Dzērvenēm ir daudz ārstniecisku īpašību un uzturvērtību - saikne starp dzērveņu ēšanu un urīnceļu infekcijām pirmo reizi tika parādīta 1840. gadā. Mūsdienu zinātniskie pētījumi vienbalsīgi apstiprina, ka dzērvenēm piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības, pateicoties kurām tā ir efektīva, t.sk. cīņā pret urīnpūšļa infekcijām, noteiktiem ādas stāvokļiem un kuņģa čūlām.
Satura rādītājs
- Dzērveņu - ārstnieciskās īpašības
- Dzērvenes - kalorijas, uzturvērtības
- Dzērveņu - kontrindikācijas
- Dzērvenes - veselības īpašības
- Dzērvenes - kā ēst?
- Žāvētas dzērvenes - cik tajā ir kaloriju?
- Dzērveņu - pretsēnīšu īpašības
- Cik daudz kaloriju ir dzērveņu sula
- Dzērveņu - izmantojiet virtuvē
Dzērvenēm piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības, kas zināmas jau ilgu laiku. Tautas medicīna iesaka dzērvenes lietot saaukstēšanās, stenokardijas, reimatisko slimību, urīnpūšļa problēmu, kuņģa, zarnu un aizkuņģa dziedzera pavājināšanās, kā arī avitaminozes un noguruma gadījumā.
Kas ir svarīgi, mūsdienās daudzu narkotiku pamatā ir dzērvenes. Dzērveņu dabiskā dzīvotne ir augstie purvi, kas pārvēršas par veģetāciju apaugušiem ūdenskrātuvēm.
Šis specifiskais substrāts izraisa to, ka dzērveņu augļi lielā koncentrācijā uzkrājas vielas ar unikālām veselības īpašībām - proantocianidīnus, kas ietver aizsargā aknas, pazemina cukura līmeni asinīs, palielina sirds muskuļa kontrakcijas spēku. Tomēr dzērveņu labvēlīgā ietekme uz urīnceļu sistēmu ir vislabāk zināma.
Bez aseptiskajām īpašībām dzērvenēm ir arī uzturvērtības priekšrocības. Ir arī citi bagātīgs vitamīnu A, C un B vitamīnu avots. Svaigi augļi satur visvairāk uzturvielu un ārstniecisko vielu (pieejami no oktobra līdz janvārim).
Cieši iepakots, to var uzglabāt ledusskapī līdz trim mēnešiem. Žāvēti, tie saglabā savas īpašības vairākus gadus. Dzērvenes labi panes augstu temperatūru, un vārīšana neiznīcina tajā esošos baktericīdos savienojumus.
Dzērveņu - ārstnieciskās īpašības
Dzērveņu labi lieto urīnceļu infekciju gadījumā. Sievietes ir visvairāk pakļautas urīnceļu infekcijām (vīrieši astoņas reizes retāk cieš no urīnceļu infekcijām). Pētījumi rāda, ka gandrīz 30 procenti. sievietes savā dzīvē pārcieš cistītu.
Urīnceļu infekcijas visbiežāk izraisa Escherichia coli (E. coli). Viņi nogulsnējas urīnceļos, kur izraisa iekaisumu. Pētījumi ir parādījuši, ka dzērvene samazina E.coli baktēriju saķeri ar urīnceļu sienām, vienlaikus samazinot šo baktēriju daudzumu urīnā.
Tāpēc, pateicoties E.coli skalojamajām īpašībām, dzērvenes var samazināt uzņēmību pret urīnceļu iekaisumu.
Tas arī palīdz novērst urīnpūšļa infekcijas cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar urīnpūšļa pilnīgu iztukšošanu (piemēram, vīriešiem ar palielinātu prostatu).
Dzērvene sniedz ļoti nepieciešamo palīdzību cilvēkiem ar katetru vai neiroloģiskiem traucējumiem (piemēram, pēc insulta, insulta vai mugurkaula traumas), t.i., gadījumos, kad infekcijas risks ir ļoti augsts.
Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz urīnceļu infekcijām, ieteicams lietot dzērvenes, lai novērstu iespējamos recidīvus.
Vērts zinātDzērvenes - kalorijas, uzturvērtības
Enerģētiskā vērtība - 46 kcal
Kopējais olbaltumvielu daudzums - 0,46 g
Tauki - 0,13 g
Ogļhidrāti - 11,97 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 4,27)
Šķiedra - 3,6 g
Vitamīni
C vitamīns - 14,0 mg
Tiamīns - 0,012 mg
Riboflavīns - 0,020 mg
Niacīns - 0,011 mg
B6 vitamīns - 0,057 mg
Folijskābe - 1 µg
A vitamīns - 63 SV
E vitamīns - 1,32 mg
K vitamīns - 5,0 µg
Minerāli
Kalcijs - 8 mg
Dzelzs - 0,23 mg
Magnijs - 6 mg
Fosfors - 11 mg
Kālijs - 80 mg
Nātrijs - 2 mg
Cinks - 0,09 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Dzērveņu - kontrindikācijas
Dzērvenes nedrīkst lietot cilvēki, kuri lieto antikoagulantus, kas satur varfarīnu. Dzērveņu sastāvā esošās vielas var apgrūtināt šīs vielas izvadīšanu no organisma, kas var veicināt asinsizplūdumu rašanos.
Dzērvenes - veselības īpašības
- Dzērveņu pret kuņģa čūlu
Dzērvenēs esošās vielas neļauj dažām baktērijām, kas izraisa kuņģa čūlu, nosēsties uz gremošanas sistēmas sienām, piemēram, dzērvenes aptur Helicobacter pylori nogulsnēšanos kuņģa gļotādā.
