AKRILAMĪDS PĀRTIKĀ - KĀ TAS VEIDOJAS UN KĀ TAS DARBOJAS UZ ĶERMEŅA?

Akrilamīds pārtikā - kā tas veidojas un kā tas darbojas uz ķermeņa?



Redaktora Izvēle
Iepazīstieties ar vakcīnu veidotājiem, kuri mainīja mūsu dzīvi!
Iepazīstieties ar vakcīnu veidotājiem, kuri mainīja mūsu dzīvi!
Akrilamīds pārtikas produktos, kas bagāti ar cieti, rodas Maillard augstas temperatūras reakcijās, piemēram, cepšanas, cepšanas un žāvēšanas laikā. Īpaši daudz akrilamīda ir kraukšķos, čipsos, frī kartupeļos un maizē