Ornish diēta: ēdienkarte visas dienas garumā

Mēs piedāvājam ikdienas ēdienkarti, kas atbilst Ornish diētas principiem. Ir vērts to izmantot, jo Ornish diēta nodrošina holesterīna līmeņa pazemināšanos par 36-40% pat 4 nedēļu laikā - salīdzināmu ar zāļu lietošanu - un aterosklerozes bojājumu novēršanu (pēc vismaz gada).

Ornish diēta ir zema tauku satura veģetārā diēta, kas nenozīmē, ka tās ēdienkartei jābūt vienmuļai un receptes ir sarežģītas. Šeit ir visas dienas garuma izvēlne tiem, kas vēlas izmēģināt Ornish diētu.

Brokastis

• Kanēļa biezputra ar žāvētiem augļiem

Iepriekšējā vakarā iemērciet 1/2 glāzi auzu pārslu glāzē viegla sojas piena ar 1/4 tējkarotes kanēļa un 2 smalki sagrieztām žāvētām vīģēm, atdzesējiet, no rīta uzkarsējiet un pievienojiet smalki sagrieztu ābolu un 1/2 glāzi saldētu vai svaigu mellenju; ēst siltu.

2. brokastis

2 pilngraudu maizes šķēles ar tofu biezpienu: dabiskā tofu kubs, 1/2 vidēja lieluma avokado, 1-2 ēdamkarotes citrona sulas, sajauc blenderī ar šķipsniņu piparu, var dekorēt ar gurķa, redīsu un dilles šķēlītēm vai maurlokiem; lai iegūtu citu garšu, varat pievienot, piemēram, kariju, majorānu, tomātu biezeni, sasmalcinātus ķiplokus.

Lasiet arī: Vai veģetārisms ir labs bērnam? Bērns uz veģetāras diētas Uzturs dr. Ornisha - veģetārā diēta ar zemu tauku saturu Veģetārisms - par un pret diētu bez gaļas

Vakariņas

• Kartupeļu un aunazirņu salāti

1 bundža aunazirņu vai 1 1/2 glāzes vārītu aunazirņu, 3 smalki sagriezti tomāti, lieli vārīti kartupeļi, āboli un 1/2 kubiņos sagriezts gurķis, 1/2 sasmalcināta sarkanā sīpola, 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 3 glāzes spinātu lapas, 3 glāzes jēra salāti, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu, pipari (2 porcijām)

Uzkodas

• Burkānu-ābolu-selerijas kokteilis ar ingveru

sajauciet 2 burkānus, 2 selerijas kātiņus, ābolu, svaiga ingvera šķēli ar 1 / 2-1 tasi ūdens.

Vakarēdiens

• Pupiņu kotletes:

melnu vai baltu pupiņu kārba,
kārba nesālītu tomātu,
1/3 zaļo čilli piparu,
2 ķiploka daiviņas,
tējkaroti sīpolu pulvera,
5 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu
glāze rupji sarīvētu burkānu
sablenderē blenderī, pievieno tasi sasmalcinātu pētersīļu un 1 un 1/2 tases auzu pārslu, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam veido karbonādes, cep tās cepeškrāsnī bez taukvielām līdz zeltainai krāsai + 1/2 maisa griķu un 2 vārītas bietes (3 porcijām).
Salātu sajaukums ar apelsīnu mērci:
Sajauciet 4 tases salātu maisījuma ar mērci, kas pagatavots no 3 ēdamkarotēm humusa, t.i., aunazirņu pastas, 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa, 3 ēdamkarotes apelsīnu sulas, tējkarotes Dižonas sinepju, 1/2 tējkarotes rīvēta ingvera, šķipsniņu sarkano piparu (3 porcijām)

BRĪDINĀJUMS! Izvēlnes kaloriju saturs jāpielāgo katram pacientam individuāli.

Sagatavoja: Małgorzata Desmond, uztura speciāliste, Varšavas Medicīnas centra Gamma uztura un dzīvesveida medicīnas speciāliste, FUndation "Mēs zinām, ko mēs ēdam" līdzdibinātāja

ikmēneša "Zdrowie"

Autors: Preses materiāli

Ceļvedī jūs uzzināsiet:

• kā samazināt holesterīna līmeni 6 nedēļās
• kāds ir vikingu veselības noslēpums
• kā izdzīvot tikai no dārzeņiem
• kāpēc mēs varam zaudēt svaru, ēdot pākšaugus ar augstu kaloriju daudzumu
• kāda ir ideāla diēta sirdij
• kāda diēta ir ieteicama skrējējiem.