Ķirši - īpašības un uzturvērtības

Ķiršiem piemīt daudzas īpašības un uzturvērtības, lai gan 80% no tiem ir tie sastāv no ūdens. Tajos esošie vitamīni, minerālvielas un antioksidanti pozitīvi ietekmē veselību. Ķirši pozitīvi ietekmē locītavas un vairogdziedzeri. Tie arī uzlabo ādas stāvokli. Pārbaudiet, kādas citas īpašības ir ķirši.

Ķiršiem ir neskaitāmas uzturvērtības un veselības īpašības, kuras pirmie atklāja Kaukāza kalnu un Turcijas iedzīvotāji, jo tieši no tā nāk augļi.

Vecajās tautas medicīnā lapu un ziedu novārījumus izmantoja aknu slimību un sirdsdarbības traucējumu gadījumā. Savukārt eļļa tika izspiesta no sasmalcinātām sēklām, kas parādīja relaksējošu efektu. Mūsdienu pētījumi liecina, ka ķiršiem ir daudz citu veselības īpašību.

Satura rādītājs

1. Ķirši - veselības īpašības
2. Ķirši - kalorijas, uzturvērtības
3. Ķirši, grūtniecība un zīdīšana
4. Ķirši un diabēts
5. Ķirši - kā izvēlēties un uzglabāt?
6. Ķirši - lietošana virtuvē

Ķirši - veselības īpašības

• ķirši pret artrītu

Ķirši satur savienojumu, ko sauc par cianidīnu, kas pacientiem ar artrītu (podagru) var bloķēt urīnskābes kristālu izraisītās sāpes. Turklāt ķirši satur B grupas vitamīnus, kas arī atbalsta artrīta ārstēšanu.

• ķirši atbalsta sirds darbu

Augļi satur daudz kālija, kas labvēlīgi ietekmē sirdi, kā arī palīdz regulēt asinsspiedienu.

Ķirši ir arī kvercetīna avots, kas samazina asinsvadu caurlaidību un regulē holesterīna koncentrāciju asinīs.

• ķirši atbalsta vairogdziedzera darbību

Ķiršu porcija nodrošina lielu joda devu (330 mg uz 100 g), kas šiem garšīgajiem augļiem ir vairāk nekā mencas un daudzas citas jūras zivis. Jods palielina vairogdziedzera hormonu, t.sk. regulējot vielmaiņu.

• ķirši atbalsta gremošanas sistēmas darbu

Ķirši ar skābāku garšu organisko skābju satura dēļ regulē gremošanas traktu un stimulē aizkuņģa dziedzeri. Savukārt saldākiem ir nomierinoša iedarbība uz gremošanas traktu un ir nedaudz diurētiska iedarbība.

• ķirši aizkavē novecošanās procesu

Ķirši, īpaši sarkanie ķirši, satur antioksidantus. Jo tumšāka ir mizas krāsa, jo vairāk antioksidantu ir augļos.

Antioksidanti ir dabiskas vielas, kas aizsargā pret vēzi un palēnina ķermeņa novecošanās procesu.

Ķirši - kalorijas, uzturvērtības

uz 100 g:

Enerģētiskā vērtība - 63 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 1,06 g
Tauki - 0,20 g
Ogļhidrāti - 16,01 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 12,82 g)
Šķiedra - 2,1 g

Vitamīni

C vitamīns - 7,0 mg
Tiamīns - 0,027 mg
Riboflavīns - 0,033 mg
Niacīns - 0,154 mg
B6 vitamīns - 0,049 mg
Folijskābe - 4 µg
A vitamīns - 64 SV
E vitamīns - 0,07 mg
K vitamīns - 2,1 µg

Minerāli

Kalcijs - 13 mg
Dzelzs - 0,36 mg
Magnijs - 11 mg
Fosfors - 21 mg
Kālijs - 222 mg
Cinks - 0,07 mg

Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei

Ķirši, grūtniecība un zīdīšana

Ķirši nodrošina nepieciešamo jodu grūtniecības laikā, tāpēc tos ieteicams lietot grūtnieces uzturā. Tomēr tas nenozīmē, ka topošā māte var tos nesodīti ēst. Ķiršus ir grūti sagremot, tāpēc tos vajadzētu ēst mērenā daudzumā.

Ķirši, iespējams, nav ieteicami barojošu sieviešu uzturā, jo tie var veicināt mazuļa kolikas vai sāpes vēderā.

Ķirši un diabēts

Ķiršos ir daudz cukura - 100 g produkta tie nodrošina 12,82 g. Neskatoties uz to, pašas saharozes ir ļoti maz, pateicoties kurai ķiršu glikēmiskais indekss ir zems, 22.

Tādēļ cilvēki ar cukura diabētu var ēst šos saldos augļus, bet vēlams ierobežotā daudzumā.

LASI ARĪ:

• ZEMENES - kalorijas, uzturvērtības īpašības. Kādi vitamīni zemenēs?
• ĶIRŠI - veselības īpašības. Kādi vitamīni un minerālvielas ir bagāti ar ķiršiem?
• Ieguvumi no avenēm veselībai - avenes cīnās ar drudzi, caureju un menstruāciju krampjiem

Ķirši - kā izvēlēties un uzglabāt?

1. Ķiršus nedrīkst sabojāt vai mainīt krāsu. Viens sapuvis auglis var ātri sapūt visu partiju.
2. Augļi jāpērk, kad tie ir nogatavojušies, jo, tos nolasot no koka, tie vairs nenogatavojas.
3. Nemazgātos ķiršus ledusskapī var uzglabāt līdz septiņām dienām. Tos var arī sasaldēt. Lai to izdarītu, noņemiet astes un izklājiet augļus uz alumīnija folijas. Saldētavā tos var uzglabāt līdz 10 mēnešiem.
4. Lai ieputinātu ķiršu, vienkārši sagrieziet to uz pusēm ar nazi un noņemiet kauliņu.
5. Ar ķiršu sulu notraipītās rokas var mazgāt ar citronu spiestu sulu un pēc tam noskalot ar siltu ūdeni.

Autors: Preses materiāli

Ceļvedī jūs uzzināsiet:

• kuri augļi satur visvairāk pektīnu
• kuriem ir C vitamīna satura rekords
• kuri sirds slimniekiem jāēd un kuri reimatiskie

Ķirši - lietošana virtuvē

Ķirši ir piedeva saldējumam, salātiem un brokastu pārslām. Tos var arī cept mīklā un pievienot gaļas un zivju mērcēm. Ķirši ir piemēroti arī konserviem, ievārījumiem, putām utt. Vasarā slāpes palīdzēs nomierināt ķiršu kompotu.

Nemazgājiet ķiršus ar šķidrumiem, īpaši ūdeni vai pienu. Šī kombinācija var izraisīt kuņģa un zarnu trakta problēmas, piemēram, caureju.

Neēdiet ķiršus pirms ēšanas, īpaši tos, kurus ir grūti sagremot (piemēram, sastāv no gaļas), jo šie saldie augļi apgrūtina šāda veida pārtikas sagremošanu.

Jāatceras arī tas, ka neapstrādāti ķirši ilgstoši paliek kuņģī, tādēļ tiem vajadzētu izvairīties cilvēkiem ar jutīgu kuņģa vai kuņģa čūlas slimību.

Kādas ir ķiršu īpašības?

Avots: x-news / TVN aģentūra