- Dzērvenes samazina smaganu slimību risku
Dzērveņu ekstrakts samazinās par 60 procentiem. visbiežāk sastopamo baktēriju nogulsnēšanās mutē uz smaganām. Tas samazina patogēno baktēriju daudzumu mutē un samazina periodonta slimību un smaganu slimību sastopamību.
- Dzērvenes samazina sirds slimību risku
Dzērveņu flavonoīdi ir ļoti līdzīgi sarkanvīnā esošajiem, tāpēc tā patēriņam ir lieliski rezultāti sirds slimību novēršanā. Dzērvenēs esošie savienojumi aptur trombu veidošanos un labvēlīgi ietekmē vazodilatāciju.
Dzērvenes spēj aizsargāt smadzeņu šūnas no bojājumiem, kas rodas insulta vai asins recekļa laikā. Tas arī novērš holesterīna oksidēšanu, kas samazina arteriosklerozes un asinsvadu aizsērēšanas risku.
Dzērvenes - kā ēst?
Dzērvenes var ēst neapstrādātas vai žāvētas. Neapstrādāti augļi, pateicoties lielajam antocianīnu saturam, pēc garšas ir ļoti pīrāgi, un tāpēc tos ēst neapstrādātus ir grūti.
Šī iemesla dēļ kaltētas dzērvenes visbiežāk pievieno ar cukuru (un dažreiz pat glikozes-fruktozes sīrupu), kā arī saulespuķu eļļu un dažreiz pat konservantus. Šīs piedevas parasti veido pusi no sastāva.
Vislabākais terapeitisku apsvērumu dēļ ir svaigi spiesta augļu sula. Dzērveņu sulu var iegādāties arī veikalā.
Vērts zinātŽāvētas dzērvenes - cik tajā ir kaloriju? (saldināts, 100 g)
Enerģētiskā vērtība - 308 kcal
Kopējais proteīns - 0,17 g
Tauki - 1,09 g
Ogļhidrāti - 82,80 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 72,56 g)
Šķiedra - 5,3 g
Vitamīni
C vitamīns - 0,2 mg
Tiamīns - 0,013 mg
Riboflavīns - 0,028 mg
Niacīns - 0,548 mg
B6 vitamīns - 0,038 mg
Folijskābe - 0 µg
A vitamīns - 46 SV
E vitamīns - 2,10 mg
K vitamīns - 7,6 µg
Minerāli
Kalcijs - 9 mg
Dzelzs - 0,39 mg
Magnijs - 4 mg
Fosfors - 8 mg
Kālijs - 49 mg
Nātrijs - 5 mg
Cinks - 0,10 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Dzērveņu - pretsēnīšu īpašības
Ir veikti daudzi pētījumi, kas laboratorijas apstākļos pierādīja daudz plašāku dzērveņu antibakteriālās un pretsēnīšu aktivitātes spektru.
Viņu rezultāti būs noderīgi, izmantojot dzērveņu ekstraktu cīņā pret baktērijām, piemēram, Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis un dažiem sēnīšu veidiem, kas izraisa ādas slimības.
Vērts zinātCik daudz kaloriju ir dzērveņu sula?
Enerģētiskā vērtība - 46 kcal
Kopējais proteīns - 0,39 g
Tauki - 0,13 g
Ogļhidrāti - 12,20 g (ieskaitot vienkāršos cukurus 12,10)
Šķiedra - 0,1 g
Vitamīni
C vitamīns - 9,3 mg
Tiamīns - 0,009 mg
Riboflavīns - 0,018 mg
Niacīns - 0,091 mg
B6 vitamīns - 0,052 mg
Folijskābe - 1 µg
A vitamīns - 45 SV
E vitamīns - 1,20 mg
K vitamīns - 5,1 µg
Minerāli
Kalcijs - 8 mg
Dzelzs - 0,25 mg
Magnijs - 6 mg
Fosfors - 13 mg
Kālijs - 77 mg
Nātrijs - 2 mg
Cinks - 0,10 mg
Datu avots: USDA Nacionālā uzturvielu datu bāze standarta atsaucei
Dzērveņu - izmantojiet virtuvē
Dzērvenes var izmantot, lai pagatavotu dažādus konservus, piemēram, konservus, sulas un sīrupus. Dzērvenes var atrast arī želejas, sukādes vai tējas maisījumos ar dzērveņu augļiem.
Žāvētas dzērvenes būs ideāls putras vai mannas piedeva. Desertiem var pievienot arī kaltētas dzērvenes.
Dzērveņu konservi lieliski sader ar gaļu, aukstajiem gaļas izstrādājumiem vai sieru. Īpaši grilēts kamemberts ar dzērvenēm garšo garšīgi.
- Dzērvenes: kā novākt un uzglabāt? RECEPTES
LASI ARĪ:
- Rowan: veselības īpašības. Pīlādžu preparāti
- ROKITNIK virtuvē un kosmētika. Smiltsērkšķu ārstnieciskās īpašības
- WILD ROSE: ārkārtīgi bagātīgs C vitamīna avots. Receptes apstrādātiem rožu gurniem
- BADS uzlabo sirds darbu, pazemina asinsspiedienu, stiprina un nomierina
- TARNINA - ārstnieciskās īpašības un plankumu pielietošana
- Ēdams kizils - kizila ārstnieciskās īpašības un pielietojums
- KALINA pret menstruāciju sāpēm. Koraļļu viburnum īpašības un pielietojums
- BERBERYS - bārbeļu ārstnieciskās īpašības un izmantošana
Mājas dzērveņu ievārījums, kas lieliski piemērots gaļai
Bibliogrāfija:
- Rodowski D., Żurawina - jauns izskats par ārstnieciskajām īpašībām, "Postępy Phytoterapii" 2001, Nr. 2-3
- Rakstā izmantoti fragmenti no "Zdrowie" ikmēneša
