Vai mērcēšanas rieksti palielina to uzturvērtību?

Vai tiešām, ēdot nemērcētus riekstus un graudus, mēs absorbējam vairāk nekā pusi šo pārtikas produktu uzturvērtības? Vai mērcēšana ir nepieciešama? Man tik ļoti nepatīk izmirkuši rieksti kā nemērcēti.

Daži graudi un pākšaugi ir mitri, ja vēlaties, lai būtu sadīguši graudi. Tad kāposti pēc uzturvērtības ir visvērtīgākie. Sojas, saulespuķu, redīsu vai lēcu kāposti - tie ir vispopulārākie.

Diemžēl izmērcētie rieksti zaudē uzturvērtību un iegūst riekstu pēcgaršu, tāpēc es tos apēstu nemērcējot.

Ar laba vēlējumiem.

Atcerieties, ka mūsu eksperta atbilde ir informatīva un neaizstās vizīti pie ārsta.

Grāmatas "Diēta lielā pilsētā" autors, skrējienu un maratonu cienītājs.