-wartoci-odywcze.jpg)
Smilšu kūka ir salda kūka vai sīkdatne saīsināta konusa formā. Veikalos var iegādāties citrona sviestmaizes, ar eļļu, divkrāsainu, marmora vai kakao, mitru vai sausu. Tomēr Lieldienu smilšu kūku visbiežāk pasniedz ar rozīnēm vai žāvētiem augļiem. Pārbaudiet, cik daudz kaloriju (kcal) satur smilšu kūka un kāda ir tās uzturvērtība.
Lasiet arī: Kūkas Lieldienām - 7 labākās Lieldienu cepšanas receptes Lieldienu Pasā (kūka) - kalorijas, uzturvērtības magoņu kūka - kā pagatavot perfektu magoņu kūku?Smilšu kūka ir kūka, kas izgatavota no kviešu miltiem, kartupeļu miltiem, olām, sviesta, cukura un cepamā pulvera. Plantainam pievieno arī citrona miziņu, kakao, rozīnes, smaržvielas un vaniļu. Arī sviestmaižu kūkas pārklāj ar glazūru vai balto šokolādi. Tirgū ir pieejami dažāda veida smilšu kūkas: citronu kūka ar rīvētu citrona miziņu, divkrāsaina ar kakao, apelsīns ar rīvētu apelsīna miziņu, vaniļa ar vaniļas pākšu mīkstumu, ar rozīnēm vai karameli.
Satura rādītājs:
- Smilšu kūka: kalorijas (kcal) un īpašības
- Smilšu kūka - uzturvērtība
- Smilšu kūka - sagatavošana
- Smilšu kūka - kuru izvēlēties?
Smilšu kūka: kalorijas (kcal) un īpašības
Smilšu kūka ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu.
- 100 g smilšu kūka ir vienāda ar 390 kcal
Turklāt ceļmallapā ir ievērojams tauku daudzums. Smilšu kūkā ir neliels daudzums vitamīnu un minerālvielu. Tomēr saturs izceļas no citiem vitamīniem
- niacīns
- E vitamīns
- B2 vitamīns
Tomēr starp minerāliem tie ir pelnījuši uzmanību
- fosfors
- dzelzs
- selēns
Smilšu kūka uzturvērtība ir atkarīga no sastāvdaļām, no kurām tā tiek ražota.
Kviešu milti, ko izmanto sviestmaižu pagatavošanai, nesatur šķiedrvielas un augsta attīrīšanas līmeņa dēļ tajos ir maz vitamīnu un minerālvielu. Kviešu milti izraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc to lietošanas un strauju tā samazināšanos, kas palielina 2. tipa cukura diabēta, aptaukošanās un sirds un asinsvadu slimību risku.
Kūka ir viegla, vaļīga, pūkaina, mīksta mīkla, kas viegli drūp. Mīklas struktūra pēc cepšanas atgādina smiltis, tāpēc vecmāmiņas vārds.
Olas, no kurām gatavo smilšu kūku, ir polinepiesātināto taukskābju, E vitamīna, fosfora un dzelzs avots. Turklāt olas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas ar izcilu aminoskābju profilu.
Sviests, ko izmanto sviestmaižu kūka pagatavošanai, ir galvenokārt piesātinātu taukskābju avots, kas paaugstina holesterīna līmeni organismā, kas palielina sirds slimību un aterosklerozes risku. Tomēr sviests satur E vitamīnu, kas ir antioksidants.
Baltajam cukuram, kas pievienots ceļmallapam, ir "tukšas" kalorijas. Turklāt tas nesniedz vitamīnus un minerālvielas. Pārmērīgs cukura patēriņš palielina aptaukošanās, 2. tipa cukura diabēta un zobu samazināšanās risku. Turklāt cukurs var palielināt holesterīna līmeni asinīs un paaugstināt asinsspiedienu.
Sviestmaižu kūku var pagatavot veselīgākā variantā, aizstājot sviestu ar augu eļļu, kviešu miltiem - ar speltas miltiem un izmantojot brūno cukuru vai bērzu cukuru.
Klasiskā smilšu kūka nav produkts, kas mums būtu jāēd katru dienu, mums to vajadzētu izvēlēties laiku pa laikam un mazos daudzumos. Smilšu kūka nav ieteicama cilvēkiem ar aptaukošanos augsta kaloriju satura dēļ un diabēta slimniekiem.
Vērts zināt
Smilšu kūka - uzturvērtība (uz 100 g)
Kaloriju vērtība - 390 kcal
Olbaltumvielas - 5,00 g
Tauki - 22,7 g
- piesātinātie tauki - 4,8 g
- mononepiesātinātie tauki - 3,02 g
polinepiesātinātie tauki - 3,42 g
Ogļhidrāti 51,29 g
Šķiedra 0,6 g
Saharoze 17,3 g
Holesterīns 66,0 mg
Minerālvielas (% no pieaugušajiem ieteicamās dienas devas)
Nātrijs - 390,0 mg (26%)
Kālijs - 210,0 mg (6%)
Kalcijs - 46,0 mg (5%)
Fosfors - 300,0 mg (43%)
Magnijs - 19,0 mg (5%)
Varš - 0,03 mg (3%)
Dzelzs - 2,2 mg (22%)
Cinks - 0,62 mg (6%)
Selēns - 13,5 µg (25%)
Vitamīni
E vitamīns - 1,42 mg (14%)
B1 vitamīns - 0,07 mg (5%)
B2 vitamīns - 0,18 mg (14%)
Niacīns - 4,7 mg (29%)
Vitamīns - B6 0,05 mg (4%)
Uzturvērtība: USDA,% no ieteicamās dienas devas, pamatojoties uz IŻŻ Uztura standartiem, 2017. gads
Lieldienu rauga kūka
Smilšu kūka - sagatavošana
Sviestmaizes kūku gatavo, sasmalcinot sviestu un cukuru un pakāpeniski pievienojot olu dzeltenumus. Tad masā ielej jauktos kviešu miltus, kartupeļu miltus un cepamo pulveri un sajauc. Visbeidzot pievieno saputotas olu baltuma putas.
Vēl viens veids, kā pagatavot sviestmaizes, ir olu sasmalcināšana ar cukuru, pakāpeniski pievienojot jauktos miltus un cepamo pulveri un visbeidzot pievienojot izkausēto sviestu. Viss tiek sasmalcināts līdz vēlamajai konsistencei.
Tradicionālā smilšu kūka ir viegla kūka, kas izgatavota no kviešu un kartupeļu miltiem, olām un sviesta, pārklāta ar matējumu, balto šokolādi vai pārkaisa ar cukura pulveri.
LASI ARĪ: Vecā poļu smilšu kūka: kā pagatavot?
Smilšu kūka - kuru izvēlēties?
Tirgū pieejamās smilšu kūkas atšķiras pēc to papildu vielu daudzuma, kas paredzētas derīguma termiņa pagarināšanai vai garšas bagātināšanai. Šāda veida kūkās mēs varam atrast palmu tauku, glicerīna, glikozes-fruktozes sīrupa un emulgatoru pievienošanu: taukskābju mono- un diglicerīdus. Tāpēc, izvēloties smilšu kūku, ir vērts pievērst uzmanību produkta etiķetei un iegādāties dabiskāko, bez mākslīgiem uzlabotājiem un konservantiem.
Ieteicamais raksts:
Lieldienu mazurka - cik tajā ir kaloriju? Mazurkas uzturvērtībasIeteicamais raksts:
Kā pagatavot Ziemassvētku piparkūkas? RECEPTE
