasi vēl: Marinēti redīsi - kā tos pagatavot?
Kaut arī šis pētījums norāda tikai uz diētas lomu COVID-19, tomēr tas ir vēl viens hipotēzes gabals, kas liecina, ka tradicionāli raudzēti pārtikas produkti var būt iesaistīti smagas COVID-19 novēršanā valsts līmenī, raksta news.medical.net.
Ja šī hipotēze tiks apstiprināta, COVID-19 būs pirmā infekcijas slimību epidēmija, kuras bioloģiskie mehānismi ir saistīti ar dabas zudumu, raksta komanda. "Kad mūsdienu dzīve ir izraisījusi samazinātu fermentētu pārtikas produktu patēriņu, mikrobioms ir krasi mainījies, kas, iespējams, ir veicinājis SARS izplatīšanos. -CoV-2 vai tā pasliktināšanās.
Hipotēze jāpārbauda atsevišķos pētījumos, kas veikti valstīs, kur bieži tiek lietots liels fermentētu dārzeņu patēriņš, secina komanda.
